【正文】 四部分 餐飲篇《部門說明書》——1項；《崗位說明書》——18項《知識說明書》——21項；《操作說明書》——33項；《流程說明書》——14項；《制度說明書》——20項；《案例說明書》——10項；第五部分 VIP服務(wù)篇一、前臺服務(wù)迎送客服務(wù)保安服務(wù)泊車服務(wù)寄存服務(wù)預(yù)訂服務(wù)入住登記、結(jié)帳服務(wù)問詢服務(wù)大堂副理服務(wù)總機電話服務(wù) 二、客房服務(wù)房間整理服務(wù)夜床服務(wù)客房維修服務(wù)客房送餐服務(wù)公共區(qū)域清潔服務(wù)其他服務(wù) 三、會議服務(wù)會前服務(wù)會中服務(wù)會間服務(wù)四、商務(wù)中心服務(wù)34 / 35。六、政策待遇（一）龍源承接合作項目，應(yīng)與其他競爭者享受相同優(yōu)惠政策，保證平等競爭。五、監(jiān)督與管理（一）展覽中心提供須龍源遵守的展覽中心管理規(guī)章制度、辦法、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎罰規(guī)定等內(nèi)部制度規(guī)定。（四）疾病防控保障：龍源集團配合展覽中心做好重大流行疾病的防控。（五）資產(chǎn)因自然老化更換或非龍源原因造成的損壞由展覽中心負(fù)責(zé)。客房、餐廳等經(jīng)營服務(wù)場所必須的家具、廚具、餐具、用具等滿足經(jīng)營需要且完好。龍源集團投入的各類裝飾布置、文化宣傳等，合作期滿保留歸屬展覽中心。（四）依法經(jīng)營，不從事政府、上級主管部門以及展覽中心嚴(yán)格禁止的經(jīng)營項目。4．展覽中心需向龍源支付：1）按營業(yè)額的8%支付委托管理費2）支付酒店全體工作人員工資及保險福利3）支付龍源經(jīng)濟指標(biāo)超額獎勵金（具體額度和方式由雙方確定）第三部分 合作建議一、龍源集團經(jīng)營承諾（一）按四星級標(biāo)準(zhǔn)搭建干部與員工隊伍，并提供四星級酒店服務(wù)。該部分人員編制：119人，工資額：255萬元/年。（見附件）2. 龍源嚴(yán)格遵守與沈陽國際展覽中心約定的各項規(guī)章制度，根據(jù)展覽中心具體情況，使經(jīng)營管理服務(wù)的模式能滿足展覽中心發(fā)展變化的需求。國際、國內(nèi)各大酒店集團，以及許多單體酒店，紛紛推出了會員銷售的方法，以利于獲取客人信息，采取相應(yīng)的營銷措施來培養(yǎng)客人的忠誠度，同時為酒店帶來了廣泛的客源。由中間商提供客源，由營銷中心完成向旗下酒店的客源配送，在實現(xiàn)酒店營收增加的同時，返給中間商一定比例的傭金，實現(xiàn)互贏。 旅行社市場（國際社、國內(nèi)社）224。1. 成立酒店營銷中心，實現(xiàn)面向兩家酒店市場開發(fā)與客源配送。（三）酒店價格定位酒店產(chǎn)品定價是一門科學(xué)，要根據(jù)市場結(jié)構(gòu)、酒店產(chǎn)品特點、需求價格彈性、產(chǎn)品所處生命周期階段等方面來進行綜合評價，然后根據(jù)酒店的目標(biāo)定價體系進行科學(xué)系統(tǒng)的定價。（二）酒店主要功能布局定位1. 大堂吧建筑面積780平方米，位于酒店一樓，主要功能為賓客休息區(qū)、酒吧、水吧、咖啡吧、接待；2. 宴會廳建筑面積525平方米，位于一層夾層，主要功能為散客就餐、早餐、會議自助餐、宴會、婚宴等；3. 包房建筑面積1050平方米，位于二、三層，主要功能商務(wù)洽談、商務(wù)宴請；4. 廚房建筑面積276平方米，位于外樓梯下，餐廳面積1585平方米，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廚房面積不低于餐廳積的20％，由此設(shè)計規(guī)范來看，廚房偏小。同時考慮酒店周邊商圈環(huán)境的實際情況，需要較長時間的市場培育期，所以合作初期龍源很難見到經(jīng)濟效益。七、合作宗旨以展覽中心需求為導(dǎo)向，以追求政府滿意和社會效益優(yōu)先為經(jīng)營合作理念，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、專業(yè)管理為經(jīng)營合作策略，確保酒店服務(wù)安全、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)，切實做到讓客人滿意、讓展覽中心滿意、讓社會滿意；以酒店現(xiàn)有資源為基礎(chǔ)，進行合理經(jīng)營規(guī)劃，實現(xiàn)與龍源酒店產(chǎn)業(yè)營銷整合、資源共享、集約經(jīng)營；優(yōu)化人力資源配置，通過導(dǎo)入龍源酒店管理模式，以最精的人力投入實現(xiàn)最佳的經(jīng)營效果；構(gòu)建穩(wěn)定、和諧的合作氛圍，實現(xiàn)雙贏。（八）品牌優(yōu)勢龍源集團作為全國教育后勤與物業(yè)服務(wù)領(lǐng)域最具實力和影響力的企業(yè)之一，發(fā)展目標(biāo)是打造中國現(xiàn)代教育服務(wù)第一品牌。與龍源合作可以適當(dāng)節(jié)省行政管理部門的人力成本投入。另外，龍源集團與5所合作大學(xué)簽訂了學(xué)生勤工助學(xué)合作協(xié)議。10）廖湘寧，沈體龍源酒店銷售經(jīng)理畢業(yè)于中國人民大學(xué)，曾任中聯(lián)鋼電子商務(wù)公司華北區(qū)銷售經(jīng)理、深圳華陽盛投資公司項目經(jīng)理、北方鋼鐵交易中心商管部部長，現(xiàn)任沈體龍源酒店銷售經(jīng)理。7）錢秀勇，沈體龍源酒店房務(wù)部經(jīng)理畢業(yè)于東北財經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理專業(yè)，曾任大連銀帆賓館中餐廳領(lǐng)班、大連鵬程度假酒店中餐廳主管、遼寧天河餐飲娛樂管理公司營運總監(jiān)。4）楊 威，沈體龍源酒店店長畢業(yè)于沈陽大學(xué)，曾任LG電子財務(wù)副科長、經(jīng)營診斷科長，東方家園財務(wù)部經(jīng)理，太原街時尚地下商場總經(jīng)理助理，2007年至今擔(dān)任沈體龍源酒店店長，任職期間積累了豐富的酒店經(jīng)營管理實戰(zhàn)經(jīng)驗，酒店經(jīng)營業(yè)績連年創(chuàng)造新高。任職龍源集團執(zhí)行總經(jīng)理至今，完成了企業(yè)戰(zhàn)略升級，建立了集團化公司治理結(jié)構(gòu)、組織編建了九大業(yè)務(wù)方向、55萬字的《龍源規(guī)范管理手冊》、企業(yè)全面推行目標(biāo)管理、成立了龍源商學(xué)院、企業(yè)經(jīng)營成果創(chuàng)造了歷史新高。1. 龍源集團酒店產(chǎn)業(yè)管理團隊1）王金國，龍源集團執(zhí)行總經(jīng)理，酒店專業(yè)管理委員會主任畢業(yè)于大連理工大學(xué)，東北財經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)研究生，12年高星級酒店及酒店管理集團工作經(jīng)驗，曾擔(dān)任大連東方大廈（4星級）人力資源總監(jiān)、大連安策利達酒店管理咨詢公司總經(jīng)理、遼寧瑞心酒店集團副總經(jīng)理（主管旗下16家酒店的經(jīng)營工作）。 4．協(xié)議市場酒店與社會各企事業(yè)單位建立了良好的合作關(guān)系，簽訂了接待協(xié)議，承接大量的團體活動。酒店定位為學(xué)府精品商務(wù)酒店，已找到應(yīng)對地理位置偏、經(jīng)營淡季較長的經(jīng)營策略與方法，因此，通過與沈體龍源酒店的大營銷、整合營銷、互動營銷，可以有效拉動展覽中心酒店非展會期間的經(jīng)營收入增長。服務(wù)是沈體龍源酒店的生命之根，我們一直秉承“永恒追求客戶滿意，用心創(chuàng)造客戶感動”的服務(wù)理念，承諾為客戶提供“三階”高品質(zhì)服務(wù)。同時坐擁沈陽體院國際標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)場館，休閑娛樂資源得天獨厚。（四）威脅1. 隨著周邊商圈的逐步成熟，功能規(guī)劃合理與市場緊密接軌的中高級酒店進駐商圈，到那時對我們的硬件和接待功能會造成嚴(yán)重沖擊；2. 在地區(qū)內(nèi)客源總量不足的情況下，干凈、舒適、現(xiàn)代、實惠的經(jīng)濟型商務(wù)酒店的興起，將搶奪高星級酒店客源市場。3）展會期間集中批量用餐、住宿接待能力差，房間數(shù)過少；非展會期間，受房間數(shù)的影響，很難獨立接待100人以上的各類會議。2. 酒店接待規(guī)格商圈內(nèi)最高：酒店裝修高檔，功能齊全，按四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，目前在蘇家屯地區(qū)星級最高。（二）以委托經(jīng)營的方式開展合作，合作企業(yè)自主經(jīng)營、獨立核算、自負(fù)盈虧，并維護好展覽中心資產(chǎn)，對展覽中心予以合理經(jīng)濟回報。中心以舉辦國內(nèi)外大型綜合展會和專業(yè)博覽會為主，可提供商務(wù)、辦公、運輸、倉儲、搭建、廣告、會議、住宿、餐飲等配套服務(wù)，中心設(shè)有同聲傳譯國際會議、遠程監(jiān)控運營等現(xiàn)代化系統(tǒng)，具有較高的國際化、智能化水準(zhǔn)，中心整體規(guī)模位居國內(nèi)第五位、東北首位。計劃分兩期建設(shè)。 營口大學(xué)園常務(wù)副主任：通過與龍源集團一年多的合作，我們時時能夠體會龍源的“陽光、真誠、專業(yè)、自信”，刻刻能夠感受龍源“永恒追求客戶滿意”的熱情。沈陽體育學(xué)院新校區(qū)優(yōu)質(zhì)、快速建設(shè)和沈體與龍源的長遠戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的相互支持密不可分。遼寧科技大學(xué)黨委書記：龍源的介入激起了遼寧石油化工大學(xué)后勤社會化的第一層浪花，優(yōu)質(zhì)、實用的大學(xué)生公寓和學(xué)生生活服務(wù)設(shè)施，成為學(xué)校的嶄新亮點，多年的合作和諧著石化校園，熱情的服務(wù)感動了師生員工，誠信為本、精誠合作是校企雙方共謀發(fā)展的基石。10年來，龍源集團在教育部高校后勤社會化改革大政方針的指引下，潛心鉆研，努力實踐，走上了集團化連鎖經(jīng)營的道路，積累了豐富的經(jīng)驗，實現(xiàn)了“讓學(xué)生滿意、讓學(xué)校滿意、讓社會滿意”的服務(wù)目標(biāo)，得到了合作院校的贊譽和信賴。酒店擁有各式客房53間。酒店坐擁體育學(xué)院羽乒館、游泳館、網(wǎng)球館、籃排館等國際標(biāo)準(zhǔn)運動場館。（一）沈體龍源酒店沈體龍源酒店坐落于沈陽體育學(xué)院北門，居住環(huán)境清幽、安靜，是目前距沈陽國際展覽中心最近的綜合性商務(wù)酒店。2010年榮獲全國高校后勤先進工作者稱號。十年來，龍源集團實現(xiàn)