【正文】 公司基本介紹 3 公司主要服務(wù) 4 公司特色服務(wù) 4 二、 其業(yè)務(wù)職能介紹 5 6 : 7 7 7 ： 9 9 三、目前MIS應(yīng)用情況 10 10 采用范圍 10 12 四、 改進(jìn)建議 15 15 18 20 五、系統(tǒng)設(shè)計方案 22 22 24 26 27 六、 結(jié)束語 27 七、參考文獻(xiàn) 27 前言面對全球化市場經(jīng)濟的機遇與挑戰(zhàn)，酒店企業(yè)之間的競爭日益加劇，逐漸演化為企業(yè)所處的供應(yīng)鏈、生態(tài)系統(tǒng)以及戰(zhàn)略聯(lián)盟等之間的競爭，為了應(yīng)對日益激烈的競爭要求，酒店企業(yè)不僅需要降低整體組織的運營成本、提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還需要有效地整合組織內(nèi)外的資源、快速響應(yīng)客戶的需求和持續(xù)的創(chuàng)新?，F(xiàn)代酒店作為一體化的接待場所，是一個旅游城市的窗口，也可以說是一個小型社會。采用計算機這一現(xiàn)代化工具作為管理的輔助手段是必須的。雖然飯店管理人員意識到了這個問題，但是傳統(tǒng)的人工粗放型管理方式很難達(dá)到這個要求。另外，南苑飯店具有管理復(fù)雜、貨品繁多、菜品多樣、價格多變、折扣靈活、現(xiàn)金流量大以及報表需求復(fù)雜多樣等的特點，現(xiàn)有的人工管理方式更是不能完全勝任。被評為“中國飯店業(yè)最具規(guī)模的30家飯店管理公司（集團）、中國飯店業(yè)30年最具影響力飯店管理公司（集團）”。地處寧波市中心城區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便捷。風(fēng)格各異的多個中、西餐廳，薈萃潮粵菜、寧波菜、鐵板燒、自助餐等各類風(fēng)味美食。數(shù)年來國際性會議及黨賓國賓、知名人士的成功接待，無不向您展現(xiàn)了南苑成熟酒店的魅力。機場直通車貴賓服務(wù)南苑的創(chuàng)意服務(wù)“機場直通車”將為乘機的住店客人提供意想不到的方便與快捷。金鑰匙服務(wù)南苑飯店率先在浙江省飯店業(yè)引進(jìn)“金鑰匙”服務(wù)理念，并培養(yǎng)了浙江省第一位“金鑰匙”。 其業(yè)務(wù)職能介總經(jīng)理 財務(wù)部客房部安保部前廳部人力資源部營銷部 公關(guān)組總臺組禮賓組大堂組人事組培訓(xùn)組部會計組成本組樓層組后勤組PA銷售組出納組 圖1(1)總經(jīng)理全面主持公司的行政工作，組織制定公司的機構(gòu)設(shè)置和人員編制。 (2)總經(jīng)理的崗位職責(zé)要求確定公司的發(fā)展方向和管理目標(biāo)，組織制訂公司的發(fā)展規(guī)劃、年度工作計劃，積極努力完成學(xué)院和董事會下達(dá)的各類任務(wù)。(5)總經(jīng)理帶領(lǐng)職工進(jìn)一步推進(jìn)后勤服務(wù)社會化改革，公司立足校園，面向社會，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)展壯大。 (9)總經(jīng)理職責(zé)還要求加強對師生的聯(lián)系，與師生進(jìn)行各種形式的溝通，堅持三服務(wù)，兩育人的服務(wù)宗旨，為教學(xué)、科研、師生員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。（1）負(fù)責(zé)建立、建全公司人力資源管理系統(tǒng)，確保人力資源工作按照公司發(fā)展目標(biāo)日趨科學(xué)化，規(guī)范化。（4）定期收集公司內(nèi)外人力資源資訊，建立公司人才庫，保證人才儲備。（7）負(fù)責(zé)建立公司的培訓(xùn)體系，制定公司的年度培訓(xùn)計劃，全面負(fù)責(zé)公司管理（8）層的培訓(xùn)與能力開發(fā)工作，并對公司的培訓(xùn)工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。（12）負(fù)責(zé)勞動合同的簽定與管理工作，進(jìn)行勞動關(guān)系管理，代表公司解決勞動爭議和糾紛。（15）負(fù)責(zé)公司與外部各級組織、機構(gòu)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負(fù)責(zé)對內(nèi)、對外勞資統(tǒng)計工作。 建立客房部工作的完整檔案體系；（11）按時參加總經(jīng)理辦公會，傳達(dá)落實會議決議、決定，及時向總經(jīng)理匯報。