【正文】 　　　籌建中兩個(gè)階段的進(jìn)度，要遵循酒店建設(shè)的慣例和客觀規(guī)律，堅(jiān)持如下原則：　　◆實(shí)事求是，遵循規(guī)律。 　　◆精心設(shè)計(jì)，保證質(zhì)量。 　　◆超前謀劃，規(guī)范運(yùn)作。 市場及財(cái)務(wù)可行性研究30天至60天規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 機(jī)電設(shè)計(jì)規(guī)劃 　　◆在對(duì)酒店設(shè)施需求的分析中，要有足夠的前瞻性，準(zhǔn)確地把握酒店未來發(fā)展的趨勢，保證酒店設(shè)計(jì)理念和硬件設(shè)施的超前性與領(lǐng)先性。國內(nèi)酒店通常需要以客房、餐飲、商務(wù)中心、商場、寫字樓、公寓及娛樂等為獨(dú)立的經(jīng)營中心，并以每個(gè)經(jīng)營中心為基點(diǎn)制定經(jīng)營理念。 二）市場及財(cái)務(wù)可行性研究報(bào)告的主要內(nèi)容 　　酒店所在地區(qū)概況 　　主要旅游客源結(jié)構(gòu) 　　與需求來源鄰近度分析 　　需求分析 　　客房設(shè)施定位 　　其他設(shè)施定位　　經(jīng)營預(yù)測 　　 　　　　投資分析 　　在一些建筑布局已大致確定的項(xiàng)目中，平面布局草圖將顯示出各功能區(qū)域的大約比例、相互之間的關(guān)系，以及客人、員工、貨物的交通路線。同時(shí),設(shè)計(jì)工作由總體規(guī)劃到施工圖是一個(gè)不斷深化和漸進(jìn)的過程,期間出現(xiàn)個(gè)別細(xì)微調(diào)整是很正常并且可以理解的?！　」δ懿季衷O(shè)計(jì)。機(jī)電設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)中技術(shù)性最強(qiáng)，應(yīng)用新技術(shù)最直接，體現(xiàn)酒店先進(jìn)性的重要方面。　　裝修設(shè)計(jì)。大堂設(shè)施和面積估算 　　描述大堂內(nèi)設(shè)施和面積，包括但不限于總服務(wù)臺(tái)、禮賓部、行李寄存處（貴重物品保險(xiǎn)室）、公共休息區(qū)域、商場、鮮花店或精品店、團(tuán)體接待處、公用電話、公共衛(wèi)生間、垂直交通工具、商務(wù)中心、前臺(tái)辦公室等?！　?　　描述各類型娛樂設(shè)施和面積，也包括各娛樂設(shè)施中的功能設(shè)施和面積，例如：游泳池的水面、平臺(tái)、倉庫、儲(chǔ)藏室、更衣間、衛(wèi)生間等。 　　描述洗衣房及其輔助設(shè)施的面積，包括但不限于洗衣房(車間)、污穢布草倉庫、干凈布草倉庫、制服房、化學(xué)品儲(chǔ)藏室、壓縮機(jī)房等　　 　　描述各行政辦公室及其所包含的輔助設(shè)施的面積，包括但不限于客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、市場營銷部、安全部、工程部、人力資源部、服務(wù)中心（總機(jī)、客房中心）、弱電機(jī)房(IT)等?！　〈筇?　　對(duì)大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計(jì)描述及附屬設(shè)施清單，包括但不限于總服務(wù)臺(tái)、禮賓臺(tái)、貴重物品保險(xiǎn)室、大堂副理、休息區(qū)、公用電話、公共衛(wèi)生間、商店以及燈光、照明、插座等。 　　包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識(shí)照明、地面墻面、插座等。防火樓梯　　庫房和機(jī)房　　燈光環(huán)境設(shè)計(jì)和應(yīng)急照明系統(tǒng)　　殘疾人系統(tǒng)　　背景音樂系統(tǒng) 　　標(biāo)識(shí)系統(tǒng)　　確定籌開辦公室　　安排辦公用品到位　　建立酒店檔案資料庫　　保證各級(jí)管理人員熟悉酒店布局和各自負(fù)責(zé)的工作場所，編制工作流程和制定本部門的籌開計(jì)劃。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象，在招聘計(jì)劃中要做好一旦招聘人員不足的預(yù)案，保證招聘的順利進(jìn)行。 　　制訂酒店的權(quán)限制度　　組織修訂運(yùn)轉(zhuǎn)手冊 　　任何一部運(yùn)轉(zhuǎn)手冊由于酒店所處的環(huán)境不同，酒店的功能布局不同等，都要進(jìn)行相應(yīng)的修改?！　∈袌鰧r(jià)　　編制采購和印刷的資金預(yù)算 　　制定資金使用計(jì)劃 　　要根據(jù)市場中通行規(guī)律，合理安排采購資金的使用。旅游局（市局、省局）、報(bào)社、廣電局、文化局等?？茖W(xué)的市場定位和功能定位是建立在充分的市場調(diào)研分析基礎(chǔ)上，投資決策是建立在可行性及財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)上，經(jīng)營管理是建立在一個(gè)高度專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)上。