旅游管理重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)及專業(yè)群建設(shè)方案-全文預(yù)覽
【正文】 展機(jī)遇，出臺(tái)了都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，切實(shí)推動(dòng)了特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)。隨著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，城鄉(xiāng)一體化的推進(jìn)，農(nóng)村面貌發(fā)生很大的變化，經(jīng)歷繁華喧囂的都市人越來越向往悠閑的田園風(fēng)光，享受農(nóng)家樂園、特色農(nóng)莊、農(nóng)家餐館等休閑樂趣。未來五年浙江省旅游直接從業(yè)人員新增80萬人，間接從業(yè)人員新增400多萬人。據(jù)省旅游局統(tǒng)計(jì)，自2003年以來，旅游總收入、接待國(guó)內(nèi)旅游者、旅游外匯收入連續(xù)五年均列全國(guó)第五位，旅游業(yè)已經(jīng)成為我省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。 浙江歷史悠久，人文薈萃，風(fēng)光秀麗，旅游業(yè)尤為發(fā)達(dá)。（二）人才需求分析 1．旅游高技能人才需求廣闊 浙江省今后五年重點(diǎn)建設(shè)35個(gè)總投資超過10億元以上的重點(diǎn)旅游項(xiàng)目、積極支持和培育10大旅游企業(yè)集團(tuán)、新建四、五星級(jí)高等級(jí)酒店180～200家，其中五星級(jí)飯店50多家。2．休閑農(nóng)業(yè)旅游成為旅游業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn) 休閑農(nóng)業(yè)旅游是旅游方式由傳統(tǒng)觀光型向新興的休閑度假型轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要標(biāo)志，是社會(huì)發(fā)展、人們消費(fèi)觀念和水平變化后產(chǎn)生的新型旅游形式。隨著嘉興大文化、大市場(chǎng)、休閑觀光農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)家樂等發(fā)展，文化旅游、購(gòu)物旅游、休閑旅游、“農(nóng)家樂”旅游等將成為嘉興旅游業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。（三） 專業(yè)定位：旅游管理專業(yè)立足江南水鄉(xiāng)，為特色休閑農(nóng)莊、古鎮(zhèn)旅游、酒店賓館等企業(yè)培養(yǎng)具有旅游和餐飲服務(wù)業(yè)良好的職業(yè)素質(zhì)和一定的涉外能力，掌握導(dǎo)游技能及古鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)、休閑農(nóng)莊、酒店賓館等業(yè)務(wù)崗位的高素質(zhì)人才。通過實(shí)習(xí)，提高了學(xué)生的綜合技能，也為今后探索更好的工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式積累了可貴的經(jīng)驗(yàn)。模擬導(dǎo)游室配有電腦、投影儀和配套的語音系統(tǒng)；餐飲實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室設(shè)備齊全，能滿足專業(yè)技能訓(xùn)練的需要。20052007共畢業(yè)旅游專業(yè)學(xué)生181人，一次就業(yè)率平均達(dá)到95%，經(jīng)過畢業(yè)一年后的跟蹤調(diào)查，單位滿意率為91%。（二） 具體目標(biāo) 1. 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 結(jié)合社會(huì)人才需求和就業(yè)崗位要求，構(gòu)建 “3111”人才培養(yǎng)模式，以及為知名連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行訂單培養(yǎng)。同時(shí)加大教師培養(yǎng)力度，努力培養(yǎng)省學(xué)科帶頭人，并使“雙師”型教師比例達(dá)到80%，副教授以上教師達(dá)到專任教師的30%。進(jìn)一步推進(jìn)以實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制創(chuàng)新、實(shí)踐教學(xué)方法改革、實(shí)踐基地產(chǎn)學(xué)研作用發(fā)揮等為內(nèi)容的實(shí)踐基地內(nèi)涵建設(shè)，使人才培養(yǎng)質(zhì)量能符合企業(yè)崗位需求。經(jīng)過調(diào)研分析和企業(yè)專家的開發(fā)，旅游管理專業(yè)構(gòu)建以思想、人文素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)、旅游企業(yè)服務(wù)技能、旅游企業(yè)管理技能為主要內(nèi)容的3個(gè)教學(xué)模塊。 