星級飯店細微服務(wù)標準(附件2)(參考版)
2025-08-03 13:07本頁面
【正文】 9 .安全工作，明確目標，落實責(zé)任。，要按照客人要求的時間和內(nèi)容，按時提供服務(wù)。，不干與工作無關(guān)的事。8. 服務(wù)紀律，交接事項清楚、準確。 7. 職業(yè)道德行為，以禮相待，堅持質(zhì)量第一、信譽第一、做到信誠經(jīng)營。，能用外語處理業(yè)務(wù)問題和客人投訴。6. 服務(wù)語言、場所、情景、服務(wù)對象，正確運用服務(wù)語言。能夠根據(jù)時間、場所、情景、服務(wù)對象不同，準確運用禮節(jié)和禮貌用語。，遵守紀律，主動為客人提供細微服務(wù)和個性化服務(wù)。，動作優(yōu)美、自然，注重客人的風(fēng)俗習(xí)慣，符合規(guī)范。走時姿勢美觀，速度適中。、內(nèi)衣、鞋襪、裙子、領(lǐng)帶、等配套統(tǒng)一，整潔、挺括，無污跡、無皺褶。2. 服裝、色彩有明顯區(qū)別，便于客人辨認。，面容整潔干凈，容貌美觀自然，精神飽滿。詢問客人結(jié)賬方式，做好準備工作。，是否有快過期現(xiàn)象。，管理人員、銷售員敬酒時用。，核對《客戶酒水寄存表》，如有寄存酒水應(yīng)及時通知服務(wù)員到吧臺領(lǐng)取客人寄存酒水。，不可隨意讓客人進入包廂（做好對客的保密工作）。，迎賓應(yīng)在客人右前方引領(lǐng)，遇障礙物或臺階應(yīng)提醒客人，對行動不便的客人，應(yīng)主動攙扶。八、迎賓細微服務(wù)，迎賓熱情禮貌的向客人問候。，專人迎送。，在人員安排上要固定。，應(yīng)提供席位簽。、小會議都要設(shè)主桌，提供一些好的建議等（如必要時，可提供會議、音響設(shè)備等）。，一旦發(fā)現(xiàn)盡快與有關(guān)人員聯(lián)系。 進出會場院要隨手關(guān)門，做好會場保密工作。，及時通知場外客人。，主動提供金嗓子喉寶，及時清理寫字板。、音響效果，若有問題及時報告有關(guān)人員迅速處理。，應(yīng)提前準備好貴賓休息室，供會前VIP客人休息使用。 會中服務(wù)，備好茶水、香巾、必要文具，恭迎客人到來。，給桌腿包上軟包。，便于客人就座。，需在會前30分鐘到崗，到電梯口或會議室門口引領(lǐng)。、席簽、指示牌會前到位，仔細檢查，無錯字現(xiàn)象。，保證客人無碰桌腿現(xiàn)象。室內(nèi)衛(wèi)生合格無污物，照明充足，光線柔和，照度不低于100度。，保證桌椅牢固無晃動，無毛刺，檢查茶杯等水具，保證無破損。，了解會議名稱、時間、地點、人數(shù)等及相關(guān)要求。，傳菜生戴口罩、白手套。，菜量的多少等。2. 正餐工作細節(jié)（用好兩種紅夾 子）。，并把可以保溫的菜品拿到統(tǒng)一方便的位置保溫（如海參、牛奶等）。（包廂早餐）、開餐時間、用餐人及菜品特殊要求。，并由督導(dǎo)級送至大堂外。，把當餐的信息詳細記錄，并將信息做到共享。，主動與其溝通，講求技巧如：各位，吃好了，今天的菜怎么樣，服務(wù)怎么樣，請多提寶貴意見，主動提醒客人帶好隨身物品。，
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