飲食與健康培訓教學-全文預覽
【正文】 （一）、學習鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法。激發(fā)學生探究的興趣（了解學生的原認知）。教學難點：初步了解食物中含有的營養(yǎng)成分。 通過實驗，學會鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法。舉例：在鑒別食物中的營養(yǎng)成分時，課堂上提供了大量時間。這就造成在做實驗時給的時間較短，匆忙中結(jié)束了觀察，然后教師給出結(jié)論。當他們通過實驗和資料了解原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學知識，很自然的體驗出飲食均衡的重要性。本節(jié)課為第二課時，首先通過學生給食物分類，了解學生對食物中含有營養(yǎng)成分的原認知，引出爭論問題“食物中是否含有這些營養(yǎng)成分呢？” 從而營造了有趣的問題情境，并且激發(fā)學生探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。 教學方式和教學手段說明： 在執(zhí)教《飲食與健康》這課時，我把這課分成三課時。看到自己喜歡吃的菜肴會歡呼雀躍，看到不喜歡的菜肴會毫無興趣，根本不會考慮到營養(yǎng)的問題。在這部分內(nèi)容中，主要介紹了中國居民平衡膳食的結(jié)構(gòu)、兒童少年中的營養(yǎng)不良狀況以及營養(yǎng)午餐的事實、合理營養(yǎng)的原則等。 第二部分：指導學生用實驗的方法，鑒定食物中的三種營養(yǎng)成分。”這意味著小學科學教育的教學策略將由重“知識傳授”向重“學生發(fā)展”轉(zhuǎn)變，由重教師“教”向重學生“研”轉(zhuǎn)變，由重“結(jié)果”向重“過程”轉(zhuǎn)變，在本節(jié)課的教學過程中，力圖體現(xiàn)這一理念?！讹嬍撑c健康》教學設計一、 基本信息表 ：課 題《飲食與健康》學 科小學科學學 校房山區(qū)閻村中心校教師姓名于久嶺教材版本北京市九年義務教育科學教材首師大版職 稱小學高級年 級四年級性 別女學 歷本科年 齡36聯(lián)系電話89318314親身經(jīng)歷以探究為主的學習活動是學生學習科學的主要途徑。本課內(nèi)容分為四個部分第一部分：指導學生認識食物中含有的主要營養(yǎng)成分。 第三部分：向?qū)W生進行合理營養(yǎng)的教育。但也同樣是因為年齡小，他們只會憑自己的喜好來選擇食物。
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