第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年目標(biāo)崗位群學(xué)生旅游企業(yè)熟練服務(wù)工作人員旅游企業(yè)基層管理者目標(biāo)崗位學(xué)生，準(zhǔn)員工導(dǎo)游旅行社計(jì)調(diào)外聯(lián)高星級(jí)酒店熟練服務(wù)員旅行社、景區(qū)基層管理人員酒店基層管理人員課程體系專業(yè)課程旅游學(xué)概論旅游公共關(guān)系旅游政策與法規(guī)普通話旅游英語經(jīng)濟(jì)管理學(xué)原理形體訓(xùn)練導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)模擬導(dǎo)游計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)前廳管理客房服務(wù)管理餐飲管理酒水服務(wù)管理旅游信息系統(tǒng)管理旅行社管理旅游人力資源管理景區(qū)管理市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理酒店管理實(shí)務(wù)酒店督導(dǎo)工作技巧酒店人力資源管理市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃形象與策劃旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理職業(yè)基礎(chǔ)選修課中國(guó)旅游地理、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、緊急救助、定單課程公共課大學(xué)英語、軍事理論、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、兩課、體育與健康、應(yīng)用文寫作、職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)2. 依據(jù)崗位能力需求，加大核心課程建設(shè) 在做好課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的同時(shí)，依據(jù)崗位需求，重點(diǎn)將《旅游英語》、《酒店管理》、《古鎮(zhèn)旅游文化概論》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游企業(yè)公共關(guān)系酒店形象設(shè)計(jì)》5門課程建成 “基于工作過程、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的優(yōu)質(zhì)核心課程，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，完成課程設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，完善網(wǎng)絡(luò)資源，突出“紅、古、綠、藍(lán)、銀”的江南水鄉(xiāng)“五色”文化特色。其中爭(zhēng)取省部級(jí)規(guī)劃教材1本，其它出版教材2本，校本教材2本。在專業(yè)帶頭人的帶領(lǐng)下，進(jìn)一步提高青年教師的業(yè)務(wù)水平和實(shí)踐能力，完善學(xué)術(shù)梯隊(duì)。建立華莊生態(tài)園、碧云花園等嘉興休閑農(nóng)莊的沙盤，為學(xué)生掌握嘉興“綠色旅游”奠定基礎(chǔ)。（2）建設(shè)校內(nèi)旅行社 搭建校企合作平臺(tái)，建立一家旅行社，通過引進(jìn)先進(jìn)的旅行社信息管理系統(tǒng)建設(shè)全真的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。 進(jìn)一步與旅行社、星級(jí)酒店、特色休閑農(nóng)莊、古鎮(zhèn)、景區(qū)等加強(qiáng)聯(lián)系，按照互惠互利原則，建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，以滿足專業(yè)經(jīng)常性實(shí)習(xí)的需求，共同為旅游高技能人才培養(yǎng)而努力。并成立項(xiàng)目建設(shè)工作小組，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并作具體分工與落實(shí)。儀器設(shè)備按照嘉興市政府采購(gòu)辦法進(jìn)行采購(gòu)。2．培養(yǎng)具有扎實(shí)業(yè)務(wù)能力、濃厚江南水鄉(xiāng)文化底蘊(yùn)和一定涉外能力的高素質(zhì)人才，推動(dòng)江南特色旅游業(yè)發(fā)展。 附表1 旅游管理專業(yè)建設(shè)資金投入預(yù)算 重點(diǎn)專業(yè)名稱旅游管理專業(yè)建設(shè)內(nèi)容資金預(yù)算及來源省財(cái)政投入舉辦方投入院校自籌合計(jì)2009年度2010年度2
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