《中國居民膳食指南》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 60歲以上老年人低體重的發(fā)生率為 ％，是4559歲的 2倍，貧血患病率為 ％，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中年人群，因此老年人要重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血。 第二節(jié) 中國老年人 膳食指南 ? 隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發(fā)生代謝紊亂，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病和慢性非傳染性疾病的危險(xiǎn)性增加，合理飲食是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對改善老年人的營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病，延年益壽，提高生活質(zhì)量具有重要的作用。應(yīng)嚴(yán)禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應(yīng)飲酒。 九、如飲酒應(yīng)限量 ? 在節(jié)假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒。 ? 運(yùn)動(dòng)飲料： 這是針對體育運(yùn)動(dòng)而研制的一種飲料，可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。 ? 蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁 (或冷藏蔬菜汁 )、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。 如何合理選擇飲料？ ? 碳酸飲料： 是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。因此不能簡單的認(rèn)為吃零食食一種不健康的行為。 七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng) ? 進(jìn)餐定時(shí)定量，一般早餐：午餐：晚餐的比例是 3： 4： 3，要天天吃早餐并保證營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量，不暴飲暴食。 觀點(diǎn)： ? 動(dòng)則有益：身體活動(dòng)消耗體力，包括你的生活、工作、出行往來和健身鍛煉各種活動(dòng)。 六、食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 ? 進(jìn)食量與體力活動(dòng)是健康體重的兩個(gè)主要因素。 膽固醇好不好 五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食 ? 脂肪的攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素。但是肥肉和葷油高能量高脂肪，攝入多會(huì)引起肥胖，并且是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。動(dòng)物肝臟含維生素 A極為豐富，還富含維生素 B1葉酸等。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。 推薦我國成年人每天吃蔬菜300500g，最好是深色蔬菜約占一半，水果 200400g，并注意增加薯類的攝入。 第五類為純熱能食物： 包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 —— 中國居民膳食指南 人一輩子吃多少食物 ？ 50— 60噸 人一輩子吃多少次飯？ 75000次 目 錄 ? 中國居民膳食指南 （ 2022） ? 中國老年人膳食指南 ? 食品小常識(shí) 第一節(jié) 中國居民膳食指南（ 2022） ，谷類為主，粗細(xì)搭配 、大豆或其制品 、禽、蛋和瘦肉 ，吃清淡少鹽膳食 ，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 ，零食要適當(dāng) ，合理選擇飲料 一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 多種食物應(yīng)包括以下五大類： 第一類為谷類及薯類： 谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B族維生素。 第四類為蔬菜水果類： 包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C和胡蘿卜素。我國今年來開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素 C、胡蘿卜素的豐富來源。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。 動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體
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