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農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃教材-全文預(yù)覽

2025-08-10 10:18 上一頁面

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【正文】 制,強化重點實驗室、工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺建設(shè),不斷提高冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和技術(shù)水平。專欄3 廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要通道1.“南菜北運”:通過南寧等地的5個產(chǎn)地集配中心、兩個主銷區(qū)交易配送專區(qū)和6條產(chǎn)銷商流鏈條將廣西特色蔬菜特別是反季節(jié)蔬菜運到北京、天津等地;:以防城港為基地將水產(chǎn)、水果等農(nóng)產(chǎn)品運往世界各地;:南寧到烏魯木齊的農(nóng)產(chǎn)品專列,包括廣西的蔬菜、水果等運往烏魯木齊和從烏魯木齊運回南寧的哈密瓜、西瓜、葡萄等新疆農(nóng)產(chǎn)品;、陜、川、渝、黔等地對桂物流通道:甘、陜、川、渝、黔對桂農(nóng)產(chǎn)品交易運輸通道,運輸方式包括鐵路、公路、航空和海運。加快推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心建設(shè),大力發(fā)展第三方專業(yè)冷鏈物流企業(yè),積極引導(dǎo)冷鏈物流需求,培育和壯大第三方物流企業(yè)。鼓勵大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)源頭實現(xiàn)低溫控制,積極發(fā)展冷鏈運輸和低溫銷售,建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷鏈物流體系。依托北京華聯(lián)、南城百貨、利客隆、沃爾瑪?shù)却笮蜕虡I(yè)連鎖超市,布局農(nóng)產(chǎn)品冷鏈終端銷售體系,做好與農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)市場、零售超市的高效銜接。推進柑橘、香蕉、芒果、葡萄等特色水果產(chǎn)區(qū)到大中城市的冷鏈物流配送體系建設(shè),以及附加值較高的反季節(jié)蔬菜冷鏈物流體系建設(shè),大力發(fā)展“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”等產(chǎn)地到銷地的直接配送方式。①荔枝配送中心布局在欽州、玉林、貴港、梧州及南寧、防城港等市;②龍眼配送中心布局在南寧、貴港、欽州、崇左等市;③芒果配送中心布局在右江河谷和欽州等地;④月柿配送中心布局在桂林、河池等市;⑤南方梨配送中心布局在桂北地區(qū);⑥南方葡萄配送中心在桂中南部的來賓、南寧等地。依托重點骨干屠宰企業(yè),改善和擴大冷藏規(guī)模,提升冷鏈物流運行能力。(三)建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流五大體系建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流五大體系,有效促進相互協(xié)調(diào)融通,不斷壯大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建立和發(fā)展。專欄2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的運行目標,不受污染;要使產(chǎn)品盡快冷卻下來或快速凍結(jié),也就是說要使產(chǎn)品盡快地進人所要求的低溫狀態(tài);在操作的全過程中要小心謹慎,避免產(chǎn)品受任何傷害。鼓勵科研機構(gòu)、大專院校、冷鏈物流企業(yè)積極參與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流操作規(guī)范和技術(shù)標準的制定。 五、主要任務(wù)(一)大力宣傳冷鏈物流理念進一步加大對全程冷鏈重要性的宣傳力度,提高公眾對生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的認知度,營造促進品牌生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的商業(yè)氛圍鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)利用冷鏈物流理念與技術(shù),在生產(chǎn)后的商品化處理、屠宰加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)低溫控制,促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級化、包裝規(guī)格化,加強與下游企業(yè)的冷鏈對接。(四)加工食品冷鏈物流圍繞加工食品原料采購、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié),著眼構(gòu)建全程冷鏈運作方式,建立集冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送和冷凍銷售等功能為一體,以廣西亮亮集團、桂林力源糧油食品公司、廣西皇氏甲天下乳業(yè)公司、南寧百洋飼料集團公司、廣西黑五類食品集團公司等龍頭食品生產(chǎn)企業(yè)為主體的冷鏈物流體系。(三)水產(chǎn)品冷鏈物流著眼深化水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,提升產(chǎn)業(yè)競爭力,建立以養(yǎng)殖基地和大型水產(chǎn)品市場為支撐的冷鏈物流體系。依托南寧海吉星、桂林上塘市場冷庫、廣西春江食品有限公司冷庫、梧州日晶冷庫、柳州萬噸冷庫、田陽縣三雷老韋冷庫等銷地集散型市場,建設(shè)集冷藏、質(zhì)檢、加工、配送為一體的城市配送型冷鏈物流配送中心;依托南寧五里亭批發(fā)市場、金橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、海吉星、桂林綠園公司氣調(diào)保鮮庫/冷庫等產(chǎn)地集散型市場的基礎(chǔ)設(shè)施、建立分裝、冷儲、冷運為一體的產(chǎn)地集散型冷鏈物流配送中心。(二)果蔬冷鏈物流依托廣西水果、蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源,建立以專業(yè)市場為載體,具有較高標準化和專業(yè)化水平的冷鏈物流體系。四、重點領(lǐng)域(一)肉類冷鏈物流發(fā)揮廣西做為全國重要豬肉、牛羊肉產(chǎn)地優(yōu)勢,建立以大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭,產(chǎn)品產(chǎn)地與銷售終端無縫對接的冷鏈物流體系。以沿線大中型冷鏈物流中心和配送基地為主導(dǎo),連接大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖超市,建設(shè)北、東、南、西冷鏈物流帶,對內(nèi)連接廣東、湖南、貴州、海南和云南等地,對外輻射東盟的越南、柬埔寨、老撾、馬來西亞等地,形成對內(nèi)對外發(fā)展的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)及通道。桂東北地區(qū),包括來賓、桂林、柳州和賀州等市,重點發(fā)展肉類尤其是豬肉冷鏈配送體系,積極促進畜禽、水產(chǎn)品冷鏈物流配送,發(fā)展板栗、柑桔、葡萄、荔枝等特色水果冷鏈配送。新建一批冷藏設(shè)施,重點在南寧周邊建設(shè)大型綜合型、多功能型的冷鏈物流中心;以玉洞冷庫、金橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、海吉星冷鏈物流項目建設(shè)為依托,建設(shè)中型綜合型或?qū)I(yè)型的冷鏈物流中心;將冷鏈物流中心與現(xiàn)有大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(含水產(chǎn)市場)網(wǎng)絡(luò)整合,提升區(qū)域內(nèi)大中城市現(xiàn)有商業(yè)冷藏網(wǎng)點,提高城市集中配送能力,形成涵蓋廣西輻射全國的冷鏈物流中心和配送體系。國家頒布的各類的保鮮技術(shù)和制冷保溫技術(shù)標準達到廣泛的推廣和應(yīng)用,冷鏈環(huán)節(jié)全程質(zhì)量監(jiān)管體系全面形成。到2020年,培育形成23家具有一定國際影響力和競爭性的大型冷鏈物流龍頭企業(yè)集團,30家在國內(nèi)具有較強競爭力的大型冷鏈物流骨干企業(yè)。形成冷鏈物流節(jié)點為龍頭、冷鏈物流組織和運輸為基礎(chǔ)的,具有區(qū)域輻射能力的市場網(wǎng)絡(luò)和健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。目標一:冷鏈物流流通率大幅提高肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高,果蔬冷鏈物流加快發(fā)展。重點支持經(jīng)營規(guī)模大、帶動作用強的大型冷鏈物流企業(yè),鼓勵冷鏈物流企業(yè)做強做大。、企業(yè)主體、政府引導(dǎo)強調(diào)在市場經(jīng)濟發(fā)展中的市場對資源配置的決定性作用,充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用,推進投資主體多元化。,加快轉(zhuǎn)型根據(jù)現(xiàn)狀各農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)所處的位置及存在的不同情況和問題,采取不同的規(guī)劃方式,不搞“一刀切”。(二)基本原則按照上述指導(dǎo)思想,在廣西農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)規(guī)劃中,應(yīng)明確以下基本原則。二、指導(dǎo)思想、基本原則和發(fā)展目標(一)指導(dǎo)思想深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八屆三中全會精神,堅持社會主義市場經(jīng)濟改革方向,強調(diào)市場在資源配置中的決定性作用。由于網(wǎng)絡(luò)訪問者可以共享供應(yīng)鏈上的信息,信息透明度、準確度和及時性都得到提高,使農(nóng)產(chǎn)品交易更加活躍,并及時改進物流計劃、管理、調(diào)配、優(yōu)選等操作,向各地區(qū)的廣大客戶和消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。應(yīng)用條型碼、RFID(無線射頻識別)、傳感器技術(shù)、移動物流信息技術(shù)、電子標簽等技術(shù),新型節(jié)能環(huán)保冷藏設(shè)施,將使冷鏈物流運行質(zhì)量與效率實現(xiàn)大幅提高,冷鏈物流將依靠科技進步實現(xiàn)現(xiàn)代化管理。第三方物流運作模式具有專業(yè)化程度高、信息集中、流通環(huán)節(jié)少、物流配送高效、物流規(guī)模大等優(yōu)點,發(fā)展第三方農(nóng)產(chǎn)品物流不但有利于保持農(nóng)產(chǎn)品的“生鮮”,節(jié)約大量交易成本,保障供應(yīng)的及時性,而且有利于擴大農(nóng)產(chǎn)品的流通半徑和流通量,擴大物流的規(guī)模和專業(yè)化水平。為滿足不斷提高的物流服務(wù)需求,冷鏈物流企業(yè)將進一步由單環(huán)節(jié)的低溫運輸、倉儲向一體化冷鏈物流企業(yè)轉(zhuǎn)型。隨著廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的提高,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效,區(qū)域和品種布局日益優(yōu)化,特別是熱帶和亞熱帶水果、反季節(jié)蔬菜、海鮮產(chǎn)品等的發(fā)展,使廣西農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出了大規(guī)模、長距離、反季節(jié)的特點,對農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)規(guī)模和效率提出了更高的要求。