【正文】 不要遺忘給員工配備娛樂(lè)設(shè)施,如網(wǎng)球場(chǎng)、臺(tái)球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、籃球場(chǎng)、,酒店配備“員工電子閱覽室”,可以減少員工外出上網(wǎng)存在的不確定安全隱患；⑨戶外大型宣傳廣告及公路路牌,必須在酒店正式確立試業(yè)日期后再面市,因?yàn)榫频昊I備開(kāi)張日期一般都會(huì)因?yàn)楣こ虇?wèn)題一拖再拖,決不能給外界造成說(shuō)話不算數(shù)的印象；⑩安排酒店內(nèi)部星評(píng)小組成員之一人,在籌備期間對(duì)照《飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告》進(jìn)行逐項(xiàng)檢查,填寫(xiě)飯店建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)施工單位及設(shè)施設(shè)備來(lái)源等,并逐項(xiàng)檢查配套設(shè)施是否符合要求,比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測(cè)試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎）,很多酒店在施工時(shí),大堂門(mén)口都忘記留殘疾人通道,直到星評(píng)前才切開(kāi)大理石重做,先不談浪費(fèi)的問(wèn)題,這是嚴(yán)重缺乏服務(wù)意識(shí)問(wèn)題. 開(kāi)業(yè)籌備階段：（1）主要籌建籌備內(nèi)容：策劃開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)計(jì)劃、組織實(shí)施各項(xiàng)工作、人員招聘、人員培訓(xùn)、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)方案、價(jià)格制定、營(yíng)銷方案、廣告策劃、經(jīng)營(yíng)管理等.（2）參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者、酒店建設(shè)人員、酒店籌備人員；（3）項(xiàng)目管理內(nèi)容：質(zhì)量驗(yàn)收、管理范圍確定、費(fèi)用決算和審計(jì)、項(xiàng)目資料與驗(yàn)收、項(xiàng)目交接與清算、項(xiàng)目審計(jì)和專案評(píng)價(jià)、策劃修改經(jīng)營(yíng)方案等；（4）重點(diǎn)問(wèn)題：保護(hù)好成品、做好人、財(cái)、：（a）、 酒店經(jīng)營(yíng)模式該如何設(shè)計(jì)？（b）、 酒店客戶定位、功能設(shè)計(jì)、管理方案該如何設(shè)計(jì)？（c）、 酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)如何編寫(xiě)？（d）、 酒店開(kāi)業(yè)物品采購(gòu)計(jì)劃、預(yù)算如何進(jìn)行？（如何列采購(gòu)物品清單？如何實(shí)現(xiàn)表格單據(jù)設(shè)計(jì)及印刷品的合理性？哪些收費(fèi)項(xiàng)目必須考察當(dāng)?shù)厥?吭躚涫滴鍥返轎磺榭觶浚?/p （e）、如何辦理開(kāi)業(yè)證照？（f）酒店試業(yè)必做的工作有哪些？（二）、酒店籌建管理部門(mén)需具備的職權(quán)： 全面負(fù)責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作； 根據(jù)籌建工作需要,各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項(xiàng)目籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)； 籌建工作職能部門(mén)負(fù)責(zé)的相關(guān)籌建項(xiàng)目的參與權(quán)和決定權(quán).（三）、酒店籌建步驟：選址、土地勘查；市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位,確定酒店規(guī)模和檔次；項(xiàng)目定位及可行性分析；規(guī)劃審批和立項(xiàng)審批；工程報(bào)建；酒店設(shè)計(jì)（包括委托設(shè)計(jì)、概念設(shè)計(jì)及概算、施工圖設(shè)計(jì)、擴(kuò)初設(shè)計(jì)、機(jī)電和技術(shù)設(shè)計(jì)配套等及預(yù)算；其中設(shè)計(jì)又由分為建筑設(shè)計(jì)及室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)）；圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；土建；道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等）；土建各單項(xiàng)工程驗(yàn)收及綜合驗(yàn)收；1園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開(kāi)業(yè)籌備（包括人、財(cái)、物的籌備和服務(wù)體系、管理體系、市場(chǎng)體系的建立及證照的辦理）；1對(duì)外試營(yíng)業(yè)；1對(duì)外正式開(kāi)業(yè).（四）、酒店籌建工作的基本原則星級(jí)酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項(xiàng)目,、設(shè)計(jì)、施工、開(kāi)業(yè)、運(yùn)營(yíng)全過(guò)程,都是酒店投資的系統(tǒng)工程,每一個(gè)步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認(rèn)真實(shí)施,投資回收周期漫長(zhǎng),又涉及規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、人體工學(xué)、美學(xué)、環(huán)保、管理、裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科,行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊(duì)伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項(xiàng)目管理水平、智能化酒店等等方面的實(shí)際工作也都需要有系統(tǒng)的科學(xué)的理論來(lái)指導(dǎo),需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實(shí)施.,星級(jí)酒店必須遵循以下基本原則：籌建計(jì)劃的周密性、總體設(shè)計(jì)的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場(chǎng)管理的科學(xué)性.