【正文】 錄入、分級(jí)審核。第十條 學(xué)?；拘畔▽W(xué)校代碼、學(xué)校名稱、學(xué)校舉辦者類型、學(xué)校駐地城鄉(xiāng)類別、學(xué)校辦學(xué)類型，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、供餐模式，學(xué)校地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、傳真、電子郵箱、網(wǎng)站主頁(yè)地址，校長(zhǎng)姓名、固定電話和手機(jī)號(hào)碼。第七條 實(shí)名制學(xué)生信息管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。第六條 實(shí)名制學(xué)生信息管理按照“分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行區(qū)、學(xué)校兩級(jí)管理體制。該系統(tǒng)是指為有效實(shí)施實(shí)名制管理建立的信息管理系統(tǒng)。十九、學(xué)校實(shí)名制學(xué)生信息管理暫行辦法第一章 總則第一條 為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)）、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育廳等十五部門(mén)關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件的通知》（寶市教發(fā)[2012]342號(hào)）文件精神，實(shí)行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃）實(shí)名制管理，準(zhǔn)確掌握學(xué)生信息，防止虛報(bào)、冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)改善補(bǔ)助資金行為，確保資金安全，特制定本辦法。①未落實(shí)學(xué)校安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的，或未設(shè)立專職或兼職學(xué)校食品安全管理人員的；②未按規(guī)定投入經(jīng)費(fèi)維修或更新食堂設(shè)施設(shè)備存在安全隱患的；③對(duì)從業(yè)人員管理不到位，采購(gòu)食品把關(guān)不嚴(yán)，進(jìn)貨臺(tái)帳不健全的；④未開(kāi)展相應(yīng)的食品安全思想教育工作，未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的食品安全工作相關(guān)信息的；⑤未檢查各項(xiàng)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)章制度的制定和落實(shí)情況的；⑥未對(duì)食堂進(jìn)行常規(guī)檢查，及時(shí)排查食品安全隱患，或進(jìn)行常規(guī)檢查但沒(méi)有及時(shí)反饋整改要求的；⑦對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，沒(méi)有按要求及時(shí)進(jìn)行整改的；⑧未及時(shí)檢查各部門(mén)執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度的落實(shí)情況，導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生后不能及時(shí)得到處理解決的；⑨瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故，或沒(méi)有采取有效措施施救致使事態(tài)擴(kuò)大的；⑩在食物中毒事件處理過(guò)程中拖拉、逃避等導(dǎo)致事件不能得到及時(shí)處理的。，加大校園安保力度，維護(hù)學(xué)校正常秩序和保障師生人身安全。、教育組、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)報(bào)告。 。、鎮(zhèn)政府進(jìn)行電話報(bào)告，并且在2小時(shí)內(nèi)將事故基本情況書(shū)面向區(qū)教育體育局、鎮(zhèn)政府報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、危害程度、發(fā)病人數(shù)、采取的措施、控制情況、大致經(jīng)過(guò)、教育組聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物直接喂養(yǎng)禽畜。，分別處理、日產(chǎn)日清。 、食堂做廚人員必須到場(chǎng)才能留樣。十四、學(xué)校食堂食品留樣制度，對(duì)鑒別毒源、搶救食物中毒者、明確責(zé)任有著重要意義。，防止存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成食品腐敗變質(zhì)；未加工完的食品堆放有序，上架、離地、離墻、離窗。，蔬菜、肉類分刀、分墩加工，葷素食品盛裝容器分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)且保持清潔。十三、學(xué)校食堂食品粗加工管理制度，保持加工操作間地面、操作臺(tái)清潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑，不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，不得接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。 、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放、保持清潔。 （物品庫(kù)存、入庫(kù)、出庫(kù)記錄同實(shí)物相符）。 ，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品，并做好記錄。 、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。 、食用品的規(guī)格、性能、保管注意事項(xiàng)，保質(zhì)保鮮期。每次采購(gòu)應(yīng)做詳細(xì)的采購(gòu)記錄備查。，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能購(gòu)買(mǎi)，并要求供貨方法人簽字?！盃I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的食品及原料，采購(gòu)方必須審驗(yàn)供貨方的有效證照并留存復(fù)印件（如生產(chǎn)許可證、合格證、食品流通許可證、質(zhì)量報(bào)告書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告單、動(dòng)植物檢疫合格證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）。十、學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理制度《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，做到源頭可控，有據(jù)可查。、消毒餐具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)人體安全、無(wú)害。、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上崗工作。、收入不入帳，虛列支出，私設(shè)“小金庫(kù)”，擠占、挪用“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”資金等違規(guī)違紀(jì)行為。，要完善簽字手續(xù)，按票據(jù)產(chǎn)生日期先后順序整理裝訂，并做好臺(tái)賬記錄，統(tǒng)一存放，規(guī)范票據(jù)管理。，入庫(kù)單須由采購(gòu)人員、證明（復(fù)核）人員、驗(yàn)收人員和審批人員簽字認(rèn)可后才能登記入賬。 ，核算、預(yù)測(cè)、確定每天供餐標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查當(dāng)月資金使用平均數(shù)是否接近或等于“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，既不能大量結(jié)余，也不能超支使用，合理控制伙食價(jià)格，保證伙食質(zhì)量。、人工成本等。；支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報(bào)銷手續(xù)。，由財(cái)政經(jīng)費(fèi)保障的人員、設(shè)施設(shè)備等方面的費(fèi)用不得在食堂專賬中列支。財(cái)務(wù)管理按照 “統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)管理”，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，做到“見(jiàn)賬不見(jiàn)錢(qián)”，安排專人負(fù)責(zé)資金的管理。 七、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度 ，規(guī)范管理，實(shí)行零利潤(rùn)運(yùn)作。 ，定期對(duì)各種線路、設(shè)備、器材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改、維護(hù)，確保安全。 ，嚴(yán)禁隨意移動(dòng)和損壞。 ，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。 、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料?！恫惋嫹?wù)許可證》后方可運(yùn)行，嚴(yán)禁在校園內(nèi)供應(yīng)“三無(wú)”食品。 ，防止投毒事件發(fā)生。保持玻璃光亮，環(huán)境整潔，地面潔凈。 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，明確食堂衛(wèi)生專職管理人員。學(xué)生就餐時(shí)，應(yīng)落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)帶班、班主任值班制度，加強(qiáng)就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費(fèi)。三、學(xué)生就餐管理制度。⑦工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。③在加工操作間不得躺臥或住宿、不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，并依照合同約定予以解聘；發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員存在不穩(wěn)定情緒且可能造成安全隱患的，要及時(shí)采取果斷、穩(wěn)妥措施，隔離其與食品接近的重要崗位，避免發(fā)生人為的安全事故。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全疾病的，不得從事食堂服務(wù)工作。二、學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度。 、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤(rùn)，確保供餐質(zhì)量。、驗(yàn)收工作，根據(jù)“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購(gòu)、資金運(yùn)行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進(jìn)行公示和小結(jié)。，做好陪餐記錄，隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷提升管理水平。食堂從業(yè)人員上崗前必須到縣醫(yī)院或縣中醫(yī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，以后每年按時(shí)體檢。把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。②戴口罩、穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。⑥不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾加工食品，不得濃妝艷抹。⑩每名食堂從業(yè)人員應(yīng)配置兩套以上白色或淺色工作服，并經(jīng)常對(duì)工作服進(jìn)行清潔消毒。③及時(shí)發(fā)放工