【正文】 和運營機制顯然已不能適應(yīng)這些變化，難以滿足實際需要了。社會大眾對酒店的認識和需求也隨之發(fā)生了巨大變化，客人進店后，消極的休息已不是主要目的，投宿的概念已大大淡化。酒店向管理信息系統(tǒng)案例第一章 娛樂休閑型酒店管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)概述近年來，隨著改革開放步伐加快和中西方文化的交流，人民生活水平得到了極大的改善，全社會對第三產(chǎn)業(yè)特別是服務(wù)業(yè)的需求也越來越高。在大中型城市里，除了四星級以上的酒店仍在基本遵循原由的比較保守和固定的運行模式之外，絕大多數(shù)新建和改擴建的中高檔酒店，都裝備了大型音像系統(tǒng)和桑拿浴等娛樂休閑設(shè)施或者直接以桑拿為住。由于這類新型酒店的運行模式與傳統(tǒng)酒店有很大的差異，它涉及的環(huán)節(jié)比較多，業(yè)務(wù)關(guān)系也比較復(fù)雜，因此到目前為止還沒有一套較規(guī)范的公認的運行管理標(biāo)準(zhǔn)。比如，不能實施全面的持卡消費、不能與現(xiàn)代的電子商務(wù)營銷模式接軌等等，客觀上嚴重制約著酒店的發(fā)展。各階段可在局部上使用結(jié)構(gòu)化、模塊化的方法嚴格按照有效階段進行開發(fā)，具體手段上盡量采用面向?qū)ο蟮拈_發(fā)形式，使形成的應(yīng)用軟件模塊具有很強的獨立性、適應(yīng)性和擴展性。傳統(tǒng)酒店以住宿為主要功能，房費結(jié)算也基本上是按天結(jié)算，其營業(yè)過程具有明顯的時間段概念，故而大部分軟件系統(tǒng)中都設(shè)置夜核功能，一般是在夜間（0點以后）將前一天的營業(yè)情況和數(shù)據(jù)進行核對、出匯總表，并完成數(shù)據(jù)庫的整理和歷史數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)存，而娛樂休閑型酒店沒有明顯的時間段要求，客人隨時可能來，也隨時可能走，房費不以天為單位計算，沒有客人在幾點以前（以后）離開如何計費的說法，而是根據(jù)客人在店內(nèi)停留的實際時間長短具體計算。特別是實際系統(tǒng)在運行時對多用戶實時共享的要求很高，著使得開發(fā)者在程序設(shè)計時更需要一個清晰的流程，需要完善的模塊封裝和靈活的數(shù)據(jù)接口，不因當(dāng)搞無謂的引用和交叉而影響到系統(tǒng)的可靠性。為此，我們從用戶對應(yīng)用系統(tǒng)的粗略描述開始，現(xiàn)在計算機上搭建起一個簡單的應(yīng)用模型，并以詞模型為基準(zhǔn)，根據(jù)用戶的意見和要求對系統(tǒng)進一步細化，通過不斷的建模、演示、交流和討論，使系統(tǒng)一步步地接近實際。下面以“手牌”的流轉(zhuǎn)為列，介紹酒店中一些基本術(shù)語：手牌：指客人在酒店內(nèi)的身份標(biāo)示。鞋牌：客人進店后首先要到總臺旁邊的鞋房換拖鞋，同時領(lǐng)取與鞋架對應(yīng)的具有唯一號碼的鞋牌，然后憑鞋牌進行初始登記并領(lǐng)取各類手牌?？腿巳袅硗饨邮芰税茨Α⒚廊?、洗衣等附加服務(wù)，或者點了酒水，購買了物品等，則需另外簽單，在結(jié)帳時一并付費。經(jīng)調(diào)查得到以下的業(yè)務(wù)基本情況： 接待業(yè)務(wù)：客人進入 、 首次迎賓 、 到鞋房換鞋、領(lǐng)鞋牌。 收銀業(yè)務(wù)：客人交還手牌/對應(yīng)的帳單匯總/結(jié)帳/收/退款/刷卡/送客。這些要求會促使開發(fā)者和用戶共同去全面深入地分析了解酒店的運作機制，區(qū)分經(jīng)營項目類別和經(jīng)營方式，掌握經(jīng)營的難點和側(cè)重點，從而才能在此基礎(chǔ)上設(shè)計和開發(fā)出既符合酒店的實際情況，有能充分發(fā)揮計算機管理的積極作用，獨具特色的管理信息系統(tǒng)。表面上看，每個操作點的信息處理量都不是很大，都是些簡單的錄入，計算，修改和查詢等，但對各類信息實施靈活而有序的實時管理，關(guān)鍵在于系統(tǒng)應(yīng)用平臺對信息共享的支持程度。列如，當(dāng)客房部門因故修改房間狀后，為客人辦理入住用房手續(xù)的前臺就應(yīng)當(dāng)及時得到或探知最新的房間信息，避免在同一時刻對同一房間采取不同的信息處理過程而產(chǎn)生業(yè)務(wù)上的誤導(dǎo)。這一點與酒店要求前臺工作人員盡量面向客人的規(guī)定是一致的，操作員過多的注視屏幕會使客人有冷落感。如果應(yīng)用軟件系統(tǒng)的操作方式簡單劃一，人機對話形象方便，就可以減少再次培訓(xùn)的難度和工作量。