美味田螺7種做法-全文預(yù)覽
【正文】 白菜；用文火煮6分鐘即成。刀工成型：田螺去殼取肉洗凈，用鹽、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形；干辣椒切成1厘米長的筒狀。主料：田螺輔料：豬里脊肉 調(diào)料：鹽、料酒、香蔥、姜、雞精做法：將田螺洗凈放入鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片；將肉洗凈和田螺肉一起剁成末，放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調(diào)成餡；將肉餡塞入田螺內(nèi)，逐個放入器皿中，加入香蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸1015分鐘即可。 生姜有爽快之辣味與香氣，不僅是飲食中的調(diào)味佳品，而且還能防治多種疾病。炒至熟透。由于紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油，易于揮發(fā)，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。若氣虛的人風(fēng)寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。制
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