【正文】 部門報(bào)告工作中出現(xiàn)的問題、處理過程及處理結(jié)果，提出需其他部門協(xié)調(diào)解決的問題?！　?. 參會(huì)人員不得無故缺席，總經(jīng)理因故不能主持晨會(huì)，需授權(quán)他人代為主持召開。其它臨時(shí)安排的工作等。協(xié)調(diào)、安排接待事宜。　　3. 行政值班實(shí)行交接制度，每日8：00AM～8：30AM為交接時(shí)間，交接值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜鑰匙。　?、?緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理需立即召開由副總經(jīng)理、公關(guān)部(或市場營銷部)經(jīng)理和事件發(fā)生部門負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究明確事件善后事宜處理政策和對(duì)外信息發(fā)布口徑及事件處理分工，一般情況下，對(duì)外信息發(fā)布由公關(guān)部(或市場營銷部)負(fù)責(zé)，其他任何部門和個(gè)人不得以任何形式對(duì)任何人發(fā)布信息?！　?. 嚴(yán)格執(zhí)行緊急事件的匯報(bào)制度：　?、?緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理(總經(jīng)理不在時(shí)，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人)以最快方式(如電話)向董事長報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括是誰、是何事件、在何處、何時(shí)發(fā)生、嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門(如公安局、消防局等)等情況?！　?. 會(huì)議紀(jì)要由行政辦專人負(fù)責(zé)整理，按總經(jīng)理批示傳閱相關(guān)人員。與會(huì)議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加會(huì)議由行政辦負(fù)責(zé)通知。　?、?討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計(jì)劃與預(yù)算、年度總結(jié)、人事任免和組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等。　　8. 方案一經(jīng)選定，承辦部門立即按計(jì)劃執(zhí)行，行政事務(wù)部負(fù)責(zé)催辦和信息反饋，總經(jīng)理負(fù)責(zé)支持協(xié)調(diào)?！　?. 遵循“誰的方案誰實(shí)施”、實(shí)施部門和考評(píng)部門分離的原則。業(yè)務(wù)決策，即為選定營銷和接待業(yè)務(wù)過程中的發(fā)展戰(zhàn)略和基本策略?！　?0. 及各部門的財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況考核，以財(cái)務(wù)部門會(huì)計(jì)核算資料為準(zhǔn)，財(cái)務(wù)部以月、季、年為時(shí)間單位編制《預(yù)算考核分析報(bào)告》，經(jīng)總經(jīng)理(預(yù)算委員會(huì)負(fù)責(zé)人)簽批后，報(bào)送董事長?！　、?董事長對(duì)的預(yù)算表進(jìn)行審核、修改，并加編現(xiàn)金收支預(yù)算、資產(chǎn)負(fù)債預(yù)算和利潤分配表預(yù)算?！　?. 預(yù)算工作分階段進(jìn)行：　　① 總經(jīng)理向預(yù)算委員會(huì)提交本年度經(jīng)營指標(biāo)完成預(yù)測數(shù)、下年度經(jīng)營主指標(biāo)和各部門的主指標(biāo)分解，編制出概算報(bào)董事長審核。有營業(yè)收入的部門，收入指標(biāo)必須分解到周。預(yù)算委員會(huì)遵守國家和地方的法律法規(guī)，按照經(jīng)營思想和經(jīng)營方針，制定財(cái)務(wù)目標(biāo)，編制財(cái)務(wù)預(yù)算，并進(jìn)行指標(biāo)分解和落實(shí)工作，督導(dǎo)所有員工嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，對(duì)執(zhí)行結(jié)果差異認(rèn)真分析，保證完成預(yù)算。指標(biāo)分解、責(zé)任落實(shí)等原則。的所有支出和收入都必須納入財(cái)務(wù)預(yù)算，的一切財(cái)務(wù)活動(dòng)都必須按財(cái)務(wù)預(yù)算進(jìn)行，和各部門的業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績，都必須以財(cái)務(wù)預(yù)算完成情況為準(zhǔn)，由總經(jīng)理對(duì)的財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、執(zhí)行和考核分析直接負(fù)責(zé)?！　