黃酮類化合物及提取工藝與分析方法(郭彭靖)-全文預覽
【正文】 固定相一次性使用，樣品預處理簡單，對分離物質(zhì)的性質(zhì)無特別限制，應用廣泛，測試速度快，所需溶劑量少，選擇范圍寬，在同一色譜板上可根據(jù)組分性質(zhì)選擇不同顯色劑或檢測方法進行分離和定性或定量。 高效液相色譜（HPLC）法高效液相色譜法分離效率高、分析速度快、檢測靈敏度高，適于高沸點、大分子、強極性和熱穩(wěn)定性差的化合物的分離分析，是測定黃酮類化合物的有效方法。多采用硝酸鋁比色法，黃酮類化合物與Al(NO3)3進行絡(luò)合顯色，以蘆丁為標準溶液，在510 nm處測定其含量。微波協(xié)同提取蘆丁比傳統(tǒng)水提法有提取時間短、產(chǎn)率高等優(yōu)點。 堿性水提法黃酮苷類有一定極性，溶于水，易溶于堿性水，難溶于酸性水，故可用堿性水進行提取，再將堿性提取液調(diào)成酸性，黃酮苷類即可沉淀析出。超聲波是一種強的彈性波，其振動能產(chǎn)生強大的能量，給媒質(zhì)質(zhì)點以很大的速度和加速度，從而快速穿透植物體，使溶劑能和植物中的有效成分充分接觸，因此有利于有效成分向提取溶劑轉(zhuǎn)移，提高提取效率。利用黃酮類化合物與混入的雜質(zhì)極性不同，選用不同的溶劑萃取可達到精制純化目的。茶多酚具有抗疲勞、抗輻射、抗衰老等功能特性，茶葉具有獨特的色、香、味、形，能使食品增香、調(diào)味、著色，因此茶多酚以茶葉的形式在食品中的應用十分廣泛。此外，黃酮類化合物也是重要的功能食品添加劑、天然抗氧化劑、天然色素、天然甜味劑（王晶等，2006）。到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有5000多種植物中含有黃酮類和異黃酮類化合物（蔡健等，2003）。黃酮類化合物的提取工藝與分析方法作者，單位中英文摘要，關(guān)鍵詞黃酮類化合物（flavonoids），又稱生物類黃酮（bioflavonoids），是指具有色酮環(huán)與苯環(huán)為基本結(jié)構(gòu)的一類化合物的總稱，是多酚類化合物中最大的一個亞類。自然界中最常見的是黃酮和黃酮醇，在銀杏葉、山楂、杜仲、山香
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