第八章工業(yè)發(fā)酵染菌的防治-全文預(yù)覽
【正文】 菌的處理 廢液應(yīng)加熱至 120℃ ，保持 30min才能放罐 染菌后對設(shè)備的處理 重新使用前，應(yīng)徹底清洗，空罐滅菌 作業(yè)： ? 不同染菌時期對發(fā)酵有何影響。 ? 結(jié)論： 根據(jù)我在生產(chǎn)中碰到和解決的無菌問題來看，靠罐閥的檢修不到位造成的染菌站 15％左右，包括密封墊脫落、老化，閥頭脫落，外漏，內(nèi)漏等等，作大生產(chǎn)，要不有錢買好設(shè)備，要沒錢必須要有好的制度和好的操作工。罐內(nèi)無攪拌，夾套降溫，罐內(nèi)無結(jié)垢，可以說無死角。 （ 2）微小滲漏的檢查：加入堿性水，用浸濕酚酞 指示劑的白布擦，有滲漏則白布顯紅色。 ? （ 3）連續(xù)滅菌時，蒸汽壓力波動大，培養(yǎng)基未達(dá)到滅菌溫度，導(dǎo)致滅菌不徹底。 （二）、染菌原因分析 （ 1）染菌原因分析就是總結(jié)染菌的教訓(xùn)，防范于未然。 （ 3）溶解氧異常 染菌：染好氧菌，染厭氧菌 （ 4）泡沫過多 泡沫的消長不符合規(guī)律；培養(yǎng)基滅菌時溫度過高或時間過長，葡萄糖變成氨基糖會引起泡沫。 （ 2）菌絲結(jié)團(tuán)：菌絲團(tuán)中央結(jié)實，內(nèi)部菌絲的營養(yǎng)吸收和呼吸受到影響，不能正常生長。 （ 4）發(fā)酵后期染菌 可考慮提前放罐。第八章 工業(yè)發(fā)酵染菌的防治 第一節(jié) 工業(yè)發(fā)酵染菌的危害 ? 純種培養(yǎng)要求必須防止雜菌污染 ? 為防止染菌，采取了一系列措施： 密閉式發(fā)酵罐、無菌空氣、無菌室、培養(yǎng)基和設(shè)備滅菌、無菌操作； ? 染菌無法徹底避免；據(jù)報道 ? 國外抗生素發(fā)酵染菌率為 2％ ~5%，國內(nèi)抗生素發(fā)酵、青霉素發(fā)酵的染菌率為 2％，鏈霉素、紅霉素和四環(huán)素發(fā)酵染菌率為 5%，谷氨酸噬菌體感染率為 1％～ 2％ ? 染菌影響
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