大酒店衛(wèi)生管理工作匯報-全文預(yù)覽
【正文】 了一客一消毒，并做好了餐具消毒記錄檔案。通過洗碗機的電腦分配器把清潔劑及催干消毒劑分別按一定比例投入洗碗機，餐具經(jīng)過除殘渣、預(yù)洗之后進入洗碗機清洗消毒催干（水溫90176。浴缸、面盆、馬桶采用1：200的99消毒液浸泡過的抹布擦拭消毒。清潔的用具達(dá)到表面光潔，無油漬，無水漬，無異味，符合公共用品清洗、消毒標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（二）制定消毒程序，嚴(yán)格消毒標(biāo)準(zhǔn)。所有用具專職專用，禁止混用造成交叉感染；自2009年至今共增加消毒柜10臺、杯具儲存柜7個、布草櫥21個、污物回收車7個、布草車12個、污物回收筐7個、清潔筐7個、布草回收筐7個、紫外線消毒燈7個、杯具回收筐7個、抹布箱7個、拖鞋箱7個、礦泉水專用箱7個、印刷品專用箱7個、衛(wèi)生紙專用箱7個。抹布分類箱（二）引進設(shè)備，完善硬件項目購進污物回收車為了做到洗滌、消毒后的客用品與回收物進行徹底的隔離，避免造成二次污染，酒店購進了污物回收車，分別配置到每個樓層。規(guī)范抹布的使用與管理。為確保各類廢棄物分類存放，餐廳配備了收餐車和加蓋分類收餐盒，對可回收垃圾直接放入可回收垃圾房，泔水倒入洗碗間泔水桶，并加蓋管理，餐后進行徹底清理。分揀區(qū)、燙平區(qū)各部門專用的布草洗滌區(qū)布草房、制服房在做好客房工作間改造的同時，對工作間的各項標(biāo)識牌、消毒制度、衛(wèi)生制度也同時進行了規(guī)范和制作，做到所有制度上墻管理，所有操作步驟上墻明示，所有設(shè)施設(shè)備、工作用具等都貼有明確的標(biāo)識牌，能夠一目了然、規(guī)范管理。為了更加科學(xué)合理的做好客房衛(wèi)生管理，對于新客房工作間、消毒間的建立，酒店非常重視衛(wèi)生監(jiān)督局的意見和建議，新客房從布局、規(guī)劃、裝修施工到正式投入使用，整個過程我們都全程定期或不定期向衛(wèi)生監(jiān)督局匯報和請示，衛(wèi)生監(jiān)督局也非常重視我們的裝修改造，多次前往裝修現(xiàn)場進行指導(dǎo)，全力支持和指導(dǎo)我們做好了二次改造工作。根據(jù)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局要求，為了全面落實做好衛(wèi)生管理工作，酒店特邀請衛(wèi)生監(jiān)督局的領(lǐng)導(dǎo)來酒店給予指導(dǎo)，衛(wèi)生監(jiān)督局的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)給予了全方位的設(shè)計。三、對照標(biāo)準(zhǔn)完善設(shè)施（一）完善硬件設(shè)施：房務(wù)部：在酒店開業(yè)初期，由于匆忙開業(yè)，盡管硬件的設(shè)施設(shè)備總體上達(dá)到了同行業(yè)一流的水平，但客房消毒間的必備硬件配套還不到位。（4）每年酒店分批次對員工進行相關(guān)衛(wèi)生知識的考核為強化衛(wèi)生管理意識，酒店采取多種形式對員工進行衛(wèi)生防疫知識培訓(xùn)。通過這些措施，酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序有了顯著的提高，并逐步形成了規(guī)范的程序與標(biāo)準(zhǔn)，使我們的衛(wèi)生工作逐步程序化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。（二）建立健全制度，狠抓落實建立定期檢查和每周例會制度，要求衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組員本著“深入現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題”的工作理念，加大現(xiàn)場管理、監(jiān)督力度，不斷完善各項標(biāo)準(zhǔn)。百盛集團投資一個億，對大廈進行了全面改造，歷時一年，并更名為淄博世紀(jì)大酒店，于2004年4月29日正式開業(yè)。. . . . .世紀(jì)大酒店衛(wèi)生管理工作匯報材料 二○一○年六月衛(wèi)生管理工作匯報材料世紀(jì)大酒店是隸屬淄博百盛集團的民營企業(yè)，集團公司的下屬企業(yè)主要有淄博安琪兒電動車有限公司、淄博華盛模具有限公司、淄博恒毅金屬制品有限公司、淄博百盛房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、淄博世紀(jì)大酒店有限公司等五家企業(yè)，總資產(chǎn)4億多元，職工人數(shù)1600余人。2002年底，被百盛集團整體租賃二十年。世紀(jì)大酒店夜景圖一、成立組織、建立制度（一）成立了衛(wèi)
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