≌f明：責(zé)任人對(duì)扣分有異議的，可申請(qǐng)上一級(jí)復(fù)核仲裁?！　、?月累計(jì)扣分超過5分，每分扣罰10元，并通報(bào)批評(píng)、獎(jiǎng)金扣半。　?、?其它有關(guān)情況，視具體情況扣分。若有充分理由不能完成，但沒有及時(shí)申報(bào)的，扣1分。　?。骸　、?明顯不按工作規(guī)定操作，每發(fā)現(xiàn)一次扣1分。　　茲收到由人力資源部發(fā)給之《員工手冊(cè)》，并同意遵守手冊(cè)內(nèi)所列明之規(guī)章制度。　　，但切勿代表承擔(dān)責(zé)任?！　?四) 演習(xí)　　在每次的防火演習(xí)時(shí)，應(yīng)熟記火警信號(hào)、走火通道、出口位置、消防用具存放地點(diǎn)以及使用方法等?！　 電器著火，應(yīng)先關(guān)電源，后滅火?！　　⒙友杆?，應(yīng)立即使用消防栓滅火，用栓內(nèi)卷盤或帆布水帶的水槍滅火時(shí)，切記開啟水龍頭。　　 ，講明火警地點(diǎn)(或房號(hào))、火勢情況及燃燒物，待消防監(jiān)控中心確認(rèn)后方可掛電話。　　3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的。　　5) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的。　　嘉 獎(jiǎng)　　1) 對(duì)酒店經(jīng)營管理提出合理化建議，并證明行之有效的?！　?) 連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的?！　√幏值挠行冢焊嬲]1個(gè)月，警告3 個(gè)月，留店察看6個(gè)月?！　?9)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。　　15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工?！　?1)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突?！　?) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作?！　?) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi)?！　?6)為其他員工打卡?！　?2)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序?！　?) 浪費(fèi)酒店財(cái)物，如餐具，食品，紙張等?！　?) 未經(jīng)許可，擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款)。　　26) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的?！　?2) 隨意使用酒店客人設(shè)施。　　18) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣?！　?4) 違反酒店禮貌規(guī)定?！　?0) 不遵守酒店著裝規(guī)定?！　?) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的?！　?) 工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響?！　、偻▓?bào)表揚(yáng)：獎(jiǎng)金 50～100元?！　、诰妫毫P款 100～200元。如員工選擇書面形式申訴，應(yīng)注明姓名及部門，以利問題的解決，所有申訴根據(jù)本人意見予以保密?！　?，切不可無動(dòng)于衷或漫不經(jīng)心?！　?。在無法滿足客人需求時(shí)，應(yīng)積極向客人提出至少兩條以上建議。自以為是的否定語。得到協(xié)助時(shí)有致謝聲。盡量用客人姓氏稱呼客人?！　?，做到“三輕”：說話輕、走路輕、操作輕。　　，更不許圍觀。　　，站立服務(wù)(坐著時(shí)應(yīng)起立，不可坐著與客人說話)。行走時(shí)，不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍。面對(duì)客人不卑不亢，眉宇間流露出的自信“Yes,I Can”，傳遞給每一位客人，給客人足夠的信賴感?！　?。不能表現(xiàn)出厭煩、冷漠、沒精打采等神態(tài)，要隨時(shí)體現(xiàn)出樂意為客人服務(wù)。男女均不準(zhǔn)戴有色眼鏡。不得在對(duì)客區(qū)域內(nèi)挽袖扎褲，或隨意摘除領(lǐng)帶(領(lǐng)花)。女員工應(yīng)穿黑色布鞋或黑色淺口皮鞋?！　?，要干凈、無異味、無破損(跳絲)。男員工不留胡須，鼻毛不得外露。女員工短發(fā)不過肩，過肩長發(fā)須在腦后扎成發(fā)髻?！　