細(xì)胞膜1人民衛(wèi)生出版社(參考版)
2025-05-17 03:48本頁面
【正文】 四、脂筏結(jié)構(gòu)模型 功能：參與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、受體介導(dǎo)的內(nèi)吞作用， 以及膽固醇的代謝運(yùn)輸?shù)?。其周圍是流動性較高的液態(tài)區(qū)。 四、脂筏結(jié)構(gòu)模型 ? 脂筏模型（ lipid rafts）： 脂質(zhì)雙分子層不是一個(gè)完全均勻的二維流體，膜中富含膽固醇和鞘磷脂的微區(qū)，其中聚集一些特定的蛋白質(zhì)區(qū)。 （三） 液態(tài)鑲嵌模型 (fluid mosaic model)： 1972年， Singer和 Nicolson提出 認(rèn)為脂雙層構(gòu)成膜的連續(xù)主體，它即具有固體分子排列的有序性，又具有液體的流動性。說明了生物膜在形態(tài)上的共性。認(rèn)為細(xì)胞膜是三層夾板式結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì) － 磷脂 — 蛋白質(zhì)組成。 F. Grendel 1925 用有機(jī)溶劑提取了人的紅細(xì)胞質(zhì)膜的脂類成分 ， 將其鋪展在水面 ，測出膜脂展開的面積二倍于細(xì)胞表面積 ， 因而推測細(xì)胞膜由雙層脂分子組成 。 生物膜的流動性 利用細(xì)胞融合技術(shù)觀察蛋白質(zhì)運(yùn)動 1. E. Overton 1890 發(fā)現(xiàn)凡是溶于脂肪的物質(zhì)很容易透過植物的細(xì)胞膜 ， 而不溶于脂肪的物質(zhì)不易透過細(xì)胞膜 ， 因此推測細(xì)胞膜由連續(xù)的脂類物質(zhì)組成 。 （ 6）其它因素： PH、溫度、離子強(qiáng)度 膜蛋白分子在質(zhì)膜中的運(yùn)動 1. 側(cè)向擴(kuò)散 2. 旋轉(zhuǎn)運(yùn)動 膜流動性的生理意義 質(zhì)膜的流動性是保證其正常功能的必要條件。 相變溫度以下，防止脂肪酸鏈相互凝聚，干擾 晶態(tài)的形成。 膜脂雙分子層是一種二維流體 2. 膜脂分子的運(yùn)動形式 ? ⑴ 側(cè)向擴(kuò)散運(yùn)動 ? （ 2） 旋轉(zhuǎn)運(yùn)動 ? （ 4）伸縮震蕩運(yùn)動 ? ⑸ 翻轉(zhuǎn)運(yùn)動 （ 6）烴鏈的旋轉(zhuǎn)異構(gòu)作用 （ 3）擺動作用 3. 影響膜脂流動性的因素 （ 1）脂肪酸鏈的飽和程度： 不飽和程度 ↑膜流動性 ↑ （ 2）脂肪酸鏈的長度： 長鏈脂肪酸相變溫度高， 膜流動
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