內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂倫春旗大楊樹三中高中化學(xué) 13《生命的基礎(chǔ)—蛋白質(zhì)》課件 新人教版選修1-全文預(yù)覽
【正文】 配各種食物，可以使氨基酸相互補(bǔ)充，提高膳食中蛋白質(zhì)的吸收與利用。 （ 4） 顏色反應(yīng) — 許多蛋白質(zhì)（并非所有）可以和許多試劑起顏色反應(yīng)。據(jù)世衛(wèi)組織 (WHO)發(fā)布的公告，全球每年流感病例為 6億～ 12億例，死亡 50萬(wàn)～ 100萬(wàn)人，其中重癥流感病例 300萬(wàn)～ 500萬(wàn)例，重癥流感的病死率為 8％～ 10％ 禽流感病毒電子圖片 醫(yī)學(xué)工作者如何應(yīng)對(duì)禽流感病毒 ? 我們?nèi)绾晤A(yù)防禽流感？ 那我們必須先熟悉流感病毒的性質(zhì)！ (1)科學(xué)分析表明，蛋黃是富含脂肪的，但是我們吃雞蛋時(shí)，一般感覺(jué)不到油膩感 ,但腌制成咸蛋后 ,煮熟蛋黃里卻有油 . (2)煎蛋時(shí) ,生雞蛋受熱會(huì)凝結(jié)。 什么是氨基酸？ 物性： 氨基酸都是白色晶體，熔點(diǎn)高，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑。分子質(zhì)量大，一萬(wàn)到幾千萬(wàn)。第三節(jié) 生命的基礎(chǔ) — 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命 SARS病毒的電子圖片 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)的主要功能和作用 1 調(diào)節(jié)功能 如胰島素調(diào)節(jié)糖的代謝 2 催化功能 如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 運(yùn)輸功能 如血紅蛋白輸送氧 4 傳遞功能 如葉綠素傳遞能量 光合作用 5 運(yùn)動(dòng)功能 如肌肉的收縮 6 免疫功能 如免疫球膽白 7 保護(hù)功能 如指甲、頭發(fā)、蹄角等 8 致病功能 如病毒蛋白質(zhì)可致病 9 毒害功能 如毒蛋白等 一、組成蛋白質(zhì)的基石－氨基酸 ? 蛋白質(zhì)由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素組成。 幾種常見(jiàn)的氨基酸： (1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸
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