【正文】 專業(yè)的酒店管理公司進(jìn)行籌開及后期的經(jīng)營(yíng)管理，保證酒店項(xiàng)目取得良好的經(jīng)營(yíng)成果。 　　　　制訂開業(yè)慶典行動(dòng)計(jì)劃 　　開業(yè)慶典工作檢查 　　開業(yè)慶典彩排　　 　　編寫各部門場(chǎng)地接收檢查表 　　制訂各部門場(chǎng)地接收時(shí)間計(jì)劃 　　實(shí)地場(chǎng)地接收工作　　 　　制訂酒店開荒計(jì)劃 　　編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃 　　實(shí)施開荒培訓(xùn) 　　實(shí)施開荒計(jì)劃　　 　　制訂模擬營(yíng)運(yùn)期邀請(qǐng)客戶名單和計(jì)劃 　　餐飲試菜 　　客房試住　　 　　設(shè)備最終調(diào)試 　　開荒收尾　　酒店的籌建籌開是一個(gè)繁瑣且要求很強(qiáng)技術(shù)性的復(fù)雜過(guò)程，前文所描述的僅僅是一個(gè)酒店從立項(xiàng)、設(shè)計(jì)直到籌備開業(yè)的過(guò)程，并沒有涉及工程施工管理，其中還有大量的細(xì)致工作需要在實(shí)際中予以完善?！　∷栉镔Y和印刷品標(biāo)準(zhǔn)定版　　簽訂采購(gòu)合同　　驗(yàn)貨和收貨　　　　酒店企業(yè)識(shí)別手冊(cè) 　　酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作 　　拍攝宣傳照片 　　制定戶外宣傳牌 　　制作宣傳冊(cè) 　　制訂各類媒體的宣傳廣告計(jì)劃 　　開展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作 　　開展客戶拜訪活動(dòng)　　　　酒店開業(yè)前需辦理的審批文件包括：工商登記、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批證、消防合格證、旅游行業(yè)管理登記證、煙草專賣證、文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證（歌舞廳）、特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)審批、銀行開戶、企業(yè)代碼、衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播等。　　制訂酒店各項(xiàng)管理制度　　　　確定各部門的經(jīng)營(yíng)理念 　　編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算 　　編制酒店開業(yè)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算 　　編制酒店市場(chǎng)推廣預(yù)算 　　　　制定編制計(jì)劃 設(shè)計(jì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 　　根據(jù)酒店檔次，設(shè)計(jì)滿足需求的標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)。招聘廣告的發(fā)布，同時(shí)也是作為開業(yè)前酒店市場(chǎng)推廣的一部分，是樹立形象的一個(gè)機(jī)會(huì)，需認(rèn)真準(zhǔn)備，充分利用。　　　　制定酒店各部門的組織架構(gòu)　　制訂酒店籌備期、試營(yíng)業(yè)期和正式營(yíng)業(yè)后的薪酬福利標(biāo)準(zhǔn) 　　薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)要符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況，往往不同時(shí)期會(huì)有不同的薪酬和福利?！　【频昊I開過(guò)程中的各項(xiàng)資料(包括工程資料)都要入庫(kù)存檔?！　〖揖摺　?員工服飾系統(tǒng)　　1會(huì)議音響系統(tǒng)（專業(yè)公司）　　1廚房設(shè)計(jì)（專業(yè)公司） 　　2　　　　 　　包括衛(wèi)生間面積、五金件、潔具、洗臉臺(tái)、恭桶、燈具\(yùn)照明、淋浴間、浴缸以及燈光、照明、排風(fēng)、天花、地面等?！　〔蛷d 　　對(duì)各類型餐廳包括中餐、西餐、風(fēng)味以及酒吧的定位、色彩搭配、風(fēng)格、流線設(shè)計(jì)、通風(fēng)和排煙、燈光照明、藝術(shù)設(shè)計(jì)、功能配置以及家具等。　　 　　描述與員工生活有關(guān)設(shè)施的面積，包括但不限于員工通道、員工餐廳、洗手間、醫(yī)務(wù)室等。　　后勤區(qū)域　　 　　，包括但不限于格類型餐廳廚房、多功能廳廚房、面包房等?！　⊙b修設(shè)計(jì)方案是對(duì)酒店裝修風(fēng)格、功能要求等進(jìn)行詳細(xì)闡述，以達(dá)到設(shè)計(jì)師能把握細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，滿足各種使用和需求功能。機(jī)電設(shè)計(jì)與酒店運(yùn)營(yíng)息息相關(guān)，是酒店服務(wù)品質(zhì)的重要組成部分之一，是酒店保持其高運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的根本保證，更是酒店未來(lái)的利潤(rùn)中心之一。功能布局設(shè)計(jì)必須科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)又符合酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)律。但如果一些因素在開始時(shí)未被考慮到或未充分地考慮,　　經(jīng)營(yíng)管理方案設(shè)計(jì)。預(yù)計(jì)成本 　　餐飲設(shè)施定位 　　未來(lái)新增酒店供給情況 　　項(xiàng)目地點(diǎn)優(yōu)劣勢(shì)分析　　競(jìng)爭(zhēng)酒店市場(chǎng)概況 　　酒店所在區(qū)域介紹　　項(xiàng)目地理位置分析 　　基本情況介紹 　　其中，包括經(jīng)營(yíng)思路、產(chǎn)品描述、目標(biāo)客戶、價(jià)格政策、服務(wù)模式、主要硬件要求（如其在整個(gè)建筑物的位置及樓層高度要求）等?？