【摘要】餐飲部加菜程序用餐中加人或菜食用較空主動尋問是否加菜服務(wù)員賓客同意查看菜單根據(jù)菜單加菜賓客出品流程下單加急忌口與客核服務(wù)員賓客同意服務(wù)員出品部按單緊急制作餐飲部換菜程序因菜品質(zhì)量換菜
2025-08-16 02:33
【摘要】第一篇:餐飲部工作流程 餐飲部工作流程1、9:50儀容儀表合格,在多功能廳以標準站姿按左高右低的順序依次排開等待點到。 2、10:00—10:30早餐,開餐前各區(qū)域負責人把該區(qū)域窗簾拉開同時開窗戶...
2024-10-15 13:43
【摘要】第5章餐飲部服務(wù)流程與規(guī)范5.1餐飲部組織結(jié)構(gòu)與責權(quán)5.1.1餐飲部組織結(jié)構(gòu)餐飲部崗位設(shè)置圖人員編制餐飲總監(jiān)中餐廚師長餐飲部經(jīng)理行政總廚宴會廳領(lǐng)班西餐廳領(lǐng)班酒吧領(lǐng)
2025-04-07 22:31
【摘要】xx酒店質(zhì)量管理體系文件TY/ZY-03A-2021餐飲部作業(yè)文件年月日發(fā)布年月日實行xx酒店目錄一、術(shù)語和定義二
2024-12-17 05:46
【摘要】完美WORD格式餐飲部服務(wù)流程培訓一、儀容儀表1.服務(wù)員儀容儀表總體要求容貌端正,舉止大方;端莊穩(wěn)重,不卑不亢;態(tài)度和藹,待人誠懇;服飾莊重,整潔挺括;打扮得體,淡妝素抹;訓練有素,言行恰當。2、容貌:表情明朗、面帶微笑,親切和善、端莊大方。頭發(fā)梳理
2025-08-03 07:26
2025-05-07 12:04
【摘要】餐飲部采購驗收制度制度名稱采購驗收制度受控狀態(tài)編號第1章總則第1條目的。為保證酒店菜品及時供應(yīng),并保證所購菜品原料符合質(zhì)量規(guī)定要求,特制定本制度。第2條適用范圍。適用于酒店物品驗收。第3條職責(1)采購部負責進行菜品原料采購。(2)財
2024-11-02 19:48
【摘要】第一篇:餐飲部崗位職責 餐飲部崗位職責 (一)餐飲部經(jīng)理 [管理層級關(guān)系] 直接上級:總經(jīng)理 直接下級:中、西餐廳領(lǐng)班 [崗位職責] 1、執(zhí)行總經(jīng)理或行政總監(jiān)的經(jīng)營管理指令,堅持“以市場...
2024-10-25 12:47
【摘要】餐飲部結(jié)構(gòu)及崗位要求第一章酒店概念第一節(jié) 酒店的含義及特點酒店是指經(jīng)政府部門批準,通過運用土地、資金、設(shè)備、技術(shù)、勞動力等生產(chǎn)要素,從事酒店服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售活動,使賓客旅游和社交的各種需要得以滿足,以獲取社會效益為目的的服務(wù)企業(yè)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展各種類型的酒店應(yīng)運而生,但無論其設(shè)施簡單還是豪華,都必須具備提供住宿的能力,否則就不能稱之為酒店,這也是它區(qū)別于其它旅
2025-07-28 08:51
【摘要】餐飲部標準作業(yè)流程目錄政策編號政策名稱頁碼FB/SOP2012/001中餐零點服務(wù)程序4FB/SOP2012/002領(lǐng)位服務(wù)程序5—6FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務(wù)程序7FB/SOP2012/005茶水服務(wù)程序8FB/SOP2012/0
2025-06-28 10:49
【摘要】餐飲部應(yīng)知應(yīng)會一、詢問場景應(yīng)知應(yīng)會:1、圌山天沐溫泉全稱是什么?具體地址在哪里?距離附近火車站、飛機場的距離是多少?全稱為:江蘇圌山天沐溫泉渡假有限公司地址:江蘇鎮(zhèn)江新區(qū)捆山河路999號距離鎮(zhèn)江城鐵站約35公里、丹陽火車站約25公里南京祿口機場90公里、常州奔牛機場40公里2、圌山天沐溫泉周圍的哪些景點及路程??10分鐘到達圌山風景區(qū)圌山位于鎮(zhèn)江新區(qū)
2025-06-28 12:21
【摘要】泰華大酒店餐飲部作業(yè)流程年月日發(fā)布年月日實行泰華大酒店目錄一、術(shù)語和定義二、前廳作業(yè)流程、領(lǐng)用物品作業(yè)流程
2025-04-18 03:00
【摘要】崗位說明書崗位名稱核算員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經(jīng)理工資等級9直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負責餐飲部的文書工作,協(xié)助餐飲經(jīng)理處理有關(guān)內(nèi)務(wù)工作,及與其它部門的溝通銜接。職責與工作任務(wù)職責一職責表述:負責餐飲部內(nèi)
【摘要】餐飲部經(jīng)理崗位職責1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令,向總經(jīng)理負責并報告工作。堅持“以市場為導向,以效益為中心,以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。2、負責制訂餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃,組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的市場營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展學先進找差距活動。3、主持本部門例會,聽取匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。4、
2025-08-05 17:07
【摘要】1餐飲部經(jīng)理崗位職責JOBRESPONSIBILITYOFF&BDEPT.MANAGER一、崗位名稱:餐飲部經(jīng)理JobName:F&BDept.Manager二、崗位級別:經(jīng)理JobTitle:Manager三、直接上司:總經(jīng)理、駐店經(jīng)理ImmediateSuperior:
2025-04-18 03:01