【正文】 小組的設(shè)計思路和原因，并對其他小組進(jìn)行答疑和辯論； 教師提供正確思路，引導(dǎo)學(xué)生自查本組錯誤原因并改正。2. 課次為授課次序，填3……等。預(yù)測的內(nèi)容要達(dá)到企業(yè)目標(biāo)所需要的數(shù)量和類別，從而方法的選擇才能根據(jù)復(fù)雜性、市場因素等作出判斷。討論：作業(yè)：簡述供需預(yù)測各自常用的方法和優(yōu)缺點。講授作業(yè)、討論題、思考題： 討論：人力資源戰(zhàn)略的模式在旅游酒店招聘中的運用。2）人力資源規(guī)劃本身是否合理。 4）實施時要全力以赴。 主要有四個步驟：執(zhí)行、檢查、反饋、修正。五、確定人力資源目標(biāo) 人力資源計劃的目標(biāo)是隨組織所處的環(huán)境、企業(yè)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)計劃、組織目前工作結(jié)構(gòu)與員工工作行為的變化而不斷改變的。（二）組織外部人力資源供給預(yù)測 影響因素： 勞動力市場 科學(xué)技術(shù)的發(fā)展 旅游企業(yè)的政策法規(guī)預(yù)測方法：文獻(xiàn)查閱法 詢問法 直接觀察法 會議調(diào)查法第三節(jié) 人力資源計劃制定一、人力資源政策的制定政策：v 內(nèi)部招聘與選拔v 加班加點v 增加工作項目v 技能培訓(xùn)和開發(fā)v 外部招聘和選拔v 外包v 鼓勵提前退休v 減少工作時間v 崗位自然減少v 較少工資或限制工資增長v 裁員具體制定程序：一、搜集準(zhǔn)備有關(guān)信息資料 信息資料是制定人力資源計劃的依據(jù)。即對現(xiàn)有企業(yè)內(nèi)人力資源質(zhì)量、數(shù)量、結(jié)構(gòu)和在各職位上的分布狀況進(jìn)行核查，以確切掌握人力資源擁有量。 其基本思路是：確定組織中哪一種因素與勞動力數(shù)量和結(jié)構(gòu)的關(guān)系最大，然后找出這一因素隨雇用人數(shù)的變化趨勢，由此推出將來的趨勢，從而得到將來的人力資源需求。（二）人力資源預(yù)測的特點二、人力資源需求預(yù)測的方法目前國內(nèi)外對人力資源需求進(jìn)行預(yù)測的方法和技術(shù)，常用的有如下幾種。 三是企業(yè)現(xiàn)有的員工位置空缺。 行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，也會對企業(yè)人力資源計劃產(chǎn)生影響。 現(xiàn)代化的企業(yè)制度要求企業(yè)組織的形式更趨于完善、合理。按照規(guī)劃的性質(zhì)劃分： 戰(zhàn)略性規(guī)劃 戰(zhàn)術(shù)性規(guī)劃按照規(guī)劃的范圍劃分： 分為企業(yè)總體人力資源規(guī)劃、部門人力資源規(guī)劃，某項任務(wù)或工作的人力資源規(guī)劃。要素：目標(biāo)、 了解內(nèi)外部市場、高級管理層參與、其他人資管理的配合（二）人力資源計劃的作用第一，有助于減少企業(yè)未來的不確定性第二，制定人力資源計劃能使企業(yè)完善勞動力成本行為，有效控制勞動力成本，確保企業(yè)的長期發(fā)展。2. 課次為授課次序，填3……等。三)、從人事管理到人力資源管理四)、階段人事管理階段 人力資源管理階段 戰(zhàn)略性人力資源管理三、旅游企業(yè)人力資源管理的趨勢部門結(jié)構(gòu)重組業(yè)務(wù)外包趨向全員管理趨向復(fù)雜化、靈活化趨向柔性化實行價值鏈管理倡導(dǎo)員工與企建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理全球化、信息化三、旅游企業(yè)人力資源管理理論的新趨勢（該教材內(nèi)容）核心能力柔性管理講授作業(yè)、討論題、思考題： 作業(yè)：調(diào)查當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)，了解企業(yè)中的人力資源使用情況。五種假設(shè)以及對應(yīng)的管理理論經(jīng)濟(jì)人假設(shè)——X理論社會人假設(shè)——人際管理理論自動人假設(shè)——Y理論復(fù)雜人假設(shè)——權(quán)變理論主權(quán)人假設(shè)——W理論和主人翁精神四、人力資源管理管理理論的形成與發(fā)展一)、科學(xué)管理階段的人事管理19世紀(jì)末至20世紀(jì)初期，管理成為一門真正的科學(xué)。人、財、物、時間、信息五大要素三）、人力資源管理的特征目標(biāo)的戰(zhàn)略性 職能的廣泛性理念的先進(jìn)性 主體的多層次性方式的人性化 手段的信息化 結(jié)果的高回報性四）、人力資源管理的職能 獲取 整合 保持和激勵 控制與調(diào)整 開發(fā)五）、通過人力資源管理達(dá)到的目的 造就一支優(yōu)秀的員工隊伍 創(chuàng)造最優(yōu)的勞動組合 充分調(diào)動員工的積極性人力資源管理的任務(wù)：人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃工作分析和工作設(shè)計 招聘和選拔培訓(xùn)和開發(fā)績效管理薪酬福利設(shè)計勞動關(guān)系職業(yè)計劃與發(fā)展第二節(jié) 旅游業(yè)一、旅游業(yè)定義 就是以旅游資源為憑借，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過提供旅游服務(wù)滿足旅游消費者各種需要的綜合性行業(yè)。（三）人力資源的數(shù)量和質(zhì)量人力資源作為一個經(jīng)濟(jì)范疇，包含數(shù)量和質(zhì)量兩個方面的內(nèi)容：具有質(zhì)的規(guī)定性和量的規(guī)定性。 所有資源都具有流動性人才是魚，制度是網(wǎng)授課內(nèi)容第一章 緒 論第一節(jié)　　人力資源管理概述一、人力資源及其特征（一）概念：（目前學(xué)術(shù)界沒有定論 ）人力資源是指能夠推動整個經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的勞動者的能力。3. 授課方式填理論課、實驗課、討論課、習(xí)題課等。思考：旅游企業(yè)如何更好發(fā)揮人力資源管理部門在企業(yè)中的作用。具體來說就是對基本概念的記憶、理解社熟練運用。河南大學(xué)教 案 2017～2018學(xué)年第1學(xué)期課 程 名 稱旅游企業(yè)人力資源管理院（部）歷史文化學(xué)院教研室(實驗室)旅游管理教研室授 課 班 級2012015級旅游管理專業(yè)主 講 教 師司艷宇職 稱 講師使 用 教 材吳應(yīng)利、劉云主編《旅游企業(yè)人力資源管理》中國旅游出版社河南大學(xué)教務(wù)處制二○一七年二月 教 案（首頁）課 程名 稱旅游企業(yè)人力資源管理總計： 36 學(xué)時課 程類 別專業(yè)必修課學(xué)分2講課： 24 學(xué)時實驗： 12 學(xué)時上機(jī)： 學(xué)時任 課教 師司艷宇職稱講師授課對 象2012015級歷史文化學(xué)院 旅游管理2012015級民生學(xué)院 旅游管理基要本參教考材資和料主教材：吳應(yīng)利、劉云主編《旅游企業(yè)人力資源管理》中國旅游出版社2015年版參考資料： 錢斌、劉德妍等編著，華東師大出版社， 單鳳儒編著，高教出版社， 侯志強(qiáng)，李勝芬主編，中國財經(jīng)經(jīng)濟(jì)出版社，鄭向敏編著，南開大學(xué)出版社 張德主編 清華大學(xué)出版社 姚裕群主編 中國人民大學(xué)出版社 魏衛(wèi)、袁繼榮編著 高教出版社 ，旅游企業(yè)人力資源管理 高教出版社 2013版教和學(xué)要目求的目的：使學(xué)生在掌握企業(yè)管理基本原理知識和理論的基礎(chǔ)上，對旅游企業(yè)中的人力資源管理相關(guān)問題有比較全面的認(rèn)識，了解旅游企業(yè)人力資源管理的主要類型，掌握旅游企業(yè)人力資源管理的特殊性，學(xué)會對旅游企業(yè)人力資源管理中出現(xiàn)的一些具體問題驚醒有針對性的分析和處理，適應(yīng)在旅游企業(yè)中的人力資源管理及相關(guān)管理工作。教學(xué)中要求學(xué)生重點對這部分內(nèi)容能夠理解并把握，同時能夠運用到實踐中。