【正文】 脂肪酸敗的天然抗氧劑。 維生素 E ? 維生素 E于 1922年由美國化學(xué)家伊萬斯在麥芽油中發(fā)現(xiàn)并提取，又稱生育酚。 ? 構(gòu)成人體骨骼的主要元素是鈣和磷，人體對鈣和磷的吸收必須借助于維生素 D。所以多吃一些含 β 胡蘿卜素的胡蘿卜、南瓜、莧菜、菠萊、韭菜等紅、黃、綠色蔬菜和水果，也能保證足夠用的維生素 A。維生素 A還能維持上皮組織的健康，增加對傳染病的抵抗力。因此，不可濫服維生素。 維生素可以根據(jù)它們的溶解性分為 水溶性和脂溶性 兩大類。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。其實(shí)，這并不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動很快，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化、吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。 ? 腸胃手術(shù)后的病人忌喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械娜樗岚l(fā)酵會產(chǎn)生氣體，有加重腸胃脹氣的現(xiàn)象，不利于手術(shù)傷口的愈合。牛奶應(yīng)盡量小口飲用，使牛奶在口腔中與唾液充分混合。冰凍后的牛奶，乳酷類呈顆粒狀也會使口味明顯減弱。 酸奶可增強(qiáng)免疫體系功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長，防止動脈硬化。 牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌癥患者因化學(xué)療法和放射療法所引起的副作用。 牛奶六大功用 —— 抑制腫瘤 ? 牛奶和奶制品干酪中含有一種 CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。阿瓦洛內(nèi)曾撰寫的一份研究報(bào)告說，人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。 ? 所以自古以來不論國外國內(nèi)都有用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認(rèn)為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須的生長。 牛奶六大功用 —— 美容養(yǎng)顏 ? 牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素 B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。 ? 研究小組把 34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進(jìn)食比平時(shí)少 500卡熱量的食物，其中一組每天喝 3份含 1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃 500毫克鈣片。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。總而言之，只要正確并適度的飲用咖啡，即可不損健康又能享用咖啡的香 醇美味。換言之，喝咖啡最理想 的時(shí)間性是在上午。有助減肥。故為一種快速的通便劑。 ? 咖啡因?qū)θ梭w有益的影響 咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)為一種溫和的興奮劑，具有下列功用： 可適度刺激神經(jīng)、消除疲勞，并可恢復(fù)元?dú)?。但有相?dāng)?shù)娜颂岢觯Х染哂心撤N“毒性”?？Х纫蚣捌浯x物并不會積累在體內(nèi)，通常在 24小時(shí)內(nèi)便可以尿酸的形式排出體外。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少 ,價(jià)格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制 . ? 哥倫比亞咖啡 產(chǎn)地為哥倫比亞，烘焙后的咖啡豆，會釋放出甘甜的香昧，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，因?yàn)? 濃度合宜的緣故 ,常被應(yīng)用于高級的混合咖啡之中 . ? 康娜咖啡 這是由夏威夷的康娜地區(qū)火山熔巖所焙育出來的咖啡豆 .味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為特殊 ,上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感 ,以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味，令咖啡愛好者難以忘懷 ,目前由于產(chǎn)量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價(jià)格直追藍(lán)山咖啡 . ? 爪哇咖啡 產(chǎn)于印尼的爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡 .烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛 .此種咖啡豆最常使用于混合咖啡與即溶式?jīng)_泡咖啡 . ? 曼特寧咖啡 產(chǎn)干印厄蘇門答臘 .酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度 .一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種 . ? 摩卡咖啡 主要產(chǎn)于埃塞俄比亞 .豆小而香濃，其酸醇味強(qiáng)，甘味適中 ,風(fēng)味特殊 ,經(jīng)水洗處理后的咖啡豆，是頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡 .普通皆單品飲用，但若能調(diào)配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味的綜合咖啡 . ? 圣多斯咖啡 主要產(chǎn)于巴西的圣保羅。便反射到山上而發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒。而當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，據(jù)說就是咖啡。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)後，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。 他的咖啡樹終于在馬提尼克落地生根， 1726年獲得首次豐收，據(jù)說到 1777年馬提尼克就有18791680棵咖啡樹，加布里埃爾 .馬蒂厄 .德 .克利功不可抹。 奈洛伊 (16131707)的記載：大約紀(jì)元六世紀(jì)時(shí)，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧?xí)r，看到每只山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經(jīng)過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發(fā)覺這些果實(shí)非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時(shí)常趕著羊群一同去吃這種美味果實(shí)。 ? 十忌飲隔夜茶因隔夜茶時(shí)間過久，維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。 ? 七忌飯前飲茶飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。 ? 四忌濃茶濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。C茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。 飲 茶 十 忌 ? 一忌空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處。 夏季飲綠茶 夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。為了取得更佳的保健效果，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。 ? 原料：山楂 10克、薺菜花 10克、玉米須 10 克、茶樹根 10克、糖少許。 做法：用水煎煮。 做法：沸水沖泡。 做法：直接以熱水沖泡。 做法：溫開水沖泡。 功效：幫助消化、消除油脂。 普洱茶 ? 胃里積食不化，不但影響腸胃功能，而且會使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。 檸檬茶 ? 既能消脂、去油膩，又能美白肌膚。 大麥芽茶 ? 體內(nèi)排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。 決明子茶 ? 腸子蠕動功能遲緩的人 (尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間 )宿便容易積在體內(nèi)，造成便秘。推薦飲用荷葉茶。 ? 原料：炒薏仁１０克、鮮荷葉５克、山楂５克。推薦飲用烏龍茶。同時(shí)，茶還對多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助療效。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。 ? 吃飯時(shí)該不該喝水，一般認(rèn)為飲水可沖淡消化液，不利于消化，其實(shí)水是營養(yǎng)素良好的溶劑，可使體內(nèi)大分子、蛋白、脂肪等生化反應(yīng)在溶液中或界面上順利進(jìn)行，也有利于消化酶的活性。 ? 不同的生理需要，應(yīng)飲用不同性質(zhì)的水。老年人大便容易秘結(jié)。水中應(yīng)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦泉水就含有多種人體需要的常量元素和微量元素等。故人們的生活用水，必須是不含致病菌和有毒物質(zhì)的清潔水?？梢姴皇秋嬎蕉嘣胶谩? 是否飲水越多越好呢？ ? 過量飲水會對身體有危害。在機(jī)體內(nèi)，水一部分與蛋白粘多糖等生物分子結(jié)合存在，在塑造細(xì)胞、組織方面起重要作用；另一部分非結(jié)合狀態(tài)的水，主要作為細(xì)胞內(nèi)外重要溶劑而起作用。特別是腦細(xì)胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍。例如， 洪澇災(zāi)害時(shí)，人們往往容易患腹瀉病，鉛廠周圍居民易腹痛等。 看來，喝水也有它的科學(xué)性，怎佯健康飲水？ ? 水應(yīng)是無臭、無味而又透明的液體，水中含的細(xì)菌數(shù)應(yīng)不超過國際標(biāo)準(zhǔn)。 2 ? 生理功能不同，飲水方式也不同。生理功能不同，飲水方式也不盡相同。這就是基于生理需要不同，飲用水性質(zhì)也不同。衛(wèi)生用水。茶對開發(fā)智慧、預(yù)防衰老，提高免疫功能，改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒方面的功效已被許多科學(xué)研究所證實(shí)，因此它也是一種性能良好的機(jī)能調(diào)節(jié)劑。 ? 喝什么茶有利于減肥 ? 隨季節(jié)變化飲不同的茶 ? 飲 茶 十 忌 喝什么茶有利于減肥 ? 烏龍茶 ? 因節(jié)食減肥，吃得少，食物殘?jiān)筒蛔?，有時(shí)積存幾天才排泄一次，很容易干燥。