》且蚬枰驘o上級(jí)批準(zhǔn)不得穿制服離園，員工下班應(yīng)將制服換下。　　三、員工閱覽室　　四、員工沐浴間　　為員工免費(fèi)提供洗浴設(shè)施服務(wù)，員工使用時(shí)要注意節(jié)約用水，保證環(huán)境衛(wèi)生。中餐12:00～13：00?！　∑?、員工活動(dòng)　　將不定期為員工組織各種有益身心健康的活動(dòng)，如體育比賽、郊游、生日聚會(huì)、聯(lián)歡晚會(huì)等，以豐富員工的業(yè)余文化生活，增進(jìn)管理層與員工之間的交流，鼓勵(lì)員工積極參與上述活動(dòng)?！　∥?、優(yōu)惠　　凡在工作滿一年的員工，都能享受在的優(yōu)惠。享受探親假者其年度休假取消。未經(jīng)批準(zhǔn)而休假者，視為無故曠工。請(qǐng)事假天以下(含天)的須經(jīng)部門經(jīng)理同意。病假個(gè)月以上的須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能離崗休假(如遇急診必須于第二天補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù))。年休假天數(shù)若有變動(dòng)則按新規(guī)定執(zhí)行。對(duì)不同崗位及職務(wù)實(shí)行級(jí)別工資分配方案。　　十、 除名與開除　　(一) 除名　　員工無故或無正當(dāng)理由休假，或擅自離職累計(jì)15天者，以曠工論處，做除名處理。綜合能力、工作業(yè)績和職業(yè)道德是晉升的主要依據(jù)?！　×?、 工作時(shí)間　　員工的工時(shí)制按照《員工出勤及加班(值班)規(guī)定》執(zhí)行。合同到期時(shí)，將根據(jù)經(jīng)營需要及員工工作表現(xiàn)，決定是否續(xù)簽合同?！　《?、 應(yīng)聘手續(xù)　　應(yīng)聘時(shí)，需如實(shí)介紹本人的有關(guān)情況，提供真實(shí)有效的身份證、學(xué)歷證書、專業(yè)技術(shù)資格證書等證明文件或當(dāng)?shù)卣芾聿块T要求的其他證件。希望認(rèn)真閱讀并嚴(yán)格遵守本守則的各項(xiàng)規(guī)定。XX酒店員工手冊(cè)　　目 錄　　第一篇 員工守則. 　　第一章 序言. 　　第二章 簡介(略). 　　第三章 勞動(dòng)條例. 　　第四章 福利待遇. 　　第五章 員工設(shè)施. 　　第六章 行為準(zhǔn)則. 　　第七章 獎(jiǎng)罰條例(缺實(shí)施程序). 　　第八章 安全守則. 　　第九章 計(jì)扣分管理辦法. 　　第二篇 總經(jīng)理辦公室. 　　第一章 總經(jīng)理. 　　一、預(yù)算管理制度. 　　二、基本決策管理制度. 　　三、總經(jīng)理辦公會(huì)制度. 　　四、緊急事件處理制度. 　　五、行政值班制度. 　　六、晨會(huì)制度. 　　第二章 行政辦公室. 　　一、印章管理和使用制度. 　　二、文件、檔案密級(jí)劃分和存放范圍的規(guī)定. 　　三、文件管理制度. 　　四、檔案管理制度. 　　五、酒店憑證檔案管理辦法. 　　六、圖片檔案管理辦法. 　　七、檔案借閱制度. 　　八、禮品和獎(jiǎng)品管理制度. 　　九、計(jì)算機(jī)使用制度(已有). 　　十、車輛管理制度. 　　十一、員工操練制度(已有). 　　第三篇 市場營銷. 　　第四篇 客務(wù)管理. 　　一、前臺(tái)接待服務(wù)規(guī)定(已有). 　　二、前臺(tái)辦理入住登記、驗(yàn)證管理制度.　　三、會(huì)客登記制度. 　　四、貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度. 　　五、客房部日常管理制度. 　　六、客房服務(wù)十項(xiàng)注意. 　　七、客房檢查制度. 　　八、客房安全守則.　　九、客房部安全管理制度. 　　十、客房部倉庫管理制度. 　　十一、客房部低值易耗客用品發(fā)放管理規(guī)定. 　　十二、客房部消毒制度. 　　十三、環(huán)境衛(wèi)生“六無”規(guī)定. 　　十四、客用洗手間服務(wù)“四有”規(guī)定. 　　第五篇 餐飲管理. 　　第一章 餐廳. 　　一、點(diǎn)餐前訓(xùn)導(dǎo)會(huì)制度. 　　二、宴會(huì)準(zhǔn)備工作會(huì)議制度. 　　三、餐具使用和保存的規(guī)定. 36　　四、餐廳布草管理制度. 　　五、餐廳培訓(xùn)制度. 　　六、餐廳衛(wèi)生管理制度. 　　七、酒水領(lǐng)用制度. 　　八、酒水保存制度. 　　九、酒水報(bào)損制度. 　　十、酒水及果盤的銷售與成本控制制度. 　　十一、餐飲用具、用品核算與控制制度. 　　十二、餐飲用具管理制度. 　　十三、餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度.　　十四、餐飲廳面、廚房衛(wèi)生管理制度(已有). 　　十五、食品、餐具衛(wèi)生檢驗(yàn)制度(已有). 　　第二章 廚房. 　　一、廚房食品原材料領(lǐng)用制度. 　　