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內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂倫春旗大楊樹(shù)三中高中化學(xué)13生命的基礎(chǔ)—蛋白質(zhì)課件新人教版選修1(已修改)

2025-06-17 22:26 本頁(yè)面
 

【正文】 第三節(jié) 生命的基礎(chǔ) — 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命 SARS病毒的電子圖片 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒, 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。它進(jìn)入人體后,借助人體內(nèi)的原料合成病毒。當(dāng)我們?nèi)梭w發(fā)病時(shí),就是它的蛋白質(zhì)對(duì)我們起了作用。 蛋白質(zhì)的主要功能和作用 1 調(diào)節(jié)功能 如胰島素調(diào)節(jié)糖的代謝 2 催化功能 如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 運(yùn)輸功能 如血紅蛋白輸送氧 4 傳遞功能 如葉綠素傳遞能量 光合作用 5 運(yùn)動(dòng)功能 如肌肉的收縮 6 免疫功能 如免疫球膽白 7 保護(hù)功能 如指甲、頭發(fā)、蹄角等 8 致病功能 如病毒蛋白質(zhì)可致病 9 毒害功能 如毒蛋白等 一、組成蛋白質(zhì)的基石-氨基酸 ? 蛋白質(zhì)由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素組成。分子質(zhì)量大,一萬(wàn)到幾千萬(wàn)。都是天然的高分子。 ? 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基石。 幾種常見(jiàn)的氨基酸: (1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸 (3) 谷氨酸 CH2— COOH NH2 CH3— CH— COOH NH2 HOOC— (CH2)2— CH— COOH NH2 氨基酸 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 什么是氨基酸? 物性: 氨基酸都是白色晶體,熔點(diǎn)高,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑。 α氨基丙酸 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 氨基酸 結(jié)構(gòu)特殊 ,性質(zhì)特殊 —— 兩性 分子中含有 羧基和氨基 ,既有 酸性 ,又有 堿性 CH2COOH+NaOH [CH2COO]- Na+ + H2O NH2 也會(huì)形成 內(nèi)鹽
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