主要呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢:。第三方冷鏈物流公司組織程度低,第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展也明顯滯后,冷鏈發(fā)展的社會化滿足程度低。二是冷鏈物流組織方式落后,第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展緩慢。自治區(qū)黨委政府重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)發(fā)展、加快廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局,必將為廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展創(chuàng)造良好的政策發(fā)展環(huán)境,提供強大持久的助推力。廣西正在構(gòu)建集倉儲、配送、運輸、加工、商貿(mào)、金融、信息服務(wù)為一體,海、陸、鐵多式聯(lián)運的冷鏈物流體系。廣西已形成的冷鏈物流線路包括湘桂鐵路、桂海高速公路線路、“南菜北運”專線、沿海海運線路、空運線路等。截止2012年底,廣西主要冷凍、氣調(diào)庫容量76萬噸,其中,肉類加工企業(yè)冷凍庫43萬噸,水產(chǎn)冷庫15萬噸,蔬菜批發(fā)市場冷藏氣調(diào)庫18萬噸。廣西果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到22%、13%、8%,冷藏運輸率分別達到8%、7%、%。根據(jù)國務(wù)院《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》(國發(fā)[2009]8號)、國家發(fā)展和改革委員會2010年頒發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》和廣西壯族自治區(qū)人民政府頒發(fā)的《廣西物流業(yè)調(diào)整與振興規(guī)劃》(桂政發(fā)〔2009〕83號要求,結(jié)合自治區(qū)黨委政府的戰(zhàn)略部署,經(jīng)自治區(qū)商務(wù)廳批準,由廣西財經(jīng)學(xué)院組織專家學(xué)者開展了《廣西壯族自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃》的編制和研究工作。廣西區(qū)位優(yōu)越,南臨北部灣,面向東南亞,西南與越南毗鄰,東鄰粵、港、澳,北連華中,背靠大西南。廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃(征求意見稿)廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳 二○一三年十二月 前 言廣西壯族自治區(qū)簡稱桂,南臨北部灣,毗鄰經(jīng)濟發(fā)達的珠江三角洲和港澳地區(qū),西連大西南,是中國與東盟之間唯一既有陸地接壤又有海上通道的省區(qū),是中國西南最便捷的出海通道,是華南通向西南的樞紐,是全國唯一的具有沿海、沿江、沿邊優(yōu)勢的少數(shù)民族自治區(qū)。得天獨厚的自然條件,使廣西農(nóng)產(chǎn)品資源獨具魅力。為進一步科學(xué)合理地優(yōu)化廣西壯族自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流布局,建立一個以人為本的適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展要求的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng),展開“廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃”的編制工作尤為重要?!稄V西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃》項目組 目 錄一、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景 1(一)發(fā)展現(xiàn)狀 1(二)發(fā)展前景 4二、指導(dǎo)思想、基本原則和發(fā)展目標 7(一)指導(dǎo)思想 7(二)基本原則 7(三)發(fā)展目標 9三、空間布局 12(一)“一核”布局 13(二)“四面”布局 13(三)“四帶”布局 14四、重點領(lǐng)域 15(一)肉類冷鏈物流 15(二)果蔬冷鏈物流 15(三)水產(chǎn)品冷鏈物流 16(四)加工食品冷鏈物流 17五、主要任務(wù) 18(一)大力宣傳冷鏈物流理念 18(二)推廣冷鏈物流標準體系 18(三)建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流五大體系 19(四)培育冷鏈物流企業(yè)和第三方冷鏈物流 22(五)加大冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度 23(六)加強冷鏈物流裝備與技術(shù)的推廣應(yīng)用 24(七)推進冷鏈物流信息化建設(shè) 24六、重點工程 25(一)冷庫建設(shè)工程 25(二)低溫配送處理中心和運輸體系建設(shè)工程 26(三)冷鏈運輸車輛及制冷設(shè)備工程 27(四)肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流工程 27(五)果蔬冷鏈物流工程 28(六)乳制品冷鏈物流工程 28(七)追溯系統(tǒng)和監(jiān)測工程 29(八)冷鏈物流企業(yè)培育工程 29七、保障措施 30(一)加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào) 30(二)加大政策扶持 30(三)推進資源整合 31(四)拓展資金來源 32(五)強化基礎(chǔ)工作 33附件一、2003-2012年廣西區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量 34附件二、各市主要農(nóng)產(chǎn)品人均占有量(2007年2011年) 35附件三、廣西冷鏈物流農(nóng)產(chǎn)品類型 38附件四、20072012年各市主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量 