細(xì)胞膜1人民衛(wèi)生出版社-全文預(yù)覽
【正文】 察蛋白質(zhì)運(yùn)動 1. E. Overton 1890 發(fā)現(xiàn)凡是溶于脂肪的物質(zhì)很容易透過植物的細(xì)胞膜 ， 而不溶于脂肪的物質(zhì)不易透過細(xì)胞膜 ， 因此推測細(xì)胞膜由連續(xù)的脂類物質(zhì)組成 。 相變溫度以下，防止脂肪酸鏈相互凝聚，干擾 晶態(tài)的形成。這種狀態(tài)的相互轉(zhuǎn)變稱 相變 。 糖脂的分布為絕對不對稱 細(xì)胞內(nèi) 細(xì)胞外 ? 各種膜蛋白在質(zhì)膜中都有一定的位置 ? 外周蛋白 主要附著在質(zhì)膜的內(nèi)表面 ? 跨膜蛋白 跨越脂雙層有一定的方向性，親水端長度、氨基酸種類順序不同。 ? 以兩種方式與脂類分子結(jié)合。占膜含量的 40%50% ? 膜蛋白的主要功能： 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 ：轉(zhuǎn)運(yùn)分子進(jìn)出細(xì)胞 受體蛋白 ：接受外界信號并傳遞到細(xì)胞內(nèi)引起相應(yīng)的反應(yīng) 連接蛋白 ：支撐連接細(xì)胞骨架成分和細(xì)胞間質(zhì)成分 結(jié)合于質(zhì)膜的酶蛋白 ：發(fā)揮催化作用 （二）膜蛋白 內(nèi)在膜蛋白 （ intrinsic membrane proteins） ? 占膜蛋白的 70%~80%.與膜結(jié)合緊密， ? 需用去垢劑如離子型去垢劑 SDS，非離子型去垢劑 TritonX100，使膜崩解后才可分離 . 內(nèi)在膜蛋白 （ intrinsic membrane proteins） 不同程度鑲嵌或貫穿在脂質(zhì)層的蛋白；主體部分多以α螺旋構(gòu)象穿過膜脂雙層，單次或多次跨膜。 約占膜脂總量的 5％ 以下 。 1. 磷脂是構(gòu)成膜脂的基本成分 生物膜的化學(xué)組成 鞘磷脂 (SM) 磷脂酰膽堿（卵磷脂 PC） 磷脂酰乙醇胺（腦磷脂 PE） 磷脂酰絲氨酸 (PS) 磷脂酰肌醇 (PI) ? 磷脂 ?磷脂約占整個膜脂的 50％以上。 ? 生物膜 細(xì)胞膜 (厚 7nm) 第一節(jié) 細(xì)胞膜的化學(xué)組成與分子結(jié)構(gòu) ? 一、生物膜的化學(xué)成分： 脂類、蛋白質(zhì)、糖類 （以糖脂和糖蛋白的形式存在）。 細(xì)胞質(zhì) 是細(xì)胞質(zhì)與外界相隔開的一層薄膜，又稱質(zhì)膜（ plas
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