（五）、酒店籌建期間的組織架構(gòu)：酒店籌建團(tuán)隊(duì)分兩類：一類是負(fù)責(zé)籌建酒店,一類是負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)籌備,各設(shè)一名副組長(zhǎng),是戰(zhàn)略家、實(shí)干家、技術(shù)專家、：土建工程師：要求具有高星級(jí)酒店建筑施工經(jīng)驗(yàn),能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗(yàn),能在符合規(guī)范的前提下,最大限度地控制鋼含量,對(duì)建筑設(shè)計(jì)院的結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化建議,給排水工程師：要求具有高星級(jí)酒店給排水施工經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店中水系統(tǒng),知曉相應(yīng)施工材料,能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；暖通工程師：要求具有高星級(jí)酒店暖通施工經(jīng)驗(yàn),熟悉中央空調(diào)各類品牌,熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、基本市場(chǎng)價(jià)格,能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；電氣工程師：要求具有高星級(jí)酒店電氣施工經(jīng)驗(yàn),熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置,餐飲、會(huì)議、客房等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距經(jīng)驗(yàn)等等；弱電工程師：要求具備高星級(jí)酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工經(jīng)驗(yàn),熟悉高星級(jí)酒店的弱電項(xiàng)目配置,熟悉綜合布線、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、程控交換機(jī)、樓宇自控、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)、安全監(jiān)控報(bào)警、客房RCU智能控制（含VOD點(diǎn)播）、停車場(chǎng)管理、電子巡更、無(wú)線對(duì)講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會(huì)議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價(jià)比.（六）、酒店工程的總體計(jì)劃設(shè)計(jì)總體計(jì)劃酒店土建工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃酒店機(jī)電、水電、弱電工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃室內(nèi)裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度控制計(jì)劃 安裝工程計(jì)劃（注意：制作總體工程施工計(jì)劃時(shí)要注意的要點(diǎn)：根據(jù)項(xiàng)目的竣工時(shí)間計(jì)劃,要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃?rùn)M道圖,并做出獎(jiǎng)懲約定；要求以下施工方：消防、給排水、強(qiáng)電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會(huì)議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等,根據(jù)項(xiàng)目要求的竣工計(jì)劃及土建、裝修的施工計(jì)劃做出自己的詳細(xì)可行的施工計(jì)劃；要求設(shè)備廠家,如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等,做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場(chǎng)、安裝、調(diào)試的計(jì)劃；由甲方召集所有乙方,統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計(jì)劃,綜合進(jìn)行調(diào)整,最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時(shí)間計(jì)劃表,同時(shí)附帶獎(jiǎng)懲內(nèi)容,并由各相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn),復(fù)印分發(fā).）（七）、酒店功能設(shè)置的特別建議 根據(jù)市場(chǎng)需求及發(fā)展來(lái)制定酒店的定位,根據(jù)目標(biāo)客人的需求來(lái)設(shè)置酒店的功能.（八）．酒店建造標(biāo)準(zhǔn)及裝飾要求（根據(jù)酒店定位制定建造標(biāo)準(zhǔn)及裝飾要求：建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)及裝修設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)要點(diǎn)）　內(nèi)強(qiáng)管理，外塑品牌，開(kāi)創(chuàng)酒店發(fā)展新 　　今年，我店旅游和支持下，以顧客滿意度為中，以《旅游飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》為準(zhǔn)繩，以經(jīng)營(yíng)效益為目的，真抓實(shí)干，團(tuán)結(jié)創(chuàng)新，抓好經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，了物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)雙豐收?；仡櫠?0五年，主要做了幾工作：　　一、 以經(jīng)營(yíng)效益為中心，強(qiáng)化內(nèi)部管理　?、蹇己斯芾砟Ｊ健榫频攴?wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間逐漸縮小的市場(chǎng)，今年以控制經(jīng)營(yíng)費(fèi)用為基礎(chǔ)，“以利潤(rùn)為中心”的管理考核模式。今年1－11月，餐飲部營(yíng)業(yè)額XXX萬(wàn)元，創(chuàng)利潤(rùn)XXX萬(wàn)元，客房部現(xiàn)實(shí)營(yíng)業(yè)額XXX萬(wàn)元，創(chuàng)利潤(rùn)XXX萬(wàn)元。餐飲部季節(jié)變換，宴會(huì)燈光和空調(diào)開(kāi)啟，在不服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡采用自然通風(fēng)，既節(jié)約了能源，又能餐廳內(nèi)空氣清新?！　、缧滦蜖I(yíng)銷管理體系　加大營(yíng)銷，是企業(yè)市場(chǎng)份額、經(jīng)濟(jì)效益的手段，企業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)能力的體現(xiàn)?！　≡谡{(diào)查、集思廣益的基礎(chǔ)上，營(yíng)銷策略。在康樂(lè)經(jīng)營(yíng)上，在全市保齡球市場(chǎng)蕭條的情況下，采用全新的市場(chǎng)思維，相繼了“我運(yùn)動(dòng)，我健康”、“積分擂臺(tái)面對(duì)顧客對(duì)酒店設(shè)備設(shè)施要求越來(lái)越高和全市酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸加劇的嚴(yán)峻，今年，我店共投資XX多萬(wàn)元，對(duì)酒店10－12樓客房、3樓多功能會(huì)議廳、主附樓搭建工程、廚房等處裝修改造，建成了設(shè)施完備、檔次較高的商務(wù)型客房，使酒店整體布局更趨，經(jīng)營(yíng)面積，服務(wù)項(xiàng)目，接待功能先進(jìn)、完備。3開(kāi)業(yè)八年來(lái)的實(shí)踐告訴，硬件設(shè)施的使用壽命長(zhǎng)短直接關(guān)系著投資的產(chǎn)出與回報(bào)，只重改造，不重保養(yǎng)，只能使包袱更沉，處境更難。 　　三、 以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)，創(chuàng)建服務(wù)品牌　　2010年3月，當(dāng)前的酒店服務(wù)業(yè)的市場(chǎng)和發(fā)展要求，在員工代表大會(huì)