【正文】 。 心理學(xué)告訴我們：人的接受心理由觀察能力、感知能力、認(rèn)識水平、興趣愛好等心理因素構(gòu)成，因此，具有廣泛性、多樣性、綜合性的特點(diǎn)，單一的教育管理方式不適合人的接受心理，開展豐富多彩的活動(dòng)，寓教于樂中正好適合學(xué)生的心理特點(diǎn)，能提高教育管理的可接受性。俗話說“說一千，道一萬，不如親身示范。 （三）注意養(yǎng)成教育和傳統(tǒng)道德教育的結(jié)合 高二學(xué)生由于已經(jīng)熟悉了學(xué)校的環(huán)境，又沒有升學(xué)上的壓力，個(gè)別學(xué)生紀(jì)律開 始松動(dòng)起來，不喜歡別人對他們的行為約束和管教，一些不良行為隨之而來，如曠課等，面對這些違紀(jì)情況，如果不注意引導(dǎo)或引導(dǎo)不當(dāng)，學(xué)生很容易在這個(gè)特殊的學(xué)習(xí)和生活階段走入岔道。 42 （二）注意班干部的培養(yǎng) 進(jìn)入高二以后，班干部換屆重新選舉，由學(xué)生民主投票，產(chǎn)生了一支能力較強(qiáng)，有一定影響力的班干部隊(duì)伍。在具體布置時(shí)，針對班內(nèi)學(xué)生的特點(diǎn)，從大處著眼，小處著手，制定班級文明公約，張貼名人名言，使學(xué)生行有可依，激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心。在從事德育教學(xué)過程中，有順利也有挫折，有成功也有失敗，既有困惑，也有啟迪，交織著酸甜苦辣，現(xiàn)就本學(xué)期班主任工作做如下總結(jié)。 七、保管員要做到帳目清楚，帳實(shí)相符，日清月結(jié)，定期對帳目進(jìn)行核對。 三、對面包等易變質(zhì)食品要采取冷藏的方法進(jìn)行保存。 對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 醫(yī)療救援：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。在事故 處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。 根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防 工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。統(tǒng)一指揮 37 食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。 四、加強(qiáng)民主監(jiān)督，接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的檢查。 二 0 一 四 年二月 修訂 34 XX小學(xué)營養(yǎng)午餐膳食管委會 為全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，充分發(fā)揮營養(yǎng)餐午餐工程的有效功能，更好地保證學(xué)校營養(yǎng)工程的運(yùn)轉(zhuǎn)，成立 XX小學(xué)營養(yǎng)午餐膳食管委會小組： 組長：郭學(xué)偉 副組長：彭海波 成員：全體教師 營養(yǎng)午餐膳食管委會成員定期或不定期對學(xué)校食堂的食品、衛(wèi)生安全、食品原材料抽樣察看、餐具的清洗消毒、防蟲滅蟲及票據(jù)與臺賬等進(jìn)行檢查。為些，特制定食堂從業(yè)人員健康體檢制度： 學(xué)校食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任性強(qiáng)。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗(yàn)。 留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。 食堂原料購買負(fù)責(zé)人要經(jīng)常察看食品原料，發(fā)現(xiàn)被蟲蛀咬的原料要 及時(shí)清除干凈，并及時(shí)除蟲滅蟲。 從業(yè)人員堅(jiān)持按時(shí)上下班，服從學(xué)校按排的工作任務(wù)，并 30 按時(shí)完成，遵守食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度，學(xué)期末由膳食管委會評定，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。②穿戴清潔的工作服、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病，不得從事接觸性直接入口食品工作。 二 0 一二年二月 28 上泉九年制學(xué)校 領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 學(xué)校每天抽調(diào)一名 值周人員 陪同學(xué)生就餐，了解營養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。 定時(shí)做好餐具的消毒工作，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保潔 ，食品實(shí)行“五隔離”即主食與副食、生與熟、成品與半成品、食品與雜食、食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。 倉庫管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究倉庫負(fù)責(zé)人、管理人員責(zé)任。 嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。 食堂購買大宗物品，購買食品負(fù)責(zé)人必須向分管后勤校長或總務(wù)處報(bào)告，并有一名負(fù)責(zé)人陪同采購。 廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或用 75%的酒精擦試消毒） 二 0 一二年二月 25 XX小學(xué)學(xué)生灶原材料采購、索證、驗(yàn)收 制 度 食堂原材料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。 確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上。 生產(chǎn)工藝流程必 須合理，各工序必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 九、必須采購使用國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。 七、各種食品要做到生熟分開，沒有明顯標(biāo)記。 四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物；室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾及時(shí)清運(yùn)。 二、食堂要制定衛(wèi)生管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、更衣、污水排放、存放垃圾和廢物的設(shè)施。 藥物消毒：有效氯濃度 250PPM，消毒時(shí)間 5 分鐘。 3．餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作。 三、學(xué)生食品由其班主任及任課教師負(fù)責(zé)分發(fā)至每名學(xué)生食用（學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)要做到有紀(jì)律、有秩序，服從統(tǒng)一指揮和安排，做到有序就餐、文明就餐）。如事故處理時(shí)間較長，應(yīng)按要求多次、及時(shí)報(bào)送事故處理進(jìn)展情況。 患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。