牛奶的謊言在我國(guó)還要維持多久(已修改)
2025-06-09 00:24 本頁(yè)面
【正文】 牛奶的謊言在中國(guó)還要維持多久牛奶危害健康，是當(dāng)代世界新營(yíng)養(yǎng)學(xué)的共識(shí)。然而，盡管國(guó)際上關(guān)于牛奶的研究文獻(xiàn)多得汗牛充棟，中國(guó)民眾卻一無所知。牛奶的真實(shí)面目至今迷霧繚繞。應(yīng)該說，信息技術(shù)已非常發(fā)達(dá)的今天，中國(guó)人得悉事實(shí)的真相是并不困難的，但真相一旦傷及勢(shì)力強(qiáng)大的利益集團(tuán)，問題則絕非簡(jiǎn)單。2006年底，有一個(gè)叫林光常的臺(tái)灣人在電視上公布了牛奶的危害。林光常先生妙語連珠，影響不小。一時(shí)間，沈陽、長(zhǎng)沙等地的牛奶銷售量直線跌落。據(jù)說沈陽地區(qū)每天銷量驟減80噸。近年來，中國(guó)奶業(yè)旋風(fēng)飆升，異?；鸨?，蒙牛液體奶銷量雄冠世界第一，一舉蓋過已萎靡不振的西方奶業(yè)。這無疑依賴于“一袋牛奶振興一個(gè)民族”的神話。林光常卻將神話捅穿了一個(gè)窟窿。 一場(chǎng)護(hù)衛(wèi)神話的保衛(wèi)戰(zhàn)在全國(guó)驟然間打響。電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)對(duì)林光常群起而攻。十五個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威專家披掛上陣，聯(lián)名撰文嚴(yán)斥牛奶有害之說。國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心宣布“牛奶致癌論”屬于謬論。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織召開“牛奶研討會(huì)”，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在北京齊聚一堂，怒討“牛奶有害論”。與會(huì)專家怒不可遏，聲稱要與林光常當(dāng)面辯論。 可是，沒有一個(gè)專家真的與林光常當(dāng)面舌戰(zhàn)。林光常的聲音被封殺。電視屏幕再也沒有林光常的身影。林光常2007年4月24日的反駁文章發(fā)不出來，無人知曉。不久到處傳言林光常是騙子、假博士。林光常是什么人物無關(guān)緊要，但是對(duì)于他說的一句真話，舉國(guó)如此一遍恐慌，確實(shí)滑稽可笑。林光常不過是個(gè)傳話筒子——把某些人認(rèn)為應(yīng)該傳封鎖的信息傳給了中國(guó)人。專家們?nèi)绱藨嵖M(jìn)行辯論，為什么不找“牛奶有害論”的真正創(chuàng)說者坎貝爾博士對(duì)陣，只要駁倒有“當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦”之稱的坎貝爾，推翻西方各國(guó)科研機(jī)構(gòu)關(guān)于牛奶的研究文獻(xiàn)及結(jié)論，即可以揚(yáng)名天下，又可讓全世界都相信喝奶有理，豈怕伊利、蒙牛、三鹿沒人喝！牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥 近三十年來，營(yíng)養(yǎng)學(xué)有突破性進(jìn)展，關(guān)于牛奶的研究已累積大量文獻(xiàn)，下面我信手拈幾則關(guān)于牛奶致癌的研究報(bào)告。 2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項(xiàng)牛奶與癌癥的研究，研究證明，大量飲用牛奶導(dǎo)致婦女患卵巢癌。他們對(duì)61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調(diào)查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上奶制品的婦女，卵巢癌的發(fā)病率比每天喝2次的婦女高出一倍。 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、牛津大學(xué)和臺(tái)灣醫(yī)科大學(xué)的科學(xué)家聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的激素物質(zhì)IGFI加速和加強(qiáng)了氯化鉀離子在細(xì)胞壁之間的交換，導(dǎo)致人類卵巢癌細(xì)胞的繁殖和宮頸癌細(xì)胞的加速生長(zhǎng)。2004年10月《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報(bào)告。丹麥的研究人員對(duì)117000名婦女調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶對(duì)乳腺癌的促發(fā)有很大影響。研究人員認(rèn)為，近50年來全世界乳腺癌發(fā)病率的大幅提高與人們飲食結(jié)構(gòu)中牛奶及奶制品消費(fèi)增加密切相關(guān)。研究人員認(rèn)為，大量飲用牛奶會(huì)增加人體中類胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子(IGFI)的水平，已經(jīng)有多項(xiàng)研究表明，幾乎每一種癌癥都與IGF－I有關(guān)聯(lián)，IGFI是一種促使癌細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖的關(guān)鍵性因素。 美國(guó)費(fèi)城的研究人員通過近10年的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，奶制品會(huì)增加男性患前列腺癌的危險(xiǎn)。美國(guó)波士頓一研究小組對(duì)20885例美國(guó)男性醫(yī)師進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用奶制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，每天從奶制品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)大幅上升。 日本厚生勞動(dòng)省近日發(fā)布的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，與幾乎不食用乳制品的男性相比，經(jīng)常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高出60%左右。研究結(jié)果表明，而且飲用量越多，患癌風(fēng)險(xiǎn)越高；。 好了，用不著過多羅列了。在此，我很樂意講一個(gè)牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。英國(guó)地質(zhì)化學(xué)家簡(jiǎn)普蘭特五十歲的時(shí)候患乳腺癌，雖然經(jīng)過無數(shù)次治療，十年間癌癥總是不斷回來與她作伴。當(dāng)?shù)谖宕螐?fù)發(fā)的時(shí)候，一個(gè)半個(gè)雞蛋大小的硬塊長(zhǎng)在她的脖子上，醫(yī)生說她只有幾個(gè)月的生命了。絕望而又堅(jiān)強(qiáng)的普蘭特教授不再相信醫(yī)生，相信醫(yī)生也沒有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫(yī)學(xué)論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國(guó)，那時(shí)中國(guó)農(nóng)村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發(fā)，戒掉每天必吃的兩盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個(gè)星
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