存衣間 企業(yè)文化是滲透在企業(yè)肌體里的血液，是企業(yè)人格化的氣質(zhì)與內(nèi)涵，是一個(gè)企業(yè)在潛移默化中形成的集體風(fēng)格與性格。企業(yè)文化核心價(jià)值觀把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做；把管理當(dāng)學(xué)問來看；把問題當(dāng)機(jī)遇來對(duì)；酒店業(yè)是“永恒的事業(yè)”。經(jīng)營指導(dǎo)總綱總體把握、發(fā)揮優(yōu)勢、獨(dú)具特色、分割經(jīng)營經(jīng)營指導(dǎo)方針文化、形象、品質(zhì)、效益經(jīng)營策略思想活一點(diǎn)、觀念新一點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)高一點(diǎn)、辦法多一點(diǎn)、步子快一點(diǎn)經(jīng)營理念創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)、營造滿意管理理念以顧客為導(dǎo)向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、以文化為源泉、以創(chuàng)新促發(fā)展服務(wù)理念一切為了客人，為了一切客人，為了客人一切組織類型工作學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)工作化。工作作風(fēng)現(xiàn)場看，立即辦服務(wù)準(zhǔn)則一步到為，到我為止。人才戰(zhàn)略成長、成才、成功；人人是才，嚴(yán)管厚愛；不拘一格，優(yōu)勝劣汰。 表格化控制逐級(jí)的原則：下級(jí)可越級(jí)投訴，不可越級(jí)請(qǐng)示；上級(jí)可越級(jí)檢查，不可越級(jí)指揮（特殊或緊急情況例外）。運(yùn)作目標(biāo)整體化管理實(shí)現(xiàn)責(zé)任化，單項(xiàng)式服務(wù)實(shí)現(xiàn)實(shí)效化，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)行實(shí)現(xiàn)國際化，具體操作實(shí)現(xiàn)個(gè)性化，實(shí)物管理實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場化服務(wù)成功的秘訣一是細(xì)節(jié)，二是細(xì)節(jié)，三是細(xì)節(jié)管理成功的秘訣一是檢查，二是檢查，三是檢查經(jīng)營成功的秘訣一是客我關(guān)系，二是客我關(guān)系，三是客我關(guān)系服務(wù)內(nèi)涵*服務(wù)是一種美好境界的創(chuàng)造活動(dòng)，是一種體驗(yàn)和提供體驗(yàn)的活動(dòng)；*服務(wù)不是一種重復(fù)性的簡單勞動(dòng)，沒有給顧客留下美好感覺的服務(wù)是零服務(wù)。*服務(wù)是一條鏈，由諸多環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)組成，每個(gè)環(huán)節(jié)都是服務(wù)的全部，每個(gè)細(xì)節(jié)都是服務(wù)的關(guān)鍵。*及時(shí)平息顧客的不滿和抱怨，做好跟蹤服務(wù)和延伸服務(wù)。*“三位”服務(wù)——到位、補(bǔ)位、換位。*“三優(yōu)員工”——語言優(yōu)美、氣質(zhì)優(yōu)秀、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。世界上沒有奇跡，只有集中和聚焦的力量。我告訴自己能做到，于是我成功了。1當(dāng)你時(shí)時(shí)自省，時(shí)時(shí)不忘自己的信念時(shí)，你的行動(dòng)就是奔向成功。1成功最大的敵人是你自己，沒有人能夠打敗你，打敗你的只可能是你自己。挫折一定比成功多，辦法總比困難多；不是不可能，只是暫時(shí)還沒有找到解決問題的方法。思想決定態(tài)度，態(tài)度決定語言，語言決定行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣決定性格，性格決定命運(yùn)。你不再以私下議論別人的是非為樂時(shí)，你就擺脫了庸俗。你不再把所有人的議論和評(píng)價(jià)都看的那么重時(shí)，你就開始成熟。1你勇于承認(rèn)自己的過失而并不覺得恥辱，并對(duì)自己的錯(cuò)誤加以改正時(shí)，你才真正進(jìn)步。戰(zhàn)馬蹶，騎士絕。理念篇◎做事理念做事的宗旨：不要害怕把事情做糟，而是時(shí)刻想著如何把事情做的更好。管理不是控制別人，而是給發(fā)揮的自由。管理的原則:公平：每個(gè)人都是酒店的一份子，都很重要，沒有小角色，只有小演員。公正：對(duì)事不對(duì)人。服務(wù)不僅是一種事業(yè)，更是一種精神，一種品質(zhì)。想超越對(duì)手，首先超越自己。對(duì)待競爭對(duì)手的原則尊重、學(xué)習(xí)、勇于競爭、不做評(píng)論、不計(jì)較對(duì)手的評(píng)論◎品牌理念品牌是一種戰(zhàn)略，而非策略。品牌的核心是附加