《微生物的營養(yǎng)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 生長，有利于所需微生物的生長 。接入高層培養(yǎng)基的菌種，發(fā)育的面積雖然小，但這種培養(yǎng)基厚度大，營養(yǎng)豐富，存放時(shí)間長，也不易干燥開裂。用于菌種擴(kuò)大轉(zhuǎn)管及菌種的保藏。 固體培養(yǎng)基常用來進(jìn)行微生物的分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)及菌種保藏 固體培養(yǎng)基 在液體培養(yǎng)基中加入一定量的凝固劑， 使其成為固體狀態(tài)－－－ 固體培養(yǎng)基。 用化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。 優(yōu)點(diǎn)： 營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)方便，但它的化學(xué)成分不能定量，每批成分也不穩(wěn)定，不宜用作精確的實(shí)驗(yàn)。 氧化還原電位又稱氧化還原電勢(shì)（ redox potential）， 是度量 某氧化還原系統(tǒng)中的還原劑釋放電子或氧化劑接受電子趨勢(shì) 的一種指標(biāo)，其單位是 V（ 伏）或 mV（ 毫伏）。 b. 水活度 在天然環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量， 一般用在一定的溫度和壓力條件下 ,溶液的蒸汽壓力與同樣條 件下純水蒸汽壓力之比表示，即： α w=Pw/Pow 式中 Pw代表溶液蒸汽壓力 , POw代表純水蒸汽壓力。 碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值，有時(shí)也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比。 培養(yǎng)化能自養(yǎng)型的氧化硫桿菌的培養(yǎng)基組成為： S 10g (NH4)2SO4 FeSO4 kH2PO4 4g CaCl2 H2O 1000ml 培養(yǎng)化能異養(yǎng)的大腸桿菌一種培養(yǎng)基是由下列化學(xué)成分組成： 葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g K2HPO4 1g H2O 1000ml 常見的培養(yǎng)四大類微生物的培養(yǎng)基： 細(xì)菌 （ 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 ） ： 牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml 放線菌 （ 高氏 1號(hào) ） 淀粉 20g K2HPO4 NaCl KNO3 1g FeSO4 H2O 1000ml 酵母菌 (麥芽汁培養(yǎng)基 ) 干麥芽粉加四倍水 ， 在 50℃ 60℃ 保溫糖化 34小時(shí) ， 用碘液試驗(yàn)檢查至糖化完全為止 ， 調(diào)整糖液濃度為 10。 基團(tuán)移位 (group translocation): 基團(tuán)移位是另一種類型的主動(dòng)運(yùn)輸，它與主動(dòng)運(yùn)輸方式的不同之處在于它有一個(gè)復(fù)雜的運(yùn)輸系統(tǒng)來完成物質(zhì)的運(yùn)輸，而物質(zhì)在運(yùn)輸過程中發(fā)生化學(xué)變化。 協(xié)助擴(kuò)散 特 點(diǎn) ①不消耗能量 ②參與運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)本身的分子結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化 ③不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸 ④運(yùn)輸速率與膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差成正比 ⑤需要載體參與 通過促進(jìn)擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)主要有氨基酸、單糖、維生素及無機(jī)鹽等。 化能有機(jī)異養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型） 生長所需要的能量均來自有機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能； 生長所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類、纖維素、有機(jī)酸等。 CO2 + 2H2S 光能 光合色素 [ CH2O] + 2S+ H2O 光能有機(jī)異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型） 不能以 CO2為主要或唯一的碳源； 以有機(jī)物作為供氫體，利用光能將 CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)； 在生長時(shí)大多數(shù)需要外源的生長因子； 例如 :紅螺菌屬中的一些細(xì)菌能利用異丙醇作為供氫體，將 CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)積累丙酮。 ④可調(diào)節(jié)菌體內(nèi)的溫度 (水比熱大有利吸熱 ,散熱 ) ； ⑤維持細(xì)胞膨壓 (控制細(xì)胞形態(tài) ) ； ⑥可供給菌體營養(yǎng)。 作用 微量元素：是指那些在微生物生長過程中起重要作用，而機(jī)體對(duì)這些元素的需要量極其微小的元素，通常需要量在 106108mol/L： 鋅、錳、鈉、氯、鉬、硒、鈷、銅、鎢、鎳、硼等。發(fā)酵工業(yè)上常以豆餅粉、花生餅粉和玉米漿等作為微生物的氮源。 蛋白質(zhì)、核酸等 當(dāng)環(huán)境中缺乏碳源物質(zhì)時(shí)，可被微生物作為碳源而降解利用。 烴 天然氣、石油、石油餾分、石蠟油等 利用烴的微生物細(xì)胞表面有一種由糖脂組成的特殊吸收系統(tǒng)，可將難溶的烴充分乳化后吸收利用。
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