在程序設(shè)計中要充分考慮24小時連續(xù)工作中對數(shù)據(jù)處理的實時性要求，采取措施自動進行數(shù)據(jù)的存儲、整理一致性校驗。開發(fā)者要在系統(tǒng)建立初期就為酒店代培網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)和業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)的系統(tǒng)管理員，并支持其自行開展系統(tǒng)的維護管理工作，同時開發(fā)者也要安排專業(yè)維護人員對系統(tǒng)運行中的特殊要求隨時響應(yīng)。酒店的高級管理人員能在此基礎(chǔ)上進行科學(xué)的分析和判斷，在微觀上提高管理的精細程度，在宏觀上進行重大的決策提供幫助。對于客人因故退回，但已無法再銷售的菜肴，在做完退菜處理后，還要將其計入損耗，以保證有關(guān)部門中原物料存量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和成本核算的準(zhǔn)確性。1 房費消費結(jié)算房間可以分為標(biāo)準(zhǔn)間、經(jīng)濟二人間、三人間、四人間、豪華三人間等多種類型，不同的房型按各自的標(biāo)準(zhǔn)收費，但根據(jù)客人在酒店停留時間的長短，又將同一類房間的價格分成四種（普通房價、長包房價、優(yōu)惠房價、鐘點房價）。根據(jù)客人利益最大化的原則，超時在10~12小時之間的免收該時段的超時費，散座則以14小時為一基價，每超2小時則再收一個基價。3 餐飲消費結(jié)算菜肴類消費可按列盤或斤兩/個數(shù)進行，系統(tǒng)分別從菜價數(shù)據(jù)庫中調(diào)出基價，乘以相應(yīng)的消費數(shù)目求和，生成餐廳消費帳單。這個前臺概念不僅包括酒店大堂前臺的接待、收銀、查詢、餐廳的點菜，送餐和收銀，各樓層的退房檢查、精品購買、外賣和娛樂，還有為客人提供的多媒體接觸屏查詢和引導(dǎo)系統(tǒng)，電子商務(wù)網(wǎng)上營銷系統(tǒng)等。無論是信息流還是資金流，都要在與客人的反復(fù)交流過程中順暢的運行，避免不必要的阻礙，在邏輯關(guān)系上要預(yù)先考慮各種可能發(fā)生的情況并設(shè)計出響應(yīng)的對策，以便迅速準(zhǔn)確地完成對客人的各種服務(wù)。此時輸單員面隊的是單句而不是客人，所以我們認為其工作屬于后臺性質(zhì)。（3） 管理層通常前后臺之間沒有相互控制關(guān)系，雖然個別模塊在運行時某些功能為了防止沖突，存在著互鎖的可能，但我們都將協(xié)調(diào)雙方的操作步驟，使其限制在最小的時間范圍內(nèi)，系統(tǒng)也會及時對此做出明確的文字提示，引導(dǎo)有關(guān)的操作員進行有效的避讓。在報表設(shè)計上也沖淡計算機技術(shù)和學(xué)術(shù)特點，使之更加符合酒店/餐飲界管理人員的工作習(xí)慣。信息流：當(dāng)進入結(jié)帳模塊，客人也表示同意付款時，就不能倒退或取消操作，必須把帳結(jié)掉并一此性打印結(jié)帳單。系統(tǒng)的超押金提示可控制客人的過度消費。一旦系統(tǒng)運行基本正常，操作員比較熟練后，應(yīng)當(dāng)將其權(quán)限控制的最小的程度，防止應(yīng)誤操作而帶來的責(zé)權(quán)上的矛盾?？紤]到今后在電子商務(wù)方面的擴展和應(yīng)用，我們采用5類雙絞線以共享式HUB為中心，按照星型拓撲結(jié)構(gòu)實施布線，使該網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可隨時升級成100BaseT的快速以太網(wǎng)，滿足Internet和VOD（視頻點播）等新業(yè)務(wù)對網(wǎng)絡(luò)帶寬的要求。為了滿足遠程查詢/維護，網(wǎng)上信息發(fā)布和營銷以及公安機關(guān)對外籍人員實施連網(wǎng)管理的需要，MODEM應(yīng)通過酒店的程控電話交換機或直接與公共的PSTN連接。網(wǎng)管中心配有大容量的UPS，各工作站配有普通UPS。平時主服務(wù)器運行Windows NT系統(tǒng)，而備份服務(wù)器以網(wǎng)絡(luò)工作站的身份運行Windows98系統(tǒng)，它在主服務(wù)器上登記并定期進行數(shù)據(jù)備份。由于系統(tǒng)中設(shè)定了一個域，所以兩個服務(wù)器不能同時在網(wǎng)絡(luò)運行Windows NT系統(tǒng)。 