《通氣與攪拌》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 小型發(fā)酵罐和大型發(fā)酵罐調(diào)節(jié) kla的 特點q 小型發(fā)酵罐，轉(zhuǎn)速可調(diào) q 大型發(fā)酵罐，轉(zhuǎn)速往往不可調(diào) 216。 溶氧電極 ? 用溶陽電極與氧氣分析儀相配合，可直接測量實際發(fā)酵液中的容積傳氧系數(shù) Kla ? 式中Ｃ 進(jìn) ，Ｃ ＊ 為常量：Ｃ 出 可用氧氣分析儀自排出氣體測得，Ｃ為培養(yǎng)液中的溶氧濃度用溶氧電極測得。 對現(xiàn)有設(shè)備一定要注意工藝配套影響 Kla的其它因素空氣分布器液體的理化性質(zhì)空氣流速泡沫第五節(jié) Kla的測定一、 CL的測定化學(xué)法 由于 Na2SO3與發(fā)酵液的理化性質(zhì)相差很大，所以測定的結(jié)果只能相對說明發(fā)酵設(shè)備的供氧情況，不能表達(dá)設(shè)備供氧和微生物耗氧的全過程。 T181。 當(dāng)供氧小于需氧時，即 Kla (C*C)r時，發(fā)酵液的溶氧濃度隨時間的延長而下降，直到趨近于零。? 在氧從氣泡傳遞到細(xì)胞內(nèi)要克服一系列的阻力，相對大小取決于流體力學(xué)特性、溫度、細(xì)胞活性和濃度、液體的組成、界面特性以及其他因素。 菌齡 216。一般對于微生物： CCr: ＝ 1～ 15%飽和濃度例： 酵母 *103 , % 產(chǎn) 黃青 霉 *102 , %定義： 氧飽和度＝發(fā)酵液中氧的濃度 /臨界溶氧溶度所以對于微生物生長，只要控制發(fā)酵過程中氧飽和度 =1.影響氧飽和濃度 C*的主要因素溫度氧飽和濃度 C*： 外界條件不改變，氧氣在溶液中的濃度不隨時間改變而改變時的氧的濃度溶液的性質(zhì) 氧在不同性質(zhì)的溶液中的溶解度不一樣，在同種
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