qjzy 0001s-20xx 建昌縣占海鴨蛋制品廠 咸鴨蛋-全文預(yù)覽
【正文】 合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 微生物指標(biāo)按GB/T 。 鎘按GB/T 。 理化指標(biāo) 氯化鈉 按GB/T 12457規(guī)定的方法測(cè)定。 質(zhì)量等級(jí)洗凈并拭干的樣品，用感量百分之一克的計(jì)量稱先稱10枚蛋的質(zhì)量，再分別稱取單枚質(zhì) 量，按表1規(guī)定判定等級(jí)。 食品添加劑 食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。破殼率（%）≤ 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表3規(guī)定。咸鴨蛋制品（熟）：蛋的外殼潔凈、完整、無霉變，塑料包裝無破裂、漏氣現(xiàn)象。 生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。Q/JZY 0001S2013 咸鴨蛋制品（熟）是咸鴨蛋（生）經(jīng)真空包裝、加壓蒸煮殺菌后熟制而成的食品。 2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 地址：葫蘆島市龍港區(qū)北港街道笊笠頭子村。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/JZY 0001S2010《咸鴨蛋》。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧占海、顧明。名稱：葫蘆島市葫蘆山莊有限責(zé)任公司。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋（普通鴨蛋、圈養(yǎng)野鴨蛋、海鴨蛋）為主要原料，用食鹽、水配成的料液腌制、加工制成的咸鴨蛋（生）和咸鴨蛋制品（熟）。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序 第1部分：按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB/T 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品檢驗(yàn)GB/T 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 食品中鋅的測(cè)定GB/T 食品中鎘的測(cè)定GB/T 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5461 食用鹽GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
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