尚行匝芯渴且粋€(gè)集市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營(yíng)管理和設(shè)計(jì)要求的多角度和因素的系統(tǒng)分析。分析新建酒店區(qū)域市場(chǎng)可比較的酒店及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況。確定對(duì)新建酒店構(gòu)成不同程度競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)有及擬新建酒店?duì)顩r，主要是考慮競(jìng)爭(zhēng)因素； 　　◆◆◆要充分考慮不可抗拒的因素，留出提前量；同時(shí)，注意規(guī)范運(yùn)作，盡量避免與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖。計(jì)劃中要給予設(shè)計(jì)師充足的時(shí)間，設(shè)計(jì)方案的精雕細(xì)琢，是施工進(jìn)度和設(shè)計(jì)效果的根本保證。要考慮工程目前的實(shí)際狀況、工程總量、設(shè)計(jì)師能力、投資方的資金準(zhǔn)備等多種因素，尤其是已有土建基礎(chǔ)的項(xiàng)目?！　∫粋€(gè)酒店成功的籌建需要一個(gè)復(fù)合型團(tuán)隊(duì)，既要有酒店建設(shè)的專業(yè)人員，又要有經(jīng)營(yíng)管理者的參與。這個(gè)階段是最容易被國(guó)內(nèi)酒店投資者忽視的方面。重點(diǎn)是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)、旅游和酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，新建酒店地理位置以及周邊環(huán)境狀況，分析新建酒店在本區(qū)域市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)；結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展規(guī)劃，判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)新建酒店進(jìn)行清晰的市場(chǎng)定位；根據(jù)市場(chǎng)定位預(yù)測(cè)主要受眾人群、客源結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及未來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況，進(jìn)行投資回報(bào)分析。經(jīng)驗(yàn)表明，酒店投資者在籌劃建設(shè)一座酒店時(shí)，通常需要找到設(shè)計(jì)單位和承建商，并在開業(yè)前期從社會(huì)招聘一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)為其籌建籌開。開業(yè)統(tǒng)籌是酒店開業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實(shí)施，以保證酒店能順利實(shí)施開業(yè)，達(dá)到定位標(biāo)準(zhǔn)。 酒店籌建籌開作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營(yíng)運(yùn)是否成功，營(yíng)運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。：酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)是根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場(chǎng)需求和后期的經(jīng)營(yíng)管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面布局、機(jī)電和裝修設(shè)計(jì)。關(guān)鍵詞：市場(chǎng)定位策劃；可行性及財(cái)務(wù)分析；酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)；開業(yè)統(tǒng)籌籌建籌開是一個(gè)酒店從“孕育”到“出生”的重要階段，它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營(yíng)運(yùn)是否成功，營(yíng)運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。 1市場(chǎng)定位策劃與可行性及財(cái)務(wù)分析階段　　市場(chǎng)定位策劃、可行性及財(cái)務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作。主要是根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場(chǎng)需求和后期的經(jīng)營(yíng)管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面布局、機(jī)電和裝修設(shè)計(jì)。 　　　　作為酒店建設(shè)期的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，將對(duì)酒店未來(lái)的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生巨大的影響，尤其是團(tuán)隊(duì)組成人員的專業(yè)技能、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)分析能力以及對(duì)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的市場(chǎng)前景和未來(lái)經(jīng)營(yíng)成果。 　　在籌建團(tuán)隊(duì)中應(yīng)包括以下幾個(gè)方面的專業(yè)人士：　　◆酒店布局和工程方面的專業(yè)人士，尤其是在機(jī)電設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等方面具有豐富經(jīng)驗(yàn) 　　◆酒店投資方面的專業(yè)人士 　　◆財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析方面的專業(yè)人士 　　◆餐飲配套設(shè)施和客房經(jīng)營(yíng)方面的專業(yè)人士 　　◆酒店整體市場(chǎng)營(yíng)銷方面的專業(yè)人士