營養(yǎng)膳食與女性健康-全文預(yù)覽
【正文】 五果為助，五畜未益，五菜為充，和氣為而服之，以補(bǔ)益 精氣 ”； 二、衰老及慢性病發(fā)病機(jī)制 ? 機(jī)體老化 －預(yù)防、延遲衰老 ? 雌激素水平降低 －雌激素替代療法 －植物雌激素 ? 自由基學(xué)說 －增加清除自由基能力 自由基清除劑－ 維生素類 ? VitE ? 8種活性成分均具有酚性羥基，可將其中活潑的氧分子給予自由基，形成醌； ? 與生物膜的不飽和脂肪酸結(jié)合，抗自由基攻擊，保護(hù)生物膜 。O2+H+? H2O2+半脫氫型抗壞血酸 ?+自由基 脫氫型抗壞血酸 體內(nèi)三大氧化還原體系 VitE、 VitC。 自由基清除劑－ 植物活性物質(zhì) （ 植物雌激素 ） ? 大豆異黃酮類 ： （ Isoflavonoids） 染料木黃酮 （ Genistein） 。 ? 二烯丙基二硫化物 大蒜是的主要來源，大蒜精油含量達(dá) 60％ 三、營養(yǎng)與美容 吃出來的美麗 美容的營養(yǎng)與食物 美容的營養(yǎng)與食物 ? 水與皮膚健康 足夠的飲水、含水食物，保水的維生素 A、 E、 C； ? 膠原蛋白與皮膚健康 膠原蛋白構(gòu)成皮下結(jié)締組織，賦予皮膚彈性，提供皮膚更新的原料； ? 富含膠原蛋白的食物 甲魚、肉皮、蹄筋、魚翅、燕窩等； 美容的營養(yǎng)與食物 ? 必需脂肪酸與皮膚健康（亞油酸、亞麻酸） ? 缺乏引起皮膚干燥、脫屑、失去彈性和光澤； ? 缺乏引起上皮細(xì)胞水屏障障礙，濕疹、皰疹； ? 富含必需脂肪酸的食物 ? 豆油、菜子油、葵花子油、芝麻油、花生油、硬果仁等； 美容的營養(yǎng)與食物 ? 卵磷脂與皮膚健康 細(xì)胞膜的主要成分，促進(jìn)皮膚代謝、細(xì)胞更 新，提高皮膚保水性； ? 富含卵磷脂的食物 蛋黃、瘦肉、大豆等；
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