【正文】 工業(yè)工程設計概算編制辦法》（QBJS 102005）以及項目設計方案資料進行編制。（2）項目主要建筑物考慮基礎處理費用。（3）安裝工程投資包含工藝管道、閥門及保溫、油漆等。（4）辦公和生活家具購置費、員工培訓費、臨時設施費、工程地質(zhì)勘察費、環(huán)境評價費、施工圖審查費、工程保險費、工程建設監(jiān)理費、項目設計費等均為暫定費用。 30。（6）建設期借款利息，按建設期借款額估計。（2）建設用地費暫估。：（1）設備投資按專業(yè)生產(chǎn)廠和市場供應價格計算，并含設備運雜費。本項目（一期工程一階段）投資估算額19522萬元，其中建設投資18852萬元，流動資金投資670萬元。本項目建設期為2012年6月2013年12月。第五章 項目實施進度建議5．1項目建設周期本項目為異地新建一期天然油工程。 主要設備有種曲機、蒸料鍋、制曲釀造池、釀造罐、吸曲機、自動出渣機、布漿機、壓榨機、渣布分離機、烘干機、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機、濃縮機、離心泵、管道輸送系統(tǒng)等。2．釀造罐材質(zhì)的選擇日本工藝采用的釀造罐材質(zhì)是玻璃鋼， 國內(nèi)有的企業(yè)的釀造罐材質(zhì)是玻璃鋼，有的采用碳鋼罐，內(nèi)涂還氧樹脂，外涂油漆，釀造罐材質(zhì)用不銹鋼或玻璃鋼的優(yōu)點是每年不用維護，但一次投資高，碳鋼罐每年需維護，涂漆和還氧樹脂。目前行業(yè)制曲設備主要有條形曲池、平床制曲裝置及圓盤制曲機。如：在醬油包裝生產(chǎn)線中的關(guān)鍵設備灌裝機，由于醬油內(nèi)含蛋白質(zhì)、氨基酸等，容易產(chǎn)生泡沫，應選用真空灌裝機。 主要設備方案比選在本項目建設中，由于生產(chǎn)規(guī)模大，需要采購大批新設備。2．產(chǎn)品工藝簡流程天然釀造油：美味鮮釀造醬油目前采用的是高鹽稀態(tài)釀造工藝，生產(chǎn)的主要原材料是從東北購買回的優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過多項檢測和篩選后，確保使用的黃豆無公害無霉變，將篩選后的黃豆在水中浸泡數(shù)個小時，然后在旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋中高壓蒸煮，使黃豆中的蛋白質(zhì)適度變性，同時使黃豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有助于在釀造過程中各種菌類對其的利用。項 目指 標高鹽稀態(tài)釀造醬油特級一級二級三級鐵強化醬油可溶性無鹽固形物，g/100ml≥15g/100ml13g/100ml10g/100ml15g/100ml全氮（以氮計），g/100ml≥氨基酸態(tài)氮（以氮計），g/100ml≥NaFeEDTA175～210mg/100ml 2．工藝流程的選擇 根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標準，結(jié)合美味鮮公司多年的生產(chǎn)工藝經(jīng)驗，選擇通暢簡捷、銜接合理的工藝流程，既能保證工序生產(chǎn)的穩(wěn)定性，又能使生產(chǎn)產(chǎn)品在品種、規(guī)格上保持一定的靈活性。主要特點是機械化程度高，原料利用率高，但生產(chǎn)成本高。該方法釀造周期較短，醬油質(zhì)量比無鹽釀造有所改善，但遜于高鹽釀造。 7）油類產(chǎn)品 公司目前已經(jīng)推出100%純花生油，2011年屬于試銷階段。 其他汁類產(chǎn)品目前銷售收入為200萬元，占公司全部產(chǎn)品銷售收入的比例很小，屬于區(qū)域性配貨產(chǎn)品，發(fā)展空間不大，預計今后幾年保持15%左右的自然增長速度。機會在于更新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，大幅降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，從價格上挑戰(zhàn)行業(yè)領(lǐng)先者。到2015年，整體銷售規(guī)模6000萬元，到2020年。 4）醋類產(chǎn)品 美味鮮公司目前生產(chǎn)和銷售的醋類產(chǎn)品總體上以調(diào)味醋居多，直接蘸食的醋產(chǎn)品銷售占比較小，目前年銷售收入2700萬元。 今后的發(fā)展機會，從品類上來講，黃豆醬和辣椒醬的發(fā)展?jié)摿^好，機會在于更新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定品質(zhì)和口味，并能夠大幅降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，從而在價格上挑戰(zhàn)行業(yè)領(lǐng)先者。但有40%以上的銷量產(chǎn)自海南一個市場，美味香醬、排骨醬、霸王辣椒醬、蒜蓉辣椒醬等產(chǎn)品主銷市場均在海南，另外，海鮮醬集中在泛寧波地區(qū)銷售，柱侯醬集中在中山、珠海地區(qū)銷售。