飲食營養(yǎng)管理工作匯報(bào)-全文預(yù)覽
【正文】 大學(xué)生是一個(gè)特殊的社會群體，生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學(xué)方式對待飲食的學(xué)生為數(shù)不多?！币虼?，我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進(jìn)食。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會危害脾胃?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化?！彼?，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急，空腹忌冷”。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯(cuò)誤的。主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源?？v觀我國中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來評論人體健康狀態(tài)時(shí)，常用“精、氣、神”三個(gè)字來描述身體健康。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營養(yