【正文】 文件的編號 文件編號按下述規(guī)則要求執(zhí)行： a)質量管理手冊： 公司名稱代號 SC01，手冊中各章以章節(jié)號區(qū)分。 5 程序 文件分類及保管 質量管理手冊（包含了公司質量方針及目標） 程序文件 第三級質量管理體系文件： a)各部門運行質量管理體系的常用實施細則：包括管理標準（部門管理制度等）；工作標準（崗位責任制和任職要求等）；技術標準（國標、行標、地標、企標及作業(yè)指導書、檢驗規(guī)范等）；部門記錄文件等。 管理者代表負責質量管理體系手冊及程序文件的審核。 2 范圍 適用于與公司質量管理體系有關文件的控制。 d)監(jiān)視生產(chǎn)過程中設備的運行情況，特別是計量監(jiān)控設備的校準狀態(tài)。 f)提供符合衛(wèi)生標準的運輸工具，建立定期清洗、消毒、保潔等衛(wèi)生制度。 b)負責產(chǎn)品銷售過程中的產(chǎn)品安全控制。 f)負責質量管理體系文件的管理與控制。 b)負責上級主管部門及相關職能部門的聯(lián)系。 b)負責原輔材料進貨檢驗、半成品、成品的檢驗。 c)組織本公司外部持證培訓和內(nèi)部培訓工作，并保存培訓記錄。 e)填寫并按規(guī)定期限保持相關記錄。 9 設備動力部 a)嚴格按設備保養(yǎng)規(guī)程進行保養(yǎng)，按設備設施檢查記錄項目檢查主要設備和設施。 8 特產(chǎn)公司 a)編制年度生產(chǎn)計劃并組織實施； b)確保操作工人的個人衛(wèi)生和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生符合相關法規(guī)要求。 北京 ***食品有限公司 SC01 8 e)負責對已采購原輔材料的運輸控制和標識管理。 6 供應部 a)制定年度采購計劃并組織實施。 c)組織建立所管轄部門的相關管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。 c)負責關鍵控制點的確認、質量管理體系內(nèi)部審核。 c)負責對經(jīng)銷商的評價。 e)負責質量管理體系文件和公司年度培訓計劃的審批。 總經(jīng)理 : 日 期： 6 組織機構圖 總 經(jīng) 理 常 務 副 總 財 務 副 總 行 政 副 總 休閑公司 特產(chǎn)公司 市場部 業(yè)務開發(fā)部 銷 售 部 財務部 設備動力部 品控部 辦公室 供應部 車間3 車間1 車間2 管理者代表 人力資源 部 副主任兼核算 產(chǎn)品開發(fā)部 北京 ***食品有限公司 SC01 7 職責、權限 1 總經(jīng)理 a)制定公司的質量方針和目標，授權建立由直接管理人員組成的質理小組。 管理者代表的職責是： 1. 確保質量管理體系建立、實施和保持。 北京 ***食品有限公司 SC01 2 目 錄 前 言 ...............................................................................................................1 公司簡介 ...............................................................................................................3 質量方針、目標 ...................................................................................................4 任 命 書 ...............................................................................................................5 組織機構圖 ...........................................................................................................6 職責、權限 ...........................................................................................................7 文件控制程序 .....................................................................................................10 記錄控制程序 .....................................................................................................14 生產(chǎn)過程控制程序 .............................................................................................16 檢驗控制程序 .....................................................................................................18 檢測設備控制程序 .............................................................................................21 采購控制程序 .....................................................................................................22 設備控制程序 .....................................................................................................24 不合格品控制程序 .............................................................................................25 糾正和預防控制程序 .........................................................................................27 包裝、倉儲、運輸控制程序 .............................................................................30 北京 ***食品有限公司 SC01 3 公司簡介 北京 ***食品有限公司是一家 ?? 北京 ***食品有限公司 SC01 4 質量方針、目標 質量與安全方針 傳承、發(fā)揚傳統(tǒng)食品； 創(chuàng)新、領引消費時尚。手冊管理的所有相關事宜均由辦公室統(tǒng)一負責，未經(jīng)管理者代表批準，任何人不得將手冊提供給公司以外人員。 SC01 北京 ***食品有限公司 質量管理手冊 版本 /修訂： A/0 編制：質量小組全體成員 審核： 批準： 發(fā)布日期： 20xx615 實施日期： 20xx615 北京 ***食品有限公司北京 ***食品有限公司 SC01 1 前 言