今后幾年，某雞粉仍然要靠目前成熟期和成長期市場的銷量增長，增幅在15%左右。 2）雞精（粉）類產(chǎn)品 作為復合調(diào)味料的典型代表，雞精、雞粉產(chǎn)品發(fā)展空間大，餐飲渠道的消化量還將逐年上升，家庭消費量的增長將取決于各大廠家如何下沉網(wǎng)絡做透終端，以及如何提升在現(xiàn)代流通渠道的運作水平。銷售占比大，即說明該類產(chǎn)品呈現(xiàn)的發(fā)展優(yōu)勢。 產(chǎn)品方案公司現(xiàn)銷產(chǎn)品大類主要為：醬油產(chǎn)品、雞精（粉）類產(chǎn)品、醬類產(chǎn)品、醋類產(chǎn)品、蠔油和汁類產(chǎn)品、腐乳類產(chǎn)品及油類產(chǎn)品。2014年后，公司全部的銷售增量將來自陽西生產(chǎn)基地，現(xiàn)銷產(chǎn)品中的部分主銷品種銷售增幅將略有放緩，新增產(chǎn)品的銷售收入將成為公司銷售規(guī)模擴展的重要一部分。D 方案實施的基本條件 本項目的建設投資及實施的基本條件已具備。本項目將充分利用自然生態(tài)，充分考慮廠區(qū)綠化，美化廠區(qū)環(huán)境。勞動安全衛(wèi)生：設計中按國家的有關(guān)部門規(guī)范、規(guī)定設置安全衛(wèi)生設施。 本工程以水煤漿為主要的燃料方案，工程建成后，每年對水煤漿的需求為4000噸。在新廠建設中，由于規(guī)模擴大，需要大批增加新設備。加上當?shù)卣拇罅χС趾透黜椡顿Y優(yōu)惠政策，項目在此地建廠的前景較好。2) 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 ，配套公用工程設施。建設項目對噪聲相對較大的設備做好必要的隔聲、消音措施，對周圍的聲環(huán)境不會產(chǎn)生較大的影響，目前周邊無化工類企業(yè)，無明顯的擴散性污染源，園區(qū)內(nèi)設污水處理廠。項目流動資金670萬元，由企業(yè)申請銀行貸款。因此，多年來，公司緊緊盯準調(diào)味品市場的發(fā)展趨勢，以滿足現(xiàn)代人對飲食的安全、健康、營養(yǎng)、美味的需求。公司產(chǎn)能不足成為了遏制企業(yè)進一步發(fā)展壯大的瓶頸，亟須解決。認為該地點地理位置和開發(fā)建設條件優(yōu)越，交通便利，不占用基本農(nóng)田保護區(qū)、風景區(qū)等其它用途的用地，符合鎮(zhèn)區(qū)的總體規(guī)劃，符合項目用地的要求，而且政府政策大力支持，在該地開展擴產(chǎn)項目，具有天時、地利、人和的優(yōu)勢。在對引進技術(shù)消化、吸收的基礎上，加快了自主創(chuàng)新和高起點的研發(fā)步伐。因此公司果斷決策，在中山火炬（陽西）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移園新建新的生產(chǎn)基地，實施異地低成本擴張戰(zhàn)略，這對公司的未來發(fā)展具有非常深遠和重要的意義。根據(jù)市場的發(fā)展趨勢及企業(yè)的長遠發(fā)展戰(zhàn)略，本項目建設達產(chǎn)后，將為公司帶來豐厚的利潤和更廣闊的發(fā)展空間。各企業(yè)均看好這一潛力巨大的市場，無論佛山的海天、香港的李錦記紛紛擴大生產(chǎn)規(guī)模，連國際的巨頭公司如雀巢、聯(lián)合利華、亨氏都看重這個蛋糕，在中國大地投入巨資，形成星火燎原之勢，相信未來的進入者必定大大增多。而各種主食和菜肴的花樣翻新，主要體現(xiàn)在調(diào)味品的選用和使用上?？梢哉f，調(diào)味品賦予菜肴“色、香、味”的作用在消費者的心目中占據(jù)越來越重要的位置。在這種消費趨勢的帶動下，食品工業(yè)得到了迅猛發(fā)展。其中銷售額在1億元以上的企業(yè)超過50家，10億元以上的企業(yè)達到5家，這是我國調(diào)味品行業(yè)一個很大的突破。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)?？偭肯啾?，我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。 項目提出的理由與過程1. 項目提出理由 1）項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和調(diào)味品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。公司先后榮獲“某省著名商標”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“國家免檢產(chǎn)品”、“中國名牌產(chǎn)品”、“最具市場競爭力品牌” 、“中華老字號”、“中國馳名商標”等稱號。1）項目主要投資方：某美味鮮調(diào)味食品有限公司 2）項目主要投資方法人代表： 3）項目主要投資方概況：某美味鮮調(diào)味食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型企業(yè)，公司注冊類型為有限責任公司，注冊資本兩億元，占地面積338畝。公司為內(nèi)資企業(yè)，是某美味鮮調(diào)