二、廚房食品成本核算制度. 　　三、廚房食品成本控制制度. 　　四、廚房菜品質(zhì)量控制制度.　　五、廚房出菜速度控制制度.　　六、廚房防火安全制度. 　　七、員工用餐管理制度(已有). 　　第六篇 康樂管理. 　　一、日常管理制度. 　　二、康樂培訓(xùn)制度. 　　三、服務(wù)質(zhì)量例會(huì)制度. 　　四、衛(wèi)生制度. 　　五、值班制度. 　　六、網(wǎng)球場賓客須知. 　　七、康樂部音響設(shè)備維修保養(yǎng)制度. 　　第七篇 人力資源管理. 　　一、考勤管理辦法(已有). 　　二、工資管理規(guī)定(已有). 　　三、員工浴室管理制度. 　　四、員工宿舍管理制度(已有). 　　八、員工工傷管理規(guī)定. 　　九、培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度. 　　十、培訓(xùn)管理制度. 　　十一、培訓(xùn)課堂紀(jì)律規(guī)定. 　　十二、培訓(xùn)督導(dǎo)制度. 　　十三、培訓(xùn)評(píng)估制度. 　　十四、培訓(xùn)信息溝通反饋制度. 　　十五、培訓(xùn)協(xié)議書. 　　第八篇 工程管理. 　　一、工程部員工守則. 　　二、工程值班制度. 　　三、交接班制度. 　　四、安全管理制度. 　　五、設(shè)施設(shè)備管理制度. 　　六、設(shè)施設(shè)備維修制度. 　　七、弱電系統(tǒng)管理制度. 　　八、空調(diào)、給排水系統(tǒng)管理制度. 　　九、燃?xì)?、油系統(tǒng)管理制度. 　　十、電氣管理制度. 　　十一、萬能技工管理制度. 　　十二、外協(xié)施工管理制度. 　　第九篇 保安管理. 　　一、保安工作制度. 　　二、安全檢查制度. 　　三、保安部鑰匙管理規(guī)定(已有). 　　四、消防安全管理制度. 　　五、動(dòng)用明火安全管理規(guī)定. 　　六、員工防火制度. 　　七、消防器材管理保養(yǎng)制度. 　　八、賓客防火須知. 九、消防管理處罰規(guī)定.　　第一篇 員工守則　　第一章 序言　　祝賀你加入XX，從現(xiàn)在起，你已成為XX大家庭中的一員。該守則對(duì)酒店的基本情況、勞動(dòng)條例、福利待遇、員工設(shè)施、行為準(zhǔn)則、獎(jiǎng)懲條例、安全守則等做了詳細(xì)說明，是酒店管理的日常規(guī)范，員工的工作準(zhǔn)則。(僅供參考)　　 總經(jīng)理　　第二章 簡介(略)　　第三章 勞動(dòng)條例　　一、 招聘原則　　酒店招聘員工堅(jiān)持公開、公正，任人唯賢、擇優(yōu)錄取的原則?！　∷?、 勞動(dòng)合同　　入職員工需與簽訂《勞動(dòng)合同書》，合同期限應(yīng)不短于1年，與員工共同履行合同內(nèi)容?！　≡谠囉闷趦?nèi)，若員工被證明不符合錄用條件或觸犯本紀(jì)律、規(guī)定，有權(quán)隨時(shí)予以辭退?！　?二) 晉升　　為員工提供平等的晉升機(jī)會(huì)，優(yōu)先“內(nèi)部提拔”以激勵(lì)員工的工作積極性?！　?，應(yīng)提前30日遞交辭職申請(qǐng)書，按規(guī)定管理程序獲得批準(zhǔn)后方可辦理辭職手續(xù)?！　〉谒恼?福利待遇　　一、工資制度　　采取崗位工資(固定)與業(yè)績工資(浮動(dòng))相結(jié)合的工資體系?！　∧晷菁俨坏美鄯e至下一年度，未按部門安排提取年休假者將喪失該年休假的權(quán)利。　　(三)病假　　病假必須持有指定的醫(yī)療單位證明(連同病歷)，天以的的須經(jīng)人力資源部經(jīng)理或總監(jiān)級(jí)以上人員批準(zhǔn)。　　(四)事假　　請(qǐng)事假要有充分正當(dāng)?shù)睦碛?，按有關(guān)審批程序上報(bào)。部門助理經(jīng)理以上級(jí)別人員請(qǐng)事假超過天的須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。申請(qǐng)時(shí)需填寫外地員工探親休假表，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送人力資源部審核后生效。　　，即父、母、配偶及子女。選派出外學(xué)習(xí)或培訓(xùn)的，按培訓(xùn)合同條款執(zhí)行。用餐時(shí)間為：早餐07:20～07:50。所有住宿人員必須遵守員工宿舍條例。制服必須整套穿著，保持整齊、清潔，妥善保管，人為損壞或遺失應(yīng)賠償。發(fā)前不遮眉，側(cè)不蓋耳，后不及衣領(lǐng)。女員工要使用口紅(淺紅色)，化淡妝。穿工服必須佩戴工章?！　?，要清潔(光亮)、無污漬、無破損。外套及襯衫必須系上全部紐扣。戴項(xiàng)鏈不得外露?！　《?、表情神態(tài)　　。不能隨意打斷客人說話，要表現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。　　。坐下時(shí)，不前俯后仰，不蹺腿、趴桌。在遞給客人東西時(shí)，應(yīng)用雙手恭敬地奉上，切忌以手指或筆尖直接指向客人?！　?，不要走近旁聽