冷鮮肉策劃書-全文預(yù)覽
【正文】 104個(gè)／ｃｍ２，如超過104個(gè)／ｃｍ２，細(xì)菌在以后分割、運(yùn)輸、貯藏環(huán)節(jié)中就會(huì)繁殖很快，分割需要10℃～12℃的溫度下進(jìn)行。（三）文化環(huán)境近年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民的生活水平大幅度上升，社會(huì)生活節(jié)奏也慢慢的加快?，F(xiàn)在，在政府實(shí)行了一系列的恢復(fù)經(jīng)濟(jì)政策之后，市場(chǎng)大為活躍，%，%。（三）冷鮮肉市場(chǎng)是新五豐真正進(jìn)入市場(chǎng)，抵御“配額”風(fēng)險(xiǎn)的重要途徑“配額”對(duì)宜生來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍，一方面為公司帶來(lái)了穩(wěn)定的壟斷收入，另一方面也使公司遠(yuǎn)離了市場(chǎng)，缺少在市場(chǎng)中生存與發(fā)展的內(nèi)生力。食品安全的高度重視將催生和加快冷鮮肉的市場(chǎng)推進(jìn)進(jìn)程。據(jù)上海明略市場(chǎng)策劃咨詢有限公司最近的一項(xiàng)行業(yè)研究結(jié)果顯示，在我國(guó)收入較高的發(fā)達(dá)城市，冷鮮肉已占到人均年消費(fèi)肉量30%35%，在北京、上海冷鮮肉已占到生鮮豬肉消費(fèi)40%左右的市場(chǎng)份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達(dá)到70%－80%。在鮮肉消費(fèi)上，人們盡管還有些留戀農(nóng)業(yè)社會(huì)沿襲了幾千年肉販串街叫賣的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，但是開始懷疑。安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)的首選因素。冷鮮肉在短短的幾年里，就贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。食品安全被提到了一個(gè)新的高度。（二）冷鮮肉市場(chǎng)是新五豐培育新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，構(gòu)筑多元化經(jīng)營(yíng)平臺(tái)的關(guān)鍵新五豐以生豬貿(mào)易為主業(yè)，不僅主營(yíng)業(yè)務(wù)單一，而且產(chǎn)品單一，不利于抵御變幻不定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，如果介入冷鮮肉市場(chǎng)，可以激活飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰、加工一系列環(huán)節(jié)，即使某一環(huán)節(jié)受挫，也不至于傷筋動(dòng)骨。作為中國(guó)肉類食品業(yè)的新興企業(yè)也在所難免，2008年下半年到2009年上半年宜生的銷售額有較明顯的下滑，行業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)了不景氣的態(tài)勢(shì)。不僅為食品行業(yè)的復(fù)蘇提供了巨大的幫助，也為宜生企業(yè)冷鮮肉的推廣掃清了不必要的障礙。冷鮮肉的生產(chǎn)對(duì)環(huán)境溫度和工作場(chǎng)所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，屠宰加工企業(yè)需要達(dá)到HACCP——即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理水平。單一肉類品種主導(dǎo)市場(chǎng)的格局將被多樣化混合品種所替代。將為肉類食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。同時(shí)ATP分解成次黃嘌呤核苷酸，使肉變得柔嫩多汁并具有良好的滋味和氣味。：（1）品牌：宜生是近幾年新興的肉制品品牌，不具有知名品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度。由于本品牌與產(chǎn)品都是新推出的，對(duì)產(chǎn)品的分銷、促銷、監(jiān)管等都是從零開始，因此可能會(huì)達(dá)不到企業(yè)的期望，造成中間環(huán)節(jié)的脫節(jié)，給產(chǎn)品帶來(lái)威脅。2．銷售量。到2013年10月10日，產(chǎn)品銷售和成本達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。通過媒體宣傳，營(yíng)業(yè)促銷等多種營(yíng)銷手段將市場(chǎng)份額增加原企業(yè)市場(chǎng)份額的20%3．顧客滿意度。 （二）目標(biāo)市場(chǎng)：針對(duì)本產(chǎn)品的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)細(xì)分情況，決定選擇一下消費(fèi)者群作為目標(biāo)市場(chǎng)。分布在城市及郊縣的上班族和有固定收入的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年。本產(chǎn)品的出發(fā)點(diǎn)滿足了他們追求健康營(yíng)養(yǎng)的需求，因此，對(duì)他們肯定會(huì)有較大的吸引力，形成潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。分布在城市及郊區(qū)和農(nóng)村的縣鎮(zhèn)的中老年人，經(jīng)濟(jì)來(lái)源穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)生活獨(dú)立自主。本產(chǎn)品的在營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)能夠吸引他們，形成潛在的購(gòu)買力。（三）營(yíng)銷戰(zhàn)略：根據(jù)對(duì)企業(yè)的內(nèi)外
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