數(shù)據(jù)字典 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：客人信息含義說明：本管理信息系統(tǒng)的主體數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，定義了一個客人或客人群的有關(guān)信息。（3） 數(shù)據(jù)項：離店時間含義說明：主客在前臺提出要結(jié)帳時系統(tǒng)鎖定的時間。 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：房態(tài)含義說明：客房當(dāng)時的屬性組 成：房號、房型、所屬樓層、電話分機號、目前狀態(tài)、已預(yù)定、預(yù)定時間、空房時間、備注、已選中、已清掃。（4） 數(shù)據(jù)項：目前狀態(tài)含義說明：標(biāo)識該房間當(dāng)前的狀態(tài)，是對一個房間進行操作時的重要依據(jù)。（1） 數(shù)據(jù)項：房型代碼含義說明：對房間的編碼。（6） 數(shù)據(jù)項：優(yōu)惠價格含義說明：對不同類型的房間定義的不同基價。（1） 數(shù)據(jù)項：帳單號含義說明：主客入店登記時由電腦自動生成的帳單號，也是該客人在店時的帳戶編號。（5） 數(shù)據(jù)項：地址含義說明：主客家庭所在地址。（9） 數(shù)據(jù)項：鞋牌號含義說明：主客登記時領(lǐng)鞋的號碼。（13） 數(shù)據(jù)項：押金含義說明：來客登記時所押的錢數(shù)。（2）傳統(tǒng)酒店對每位客人的詳細資料都要進行登記，客人結(jié)賬時要以房間為單位分別計算。2 按照系統(tǒng)的基本業(yè)務(wù)流程設(shè)計的主要數(shù)據(jù)庫（1）帳單庫：每個帳單對應(yīng)一批客人，客人人數(shù)不限，所開房間數(shù)不限，還可能包括甚至是全部散座。本數(shù)據(jù)庫不存放客人的與業(yè)務(wù)有關(guān)的詳細信息資料，僅用姓名和一個手牌號來標(biāo)示該客人?；谶@些原應(yīng)，必須對每一位客人的消費情況進行詳細的追蹤記錄。（6）服務(wù)項目表：酒店內(nèi)所有能夠提供的消費項目及價格，供客人點單時使用?？头孔酉到y(tǒng)數(shù)據(jù)表設(shè)計（1） 表名：bill用途：每批客人的主要信息域名類型寬度中文名稱Billchar6帳單號Masterchar8主客姓名Sexverchar19主客性別Certificatechar10證件類型Certify_cdoechar18證件號碼Birthdaychar10出生年月Phonechar20聯(lián)系電話Addresschar40地址Unitchar30單位或職業(yè)Mastercodechar5主客手牌號GuesttypeChar10賓客類型Rebatenverchar19可打幾折Guestsumint4來客人數(shù)Maleint4男賓Femaleint4女賓Shoeschar10鞋牌號Startdatatime8入店時間Willleavedatatime8預(yù)計離開時間Housesumint4房間總數(shù)Depositmoney8押金Confirmchar10批準(zhǔn)人Alreadypaidmoney8已付款Remarkchar10特別說明Inputerchar4操作員代碼Wainingchar10是否做到點提示Cardidchar12磁卡卡號Forothermoney8代人付款Forwhosechar10代誰付款bill表的SQL語句實現(xiàn)：CREATE TABLE [dbo].[bill] ( [Bill] [char] (6) NOT NULL , [Master] [char] (8) NOT NULL , [Sex] [char] (10) NULL , [Certificate] [char] (10) NULL , [Certify_code] [char] (18) NULL , [Birthday] [char] (10) NULL , [Phone] [char] (20) NULL , [Address] [char] (60) NULL , [Unit] [char] (50) NULL , [Mastercode] [char] (5) NULL , [Guesttype] [char] (10) NULL , [Rebate] [nvarchar] (4) NULL , [Guestsum] [char] (10) NULL , [Male] [char] (10) NULL , 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