（2）主持前廳工作例會，上傳下達(dá)，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好。（11）努力完成前廳部經(jīng)理或其它管理部門交給的任務(wù)三、目前MIS應(yīng)用情況目前該飯店主要采用是從外部購買的軟件，使用的系統(tǒng)是杭州西軟開發(fā)的飯店管理信息系統(tǒng)。公司于93年推出DOS版，97年推出Windows版（采用C/S結(jié)構(gòu)，操作系統(tǒng)用Unix或Windows NT/2000，數(shù)據(jù)庫用Sybase,開發(fā)工具用Powerbuilder），2000年底推出Windows五星版（專用于高星級飯店）。（4）全面細(xì)致地做好VIP賓客、團隊賓客的擔(dān)待準(zhǔn)備工作。（8）閱讀并填寫交班日志，認(rèn)真做好交接班工作。（4）準(zhǔn)確、快捷地為賓客提供結(jié)帳服務(wù)，使賓客滿意。（8）按規(guī)定收集、整理、保存資料，復(fù)查入住賓客情況以及準(zhǔn)備次日預(yù)離賓客、團隊資料。（12）為賓客提供保險箱服務(wù)，保證賓客的財物安全。由上面對酒店各部門的描述可知，現(xiàn)有的手工操作流程存在以下問題：（1）前臺接待處：不能直接了解實際房價、房態(tài)使用情況，客人資料查找不夠快捷，其它部門不能直接了解開房信息。（5）經(jīng)理辦公室：不能直接、及時了解客房客房開房情況，客人消費情況，酒店營業(yè)收入情況，沒有各種所需數(shù)據(jù)分析。以下是前臺接待子系統(tǒng)的活動圖：辦理入住手續(xù)錄入客人資料為客人分配房間安排客人入住為客人提供各種咨詢服務(wù)(訂票、保管物品等) 圖41前臺收銀子系統(tǒng) 收銀子系統(tǒng)應(yīng)包括：快速結(jié)帳，多種付款方式，多幣種結(jié)帳，各種帳面靈活調(diào)帳，多筆按金，部分或全部結(jié)帳，提前結(jié)帳，折扣處理，錯帳處理，綜合查詢，報表系統(tǒng)。經(jīng)理查詢子系統(tǒng)經(jīng)理查詢子系統(tǒng)是為了方便領(lǐng)導(dǎo)隨時可以查詢酒店的各種情況，它應(yīng)包括：客源分析，部門收入分析，客房信息分析，合約單位消費分析，客房經(jīng)營數(shù)據(jù)，多種數(shù)據(jù)與指標(biāo)分析，趨勢圖表分析。之所以要開發(fā)一套新的系統(tǒng)，其原因可能是企業(yè)原先沒有使用過管理信息系統(tǒng)，而隨著信息時代的飛速發(fā)展使得企業(yè)認(rèn)識到使用管理信息系統(tǒng)的必須性，所以決定開發(fā)一套適合本企業(yè)使用的管理信息系統(tǒng)；而另一方面原因則是因為企業(yè)正在使用一套系統(tǒng)，但是隨著時間的推移，企業(yè)對管理信息系統(tǒng)使用功能需求的不斷提高，使得對原來系統(tǒng)越來越不滿意。技術(shù)可行性分析 技術(shù)方面的可行性就是根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)條件，看能否實現(xiàn)系統(tǒng)的各項要求。這些軟件在中小型MIS開發(fā)中已被大量應(yīng)用，技術(shù)上都比較成熟[9]。歷經(jīng)風(fēng)雨，長盛不衰，依靠的是開業(yè)時定的一貫方針，依靠“優(yōu)良服務(wù)”贏得顧客，依靠“優(yōu)良服務(wù)”享譽中外。根據(jù)飯店多年來良好的經(jīng)濟效益，其經(jīng)濟實力比較雄厚，這就為這套南苑飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的設(shè)計與實施奠定了經(jīng)濟基礎(chǔ)，足以提供購買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。因此經(jīng)濟上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性 建立一套功能完整、高效、安全、穩(wěn)定的酒店前臺管理信息系統(tǒng)。預(yù)訂子系統(tǒng)接待子系統(tǒng)收銀子系統(tǒng)房務(wù)管理子系統(tǒng)夜核管理子系統(tǒng)經(jīng)理查詢子系統(tǒng)VIP管理子系統(tǒng)讀話單子系統(tǒng)電話計費子系統(tǒng)酒店管理信息系統(tǒng)圖45系統(tǒng)架構(gòu)圖營業(yè)部預(yù)訂前臺接待系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫CHECHK IN客房信息電話交換機電話計費信息銷售點消費信息前臺收銀CHECHK OUT財務(wù)報表查詢報表夜審