星級(jí)飯店細(xì)微服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(附件2)-全文預(yù)覽
【正文】 倍的熱情服務(wù)，并提前準(zhǔn)備一份水餃上桌，先墊一墊。，中間上飯魚中插。，上菜速度加快。，既要為客人提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)，又要給客人以驚喜的服務(wù)，既要想客人之所想，又要想客人所未想。，如上菜時(shí)要先報(bào)菜名后說(shuō)：先生/小姐，對(duì)不起，讓您久等了，請(qǐng)慢用?！奥?tīng)、干”同步，要掌握客人姓名、單位及愛(ài)好等，做好記錄，VIP客人更要留下菜單備用?！吧喜藚^(qū)”，上每人每的菜品時(shí)，忌左右開(kāi)工。 餐前準(zhǔn)備打開(kāi)空氣凈化器。，要熟知宴會(huì)的規(guī)模及主辦單位要求，被宴請(qǐng)人客史，提前進(jìn)行餐臺(tái)設(shè)計(jì)、菜品、酒水準(zhǔn)備。，以免造成餐具破損。，以便稱呼。，主動(dòng)提供寶寶椅。，保證毛巾溫度。，保證菜的溫度。（送客過(guò)程中詢客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋）。，以免有差錯(cuò)。，是否添加或準(zhǔn)備面食。，如菜慢可以先贈(zèng)送一盤小吃（尤其是掛包廂帳的副桌，更要掌握好飯菜速度要在包廂上飯之前提前上完菜品和飯）。，如有喝酒過(guò)量者要給倒假酒或加以勸阻。，要說(shuō)明每瓶加收50元服務(wù)費(fèi)。3. 酒水服務(wù)，及時(shí)詢問(wèn)客人喝什么酒水、香煙、飲料等。，可以根據(jù)客史檔案提供針對(duì)性菜品。，首先要主動(dòng)向前鞠躬問(wèn)好，并詢問(wèn)有無(wú)提前預(yù)訂，并將其引領(lǐng)到桌位。，提示客人扶好站穩(wěn)。（正當(dāng)需求），服務(wù)員能主動(dòng)攙扶。，能夠在客人需要時(shí)，隨時(shí)幫客人解決。，在客人閱讀時(shí)能夠受到啟發(fā)?！澳贝妗澳恪?，用“咱們”代替“您”，讓客人感到很親切。，服務(wù)員提示“各位貴賓請(qǐng)帶好您的隨身物品”。，及時(shí)遞上一杯水和我們的店報(bào)。，員工能夠稱其姓氏、職位。星級(jí)飯店細(xì)微服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 星級(jí)飯店是旅游業(yè)的三大支柱之一，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)化程度最高、與國(guó)際接軌最為順暢的產(chǎn)業(yè)之一。，員工主動(dòng)上前幫其分擔(dān)。，會(huì)得到一份禮物和員工的祝福，服務(wù)員會(huì)遞上一杯姜湯。，服務(wù)員會(huì)遞上一杯蜂蜜水。，對(duì)其進(jìn)行貼身跟蹤服務(wù)。，我們會(huì)想盡辦法為客人提供。，下次用餐時(shí)，服務(wù)員及時(shí)提供。，并及時(shí)解決。，迎賓員要熱情禮貌向客人問(wèn)候。，為賓客點(diǎn)菜時(shí)要幫其介紹其口味特點(diǎn)及功效，根據(jù)客人人數(shù)，給予終止點(diǎn)菜服務(wù)。，服務(wù)員要將所點(diǎn)菜品內(nèi)容向客人復(fù)述，請(qǐng)客人予以確認(rèn)。，可根據(jù)客人身體狀況提供姜湯、藥品或花生米、烤蒜瓣等菜品。，突出餐廳特色讓客人感到物有所值。回來(lái)時(shí)再次拉椅就座。5. 結(jié)帳，提前通知收銀將帳單打出來(lái)，2分鐘把帳單送客人手中。6. 送客，服務(wù)員要主動(dòng)為其拉椅并為客人拿取衣物，并提醒客人不要遺忘物品。，用品齊全。，要主動(dòng)幫忙接掛衣物。，主動(dòng)為其提供刀叉和咖啡。，避免燒干。3. 餐后收尾，通知廚房詢問(wèn)需要回收的菜品，進(jìn)行
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