飲食與健康食物中毒-全文預(yù)覽
【正文】 。 9．香蕉：不宜與白薯同食。 3．芒果：不宜與大蒜等辛物同食。 8．蝦：禁同時(shí)服用大量維生素 C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。 4．海帶；不宜與甘草同食。 10．鵝肉：不宜與鴨梨同食。 6．牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食。 3．豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、 烏 梅 、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食； 3．羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同 食；忌銅、丹砂。 14．花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。 10．香菜：不可與補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮。 6．韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。 2．胡蘿卜：不宜與 西紅柿 、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。但進(jìn)補(bǔ)也要講究科學(xué)，根據(jù)中醫(yī)“五行”“生、克”規(guī)律的學(xué)說，有些食物是不能同時(shí)吃的。至少要使有毒物品遠(yuǎn)離廚房和食品柜。 ? (3)教育孩子不要到無(wú)證攤販處買食品，不買無(wú)商標(biāo)或無(wú)出廠日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等商標(biāo)不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品。及時(shí)糾正水、電解質(zhì)紊亂和酸中毒。變質(zhì)食品、污染水源是主要 傳染源 ，不潔手、餐具和帶菌 蒼蠅 是主要傳播途徑。一般進(jìn)食后不久發(fā)病，常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。植物性中毒多數(shù)沒有特效療法，對(duì)一些能引起死亡的嚴(yán)重中毒，盡早排除毒物對(duì)中毒者的預(yù)后非常重要。 ? 植物性食物中毒 ? 主要有 3種。據(jù)中國(guó)近五年食物中毒統(tǒng)計(jì)資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的 50%左右，而動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。盡量少喝碳酸飲料 。能夠補(bǔ)充腦力，讓勞累的大腦及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 鈣是天然的壓力緩解劑。另外，吃韭菜炒豬肝也有效。吃前先躺下休息一會(huì)，松弛緊張的情緒 。 ? 一， 失眠煩躁健忘時(shí)：多吃含鈣、磷的食物。含鈣高的食物有酸奶、牛奶、蝦皮、蛋黃、芝麻醬、綠葉蔬菜等；鎂、鉀可以讓肌肉放松，調(diào)節(jié)心律，富含鎂、鉀的食物有鹵水豆腐、薏米、香蕉、土豆、杏仁、花生、各色豆類等。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，而補(bǔ)充膳食纖維最簡(jiǎn)單的方法就是多吃粗糧和蔬菜，如玉米面、蕎麥面、豆面、白薯、芋頭、新鮮玉米棒子等。每天至少應(yīng)吃 500克左右的蔬菜。常吃的食物中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類（如海帶、木耳）、薯類、豆類等，水果吃起來(lái)口感雖然是酸的，但是消化吸收后也產(chǎn)生堿性物質(zhì)，同樣屬于堿性食物，如西瓜、蘋果、菠蘿、梨等。因此日常多進(jìn)食堿性食物，保持酸堿平衡，就能緩解疲勞，減輕心理壓力。深色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、油菜、西紅柿、南瓜等都含豐富的葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等，是可以維
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