美食廣場招商手冊-全文預(yù)覽
【正文】 成熟的運(yùn)營商，不參與后期的經(jīng)營與管理 . 方案 評估因素 ： 方 案 資金 回籠 資金 收入 招商 難度 銷售 難度 定位 影響 條件 經(jīng)營 風(fēng) 險 方案 1 慢 高 小 易 很好 一般要求 大 方案 2 快 低 大 難 利好 要求高 零 分析 認(rèn)為方案 1 整體上優(yōu)于方案 2，因?yàn)椋? 1） 、一個好的經(jīng)營管理對商場價值的提升不止，而且這種升值刺激是永續(xù)性的。 三）、 招商原則 : 形象先行推廣（媒體、現(xiàn)場）造勢，品牌店聯(lián)盟要營造旺場氛圍。 即： 商位租賃 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化 管理模式：工作人員統(tǒng)一號牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一劃卡收費(fèi)管理，；統(tǒng)一保安、保潔人員管理；統(tǒng)一餐具消毒；統(tǒng)一營業(yè)時間；統(tǒng)一水、電、氣、空調(diào)、消防管理；餐具、爐具、用具自備，歸商戶所有 。 時尚的風(fēng)格環(huán)境 將 成為年輕人看電影前后的首選餐飲場所 業(yè)態(tài)分布規(guī)劃： 餐飲業(yè)區(qū)與娛樂區(qū)實(shí)施集中分布與分散分布相結(jié)合的混合經(jīng)營的原則， 引入復(fù)合性的規(guī)劃設(shè)計理念， 以美食廣場、娛樂集中分布業(yè)態(tài)聚人氣，以品牌店聚財氣。 形象定位 ： 1）、 形象要時尚化 ， 設(shè)計風(fēng)格定要 個性化裝修 突出品牌飲食文化，“ 形象源于品質(zhì) ” 要彰顯本案形象的高度、氣度。 產(chǎn)品定位： “ 低價高品質(zhì)”“物美價廉” 以規(guī)模和特色取勝 ,， 要有 時尚 個性與特色，以 專業(yè)化 發(fā)展模式為主。 消費(fèi)者定位： 目標(biāo) 客層 主要鎖定在 購物中心 ，賣場的客流， 及本商圈內(nèi)的 商務(wù)樓白領(lǐng)及年輕時尚人群，而 不是 員工餐， 他們 絕不是我們的目標(biāo)顧客，千萬不能因小失大，使美食廣場變成為員工食堂 ， 要 與 本商圈 業(yè)態(tài)形成互補(bǔ)互動 . 價格 定位： “ 美食平民化” 價格定位中檔，可依據(jù)市場周邊普通盒飯快餐的 1— 倍來定位 ,業(yè)態(tài)上以 快 餐 為主， 休閑 餐為輔。 市場定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休閑食品，晚上給單身人士及工作繁忙的商務(wù)人士提供便利餐，周末則是為商場游客提供全天的食品服務(wù)。而且， 應(yīng) 率先引進(jìn) 儲值卡 刷卡消費(fèi)， 使之 消費(fèi) 方便，快捷、時尚， 0000 美食廣場通過一年運(yùn)作將在常德市迅速復(fù)制，實(shí)現(xiàn)“ 一卡在手，吃遍全城 ” ， 00000 美食廣場 是您就餐實(shí)惠與時尚的最佳選擇 的口碑效應(yīng) 。 使之成為 我市規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地 ，經(jīng)營品類要多而精，
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