立即通知勒令食堂承包人員停止食品 加工出售活動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉 校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。 （ 2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過黑板報(bào)、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的 相關(guān)知識，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和防治突出事件的能力。 （ 3）學(xué)校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對其進(jìn)行專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生，否則不能上崗；對患有“五病”的人員必須 100%的調(diào)離。由各校分管衛(wèi)生的同志具體負(fù)責(zé)落實(shí)，每周定期檢查量化評比。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實(shí)。 組 長：郭學(xué)偉 XX 小學(xué)校長 副組長：彭海波 XX 小學(xué)副校長 成 員：王建華 教代會主席 劉金學(xué) 總務(wù)主任 楊曉宇 教務(wù)主任 何輝 定祥小學(xué)校長 張?zhí)炝? 太白坳小學(xué)校長 馮彥紅 政教主任 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)在 XX 小學(xué)，劉金學(xué)同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施、工作協(xié) 調(diào)落實(shí)等各項(xiàng)工作。 對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)餐工程資金的學(xué)?；騻€(gè)人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則將嚴(yán)肅查處。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)持每周檢查指導(dǎo)一次。 每學(xué)期開學(xué)前將本校營養(yǎng)餐工程 實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養(yǎng)餐學(xué)生名單報(bào)學(xué)區(qū)、縣教育局審查備案。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。 二 0 一 四 年 二 月 修訂 12 營養(yǎng)餐工程資金的管理與使用制度 必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前 10 天內(nèi)，初審配發(fā)營養(yǎng)餐工程學(xué)生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后逐級上報(bào)。 留樣食品保存 48 小時(shí)，進(jìn)餐者無異常，即可處理留 11 樣食品。 留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 每次采購的袋裝牛奶由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進(jìn)行銷毀處理，記入報(bào)損臺賬，并建立留樣臺賬。 營養(yǎng)餐工程發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品按班發(fā)放，及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。雞蛋加工熟后且值周教師試嘗無異常后由值周教師從加工熟的雞蛋中隨機(jī)抽取一顆交管庫人員在存儲室封存留樣。 ①出庫臺賬 ：由后勤人員向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋和向班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶時(shí)建立出庫臺賬，管庫人、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。 發(fā)放人員及程序 ： ①雞蛋的發(fā)放 ：學(xué)校后勤人員負(fù)責(zé)按時(shí)向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋，由加工人員將鮮雞蛋加工熟后經(jīng)過值周教師或?qū)Ｈ藱z查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各 班班主任或生活委員發(fā)放。 實(shí)行專人加工制度，加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規(guī)范操作。 雞蛋加工前檢查雞蛋有無破損，并對外殼進(jìn)行沖刷、清洗。兩人同時(shí)開門發(fā)放營養(yǎng)餐，發(fā)放完畢，兩人同時(shí)鎖門離開。 做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。 建立“采購、入庫”臺賬。配送要嚴(yán)格按合同上的要求按時(shí)配送，不得提前、推后。接貨人必須對袋裝奶進(jìn)行試嘗，并建立袋奶試嘗臺賬。 學(xué)生飲用的牛奶必須是以學(xué)區(qū)招標(biāo)確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個(gè)人不得更改，否則按違紀(jì)論處，記一次嚴(yán)重工作失誤。 采購的雞蛋必須有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（檢測）合格證、及食品合格證，數(shù)量以 “顆”為單位，且各欄必須填寫完整。 建立 “采購、入庫、袋奶試嘗” 臺賬，供貨及采購接貨雙方簽字。 食品送到學(xué)校后，由學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)清點(diǎn)、驗(yàn)收、入庫，并建立驗(yàn)貨臺賬，供貨及驗(yàn)貨人雙方簽字。 5 營養(yǎng)餐儲存保管制度 學(xué)校設(shè) 置專用的營養(yǎng)餐工程儲藏室，配備好營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。 嚴(yán)格加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)督，未經(jīng)許可非管理人員不得進(jìn)入儲藏室。 存儲必須規(guī)范安全，實(shí)行儲存室雙人雙鎖管理。工作期間必須統(tǒng)一穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。 雞蛋必須煮熟（蛋黃、蛋清均為固體形態(tài)），不得讓學(xué)生吃生雞蛋。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。 建好“出庫、報(bào)損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。 ④留樣臺賬 ：每次采購的牛奶由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的牛奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進(jìn)行銷毀處理，記入報(bào)損臺賬，并建立留樣臺賬。 各班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評教育，并責(zé)令改正。 10 營養(yǎng)餐留樣制度 每天應(yīng)做好雞蛋留樣，放入專用的消毒過的容器中，再放