39附件五、廣西未來主要年份未來農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求預(yù)測(計算方法與預(yù)測過程) 42(一)移動平均預(yù)測法算法 42(二)移動平均預(yù)測法計算過程 42(三)擬定計算方案一 43(四)擬定計算方案二 44(五)水產(chǎn)品生產(chǎn)量預(yù)測 45(六)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)量預(yù)測 45(七)蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)量預(yù)測 46(八)水果產(chǎn)品生產(chǎn)量預(yù)測 46(九)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求預(yù)測結(jié)果分析 47附件六、各市主要年份農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求預(yù)測 48附件七、廣西主要農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流節(jié)點的布狀況 50附件八、廣西計劃建設(shè)的各類主要冷庫分布表(庫容在5000m3以上) 54附件九、區(qū)域型冷鏈物流節(jié)點規(guī)劃 57(一)南寧市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 57(二)柳州市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 60(三)桂林市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 61(四)梧州市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 66(五)北海市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 66(六)防城港市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 68(七)欽州市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 70(八)貴港市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 72(九)玉林市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 73(十)百色市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 73(十一)賀州市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 77(十二)河池市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 78(十三)來賓市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 79(十四)崇左市冷鏈物流節(jié)點現(xiàn)狀與規(guī)劃 80附件十、各地市現(xiàn)有庫容和規(guī)劃庫容 82附件十一、防城港主要海運航線 82附件十二、防城港主要貨源組織 84附件十三、防城港主要出口農(nóng)產(chǎn)品交易情況 86附件十四、防城港主要進口農(nóng)產(chǎn)品交易情況 86附件十五、廣西各地與新疆的農(nóng)產(chǎn)品交易及運輸通道情況 87附件十六、廣西各地與陜西的農(nóng)產(chǎn)品交易及運輸通道情況 88附件十七、南寧與重慶的農(nóng)產(chǎn)品交易及運輸情況 89附件十八、廣西各地與四川的農(nóng)產(chǎn)品交易及運輸情況 90附件十九、桂疆專列農(nóng)產(chǎn)品鐵路鐵路運輸 91附件二十、廣西各地與貴州的農(nóng)產(chǎn)品交易及運輸情況 92附件二十一、廣西與越南之間的農(nóng)產(chǎn)品交易情況 93附件二十二、廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈設(shè)施規(guī)劃 94附件二十三、廣西需建立的各大型冷鏈節(jié)點及企業(yè) 95附件二十四、國內(nèi)外先進的冷鏈物流企業(yè) 96附件二十五、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息平臺整體框架 97100 / 106一、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景(一)發(fā)展現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng),是指為了對肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后長久保持其營養(yǎng)不流失,保證其不腐爛,而采用的一種低溫環(huán)境下的生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售的物流鏈系統(tǒng)。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、需求量和進入流通領(lǐng)域量的不斷增長,冷鏈物流比例逐步提高。通過設(shè)備更新和引進,冷藏、冷凍、冷運等冷鏈物流設(shè)施不斷改善。冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)包括冷鏈物流線路和冷鏈物流結(jié)點。一批肉類食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商業(yè)終端的冷鏈物流和專業(yè)的第三方冷鏈物流公司不斷壯大,呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、標準化、規(guī)?;蛯I(yè)化的發(fā)展態(tài)勢。運輸車輛向高溫、低溫和常溫“三層溫”冷藏車發(fā)展,GPS定位、恒溫控制運輸和蔬菜真空預(yù)冷技術(shù)迅
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