注：課程類別：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、集中實踐環(huán)節(jié)、實驗課、公共選修課旅游企業(yè)人力資源管理 課程教案課次1授課方式（請打√）理論課□討論課□ 實驗課□ 習(xí)題課□ 其他□課時安排2授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：旅游企業(yè)人力資源管理課程概述教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：了解當(dāng)前旅游企業(yè)的類型 熟悉旅游企業(yè)人力資源管理部門的職能 掌握人資部門在企業(yè)中的功能和地位教學(xué)重點及難點：重點：對學(xué)習(xí)該課程有宏觀性認(rèn)識，以認(rèn)識論、方法論指導(dǎo)學(xué)習(xí)教 學(xué) 基 本 內(nèi) 容方法及手段 通過當(dāng)前旅游企業(yè)的實際案例引入課程 引導(dǎo)學(xué)生思考旅游企業(yè)人力資源管理部門在企業(yè)中的地位 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)人力資源管理部門的工作職能 幫助學(xué)生找到學(xué)習(xí)該門課程的方法、樹立學(xué)習(xí)該課程的信息 引導(dǎo)學(xué)生打開思維，掌握理論知識學(xué)習(xí)在旅游專業(yè)中的方法講授作業(yè)、討論題、思考題： 作業(yè)： 討論：不同旅游企業(yè)設(shè)立人力資源管理部門的主要職能是否有區(qū)別。2. 課次為授課次序，填3……等。 企業(yè)界有句流行語：“企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭”。本教材解釋：人力資源是指一切能為社會制造財富，能為社會提供勞務(wù)的人及其所具有的能力。該教材定義：是指組織為了既定目標(biāo)，通過運用科學(xué)、系統(tǒng)的技術(shù)和方法對人力資源的取得、開發(fā)、保持和利用等方面所進(jìn)行的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等一系列管理了活動的總稱。二、旅游業(yè)性質(zhì)經(jīng)濟(jì)性 文化性 資金與勞動密集相結(jié)合產(chǎn)業(yè)三、旅游業(yè)特點綜合性、依賴性、敏感性四、旅游企業(yè)的特性對基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境的依賴性及其發(fā)展的適當(dāng)超前性旅游企業(yè)經(jīng)營的敏感性旅游企業(yè)經(jīng)營的關(guān)聯(lián)性和競爭性先進(jìn)設(shè)備和勞務(wù)服務(wù)并存，工藝技術(shù)性較強(qiáng) 旅游企業(yè)人力資源管理的性質(zhì)（一）自然屬性： 1系統(tǒng)相關(guān)性 2需求與供給的不平衡性 3旅游企業(yè)經(jīng)營的文化性：服務(wù)對象是人 生產(chǎn)和銷售的無形商品 特定地域 市場對文化的需求（二）社會屬性：1政府加強(qiáng)宏觀調(diào)控 2人資管理的目標(biāo)趨向多元化 3職業(yè)經(jīng)理階層的出現(xiàn)六，旅游企業(yè)人力資源管理的重要性人力資源是旅游企業(yè)的核心資源人力資源是旅游企業(yè)經(jīng)營成功的關(guān)鍵因素人力資源成為中外旅游企業(yè)爭奪的對象第三節(jié) 旅游企業(yè)人力資源管理一、旅游企業(yè)的員工流動（一）旅游企業(yè)員工流動現(xiàn)狀分析學(xué)歷分析 人員類別分析 年齡分析 服務(wù)年限分析 崗位分析（二）旅游企業(yè)人員流動的原因與控制美國管理學(xué)家麥克菲林和瑞杰爾和恩茲分析的原因如下： 工作的滿意程度 個人對組織的承諾度二、旅游企業(yè)人力資源管理的基本內(nèi)容旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃工作分析與職位設(shè)計旅游企業(yè)招聘計劃員工甄選與安置員工職業(yè)生涯開發(fā)培訓(xùn)與開發(fā)績效考核薪酬制度勞企關(guān)系安全與保健第四節(jié) 旅游企業(yè)人力資源管理的理論基礎(chǔ)一、現(xiàn)代企業(yè)理論交易成本理論：企業(yè)與市場代理理論：組織和成員二、企業(yè)人力資源管理理論古典管理理論現(xiàn)代管理理論旅游學(xué)理論旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)理論古典管理理論（一）人性假設(shè)的概念是指管理者對被管理者的需要、勞動態(tài)度和工作目的的基本估計，即對勞動者追求什么的基本看法。