【正文】 ）及檢驗設(shè)備管理制度 一、生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)施）管理要求 采購要求 （設(shè)施）在購置（或更新）時應(yīng)由生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)要求及設(shè)備組合要求提出采購申請，由購銷科制定采購計劃，報廠長批準后實施 ； ，必須用無毒無害、無異味材料制成。 六 、考核辦法 （一）、對領(lǐng)導(dǎo) 層 的考核 12 廠長應(yīng) 以身作則，自覺學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)， 如因管理不善致 使 在監(jiān)管部門的檢查中被查出相關(guān)問題的，除接受監(jiān)管部門的處理外，在當月工資中扣發(fā) 1000 元； 行政廠長、生產(chǎn)廠長應(yīng)該嚴格管理，確保生產(chǎn)過程、經(jīng)營活動順利進行，并對各自工作領(lǐng)域負總責。 化驗員 ，服從分配，聽從領(lǐng)導(dǎo)，能自覺地遵守本廠的各項規(guī)章制度，工作認真負責、扎實。 操作工 ，并在規(guī)定時間內(nèi)完成。 ，物品、產(chǎn)品堆放整齊。 五、崗位職責 車間主任 ，完成各項日常工作和生產(chǎn)任務(wù)。 ，對合同的資信、價格提出意見。 ，發(fā)揮管理作用。 ，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 ，保證出庫單與所調(diào)貨物名稱數(shù)量一致。對采購回的原材物料、入庫的成品按類別和要求分類存放，并標明標識。 ，對客戶進行評估。 。 、留樣管理制度。 。 、生產(chǎn)過程的工序產(chǎn)品及成品進行檢驗，并做出判斷。 ，保守秘密；負責工作環(huán)境的控制。 監(jiān)督各工序做好生產(chǎn)記錄，做到有據(jù)可查，為生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)資料，為質(zhì)量保障服務(wù)。 負責原輔材料進貨檢驗、半成品檢驗及產(chǎn)品的出廠檢驗。 三 、 生產(chǎn)廠長職責 熟悉產(chǎn)品質(zhì)量法，明確生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務(wù)。 負責組織、安排采購本廠生產(chǎn)需要的原材料、包裝物和其它輔助材料及所需物資的供應(yīng)工作。 有權(quán)審批各類行政費用開支。 批準質(zhì)量管理手冊，對產(chǎn)品質(zhì)量負全責，配制相應(yīng)的管理機構(gòu)和質(zhì)量保證機構(gòu)，分配各科室質(zhì)量職責并提供充分的資源，確保質(zhì)量體系的有效運行，對本廠最終產(chǎn)品質(zhì)量負責。 廠長 ： 年 月 日 4 組 織 結(jié) 構(gòu) 圖 本廠由廠長全面負責質(zhì)量管理工作，下設(shè)辦公室負責建立質(zhì)量管理體系并使之有效運行，下設(shè)化驗室負責產(chǎn)品出廠檢驗工作，購銷科負責原輔 材料采購及供應(yīng)，面粉車間負責小麥粉產(chǎn)品生產(chǎn)，掛面車間負責掛面產(chǎn)品生產(chǎn)。 批準人： （簽字） *** 2 質(zhì) 量 方 針 與 質(zhì) 量 目 標 質(zhì)量方針 ： 以質(zhì)取勝，加強管理，關(guān) 注食品安全，關(guān)注全民健康。 質(zhì)量管理手冊 *** 目 錄 關(guān)于發(fā)布《質(zhì)量管理手冊》的通知……………………………… ( 1 ) 質(zhì)量方針與質(zhì)量目標……………………………………………… ( 2 ) 授權(quán)書……………………………………………………………… ( 3 ) 組織結(jié)構(gòu)圖………………………………………………………… ( 4 ) 崗位質(zhì)量責任制及考核辦法……………………………………… ( 5 ) 生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)施）及檢驗設(shè)備管理制度 ………………………… (15) 人員培訓(xùn)管理制 度………………………………………………… (18) 庫 房 、儲運管理制度 ……………………………………………… (19) 衛(wèi)生管理制度……………………………………………………… (20) 安全生產(chǎn)管理制度與考核………………………………………… (22) 文件管理制度 ……………………………………………………… (23) 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度 …………………………………………… (24) 小麥粉生產(chǎn)工藝 關(guān)鍵質(zhì)量控制點作業(yè)指導(dǎo)書 …………………… (26) 掛面生產(chǎn)工藝 關(guān)鍵質(zhì)量控制點作業(yè)指導(dǎo)書 ……………………… (28) 采購管理制度 … …………………………………………………… (30) 不合格管理辦法 …………………………………………………… (32) 檢驗管理制度 ……………………………………………………… (35) 1 關(guān)于發(fā)布《質(zhì)量管理手冊》的通知 全體員工： 為切實執(zhí)行國家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，加強企業(yè)質(zhì)量管理工作，本廠依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》（ 2020 版）、《小麥粉生產(chǎn)許可證審查細則》、《掛面生產(chǎn)許可證審查細則》等法律法規(guī)和行政規(guī)章的相關(guān)規(guī)定，制訂了《質(zhì)量管理手冊》。 《質(zhì)量管理手冊》現(xiàn)予以批準發(fā)布，自 2020 年 10 月 15 日起實施，望全體員工認真遵守，切實執(zhí)行，為提高本廠的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量而努力工作。 3 授 權(quán) 書 為確保產(chǎn)品出廠質(zhì)量符合國家相關(guān)標準要求，嚴把產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)，特授權(quán)化驗室獨立行使檢驗權(quán)力，并有權(quán) 處理不合格產(chǎn)品；授權(quán)景曉娜 為化驗室主任，全權(quán)負責產(chǎn)品出廠檢驗工作。 貫徹執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》及有關(guān)質(zhì)量工作的法律、法規(guī)。 有權(quán)對本廠在服務(wù)經(jīng)營活動中出現(xiàn)的重大問題及流動資金的借貸作出決定。 6 督導(dǎo)質(zhì)量管理體系在所轄部門的有效運行并提供必要的支持。 負責各庫房的管理工作。 負責制定原輔材料采購驗收標準。 及時了解市場對產(chǎn)品 的需求信息，及時召開質(zhì)量工作會議，保證市場對產(chǎn)品的滿意度。 、人員確定、配備、員工培訓(xùn)等管理工作。 化驗室 、質(zhì)量、計量、標準化管理的方針政策和實施細則。 ，建立完整的質(zhì)量檔案，保證資料的完整性。做到安全工作、室內(nèi)清潔衛(wèi)生、布局合理、擺放有序。 。 。 9 庫房 、成品的入庫保管、出庫等事宜。 ，已過保質(zhì)期或?qū)⑦^保質(zhì)期的及時上報主管 領(lǐng)導(dǎo)。 ，工序質(zhì)量出現(xiàn)異常狀態(tài)時，立即查找原因，采取措施，保證工序質(zhì)量。 10 財務(wù)部 調(diào)度、借貸、清理應(yīng)付帳款，加速流動資金周轉(zhuǎn)，控制資金運轉(zhuǎn)效果。 ，按規(guī)定審核報帳憑證，控制費用支出。 （財務(wù)、稅務(wù)、銀行等）的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)工作。 、成品的自檢、互檢工作，嚴把質(zhì) 11 量關(guān)，并對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責。 。 ，團結(jié)友愛，講究文明，維護企業(yè)聲譽和利益。 、工具的保養(yǎng)，保持本崗位環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生整潔。 （二 ）對員工的考核 所