牛奶的謊言在我國還要維持多久-全文預(yù)覽
【正文】 物的奶。每一種有生命的物種都有天然的生存法則，如果違反，必然衰亡。難怪市場上奶制品五花八門：高維高鋅奶，高纖高鐵奶，高鐵高鈣奶，高鈣高鋅奶，高鋅高纖奶，“特侖蘇奶”，“雙蛋白奶”、“舒化奶”，“雙核奶”，“兒童奶”，“老人奶”，“女人高鈣奶”。喝牛奶不如吃白菜。“蒙牛純牛奶”，是市場上含蛋白質(zhì)最高的唯一品種。最好的牛奶無疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學(xué)物質(zhì)、保持天然原狀態(tài)、溢出天然奶香的制品。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養(yǎng)食品，但經(jīng)過多道工藝加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就對人體健康非常不利了，甚至?xí)氯颂悄虿 ?科學(xué)家研究認(rèn)為，加工奶經(jīng)過均質(zhì)化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物酶被破壞，并變成了有害物質(zhì)。 愛丁堡的約翰?湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一只喂鮮奶，另一只喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內(nèi)死亡。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。鈣這樣流失了。 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農(nóng)村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質(zhì)疏松癥。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重復(fù)的謊言“牛奶補鈣”。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低于牛奶。100克牛奶之中含鈣110豪克，而100克海帶鈣含高達(dá)1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。 談到牛奶的無情現(xiàn)實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不愿意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。奶農(nóng)，奶場主，奶制品企業(yè)的員工，牛奶是他們的飯碗；奶品制造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。 針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協(xié)會強(qiáng)烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那么這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內(nèi)不要服用任何牛奶。” 免疫系統(tǒng)識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，并開始破壞它們。對于某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，于是這種原初蛋白質(zhì)的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當(dāng)中。 嬰兒接受母乳喂養(yǎng)的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質(zhì)，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質(zhì)。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經(jīng)歷。限于篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成I型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了?！?哪些蛋白質(zhì)有比較強(qiáng)的促癌效果呢？一個是酪蛋白，這種蛋白質(zhì)占牛奶蛋白組成的87％。 牛奶為何會導(dǎo)致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學(xué)終身教授坎貝爾是癌病學(xué)的研究權(quán)威，特別在致癌學(xué)研究領(lǐng)域有非常突出的貢獻(xiàn)，曾被美國癌癥研究所授予“終生研究成就獎”。 美國著名醫(yī)學(xué)教授新谷宏實（美籍日本人）經(jīng)過四十多年的行醫(yī)實踐，以醫(yī)療實證為依據(jù)，充分證明牛奶會導(dǎo)致婦女乳腺癌。IGF1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產(chǎn)出的牛奶中含量較低。普蘭特教授是英國地質(zhì)局的首席科學(xué)家，同事們目睹了她反復(fù)患病到痊愈的曲折過程。當(dāng)?shù)谖宕螐?fù)發(fā)的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫(yī)生說她只有幾個月的生命了。 好了，用不著過多羅列了。 美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用奶制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。丹麥的研究人員對117000名婦女調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶對乳腺癌的促發(fā)有很大影響。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調(diào)查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。林光常是什么人物無關(guān)緊要，但是對于他說的一句真話，舉國如此一遍恐慌，確實滑稽可笑。林光常的聲音被封殺。國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)發(fā)展中心宣布“牛奶致癌論”屬于謬論。林光常卻將神話捅穿了一個窟窿。一時間，沈陽、長沙等地的牛奶銷售量直線跌落。牛奶的真實面目至今迷霧繚繞。然而，盡管國際上關(guān)于牛奶的研究文獻(xiàn)多得汗牛充棟，中國民眾卻一無所知。林光常先生妙語連珠，影響不小。這無疑依賴于“一袋牛奶振興一個民族”的神話。十五個營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威專家披掛上陣，聯(lián)名撰文嚴(yán)斥牛奶有害之說。 可是，沒有一個專家真的與林光常當(dāng)面舌戰(zhàn)。不久到處傳言林光常是騙子、假博士。 2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌癥的研究，研究證明，大量飲用牛奶導(dǎo)致婦女患卵巢癌。2004年10月《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。 美國費城的
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