重視社會環(huán)境、人們之間的相互關(guān)系對提高工作效率的影響。填表說明：1. 每項頁面大小可自行添減，一節(jié)或一次課寫一份上述格式教案。旅游企業(yè)人力資源管理 課程教案課次3授課方式（請打√）理論課□討論課□ 實驗課□ 習(xí)題課□ 其他□課時安排2授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）： 第2章 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：了解人資規(guī)劃的主要內(nèi)容和作用 熟悉規(guī)劃的流程及各環(huán)節(jié) 掌握人力資源的企業(yè)管理中戰(zhàn)略模式教學(xué)重點及難點：重點：人力資源的戰(zhàn)略模式 難點：旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃流程教 學(xué) 基 本 內(nèi) 容方法及手段第二章 旅游企業(yè)人力資源計劃第一節(jié) 人力資源計劃定義及其內(nèi)容一、人力資源計劃的定義和作用 （一）人力資源計劃的定義 人力資源計劃（Human resource plan），就是指為實施企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，完成企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境和條件的變化，運用科學(xué)的方法對企業(yè)人力資源需求和供給進(jìn)行預(yù)測，制定相應(yīng)的政策和措施，從而使企業(yè)人力資源供給和需求達(dá)到平衡的過程。（三）人力資源規(guī)劃的種類按照規(guī)劃的期限劃分： 短期規(guī)劃：月度、季度、半年和年度計劃 中期規(guī)劃：15年的計劃； 長期規(guī)劃： 5年以上的計劃。白領(lǐng)員工的總體比重逐步提高，知識工人成了企業(yè)發(fā)展的主力軍。 政府相關(guān)政策的制定或修訂，也會在不同程度上影響到企業(yè)的人力資源計劃。 二是企業(yè)的經(jīng)營計劃。 三是企業(yè)員工的培訓(xùn)。分為一元回歸分析預(yù)測法和多元回歸分析預(yù)測法。第一，人員核查法。（典型的繼任卡見圖）第三，馬爾柯夫分析法。四、確定人員凈需求 人員需求和供給預(yù)測完成后，就可以將本企業(yè)人力資源需求的預(yù)測數(shù)與在同期內(nèi)企業(yè)本身可供給的人力資源數(shù)進(jìn)行對比分析，從比較分析中可測算出各類人員的凈需求數(shù)。七、對人力資源計劃的審核與評估 對一個組織人力資源計劃的審核與評估是對該組織人力資源計劃所涉及的各個方面及其所帶來的效益進(jìn)行綜合的審查與評價，也是對人力資源計劃所涉及的有關(guān)政策、措施以及招聘、培訓(xùn)發(fā)展和報酬福利等方面進(jìn)行審核與控制。 3）在實施前要做好準(zhǔn)備。 評估從以下三個方面進(jìn)行：1）是否忠實執(zhí)行了本規(guī)劃。評估結(jié)果出來后，應(yīng)進(jìn)行及時的反饋，進(jìn)而對原規(guī)劃的內(nèi)容進(jìn)行適時的修正，使其更符合實際，更好地促進(jìn)組織目標(biāo)的實現(xiàn)。其中哪些內(nèi)容你認(rèn)為比較重要。人力資源需求和供給預(yù)測是企業(yè)進(jìn)行事前工作的必不可少的環(huán)節(jié)。填表說明：1. 每項頁面大小可自行添減，一節(jié)或一次課寫一份上述格式教案。旅游企業(yè)人力資源管理 課程教案課次4授課方式（請打√）理論課□討論課□ 實驗課□ 習(xí)題課□ 其他□課時安排2授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：實訓(xùn)一：編制旅游企業(yè)人力資源計劃說明書教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：掌握編制人力資源計劃說明書的要點能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對崗位需求信息的采集、整理、匯總及對崗位相關(guān)數(shù)據(jù)的分析、撰寫能力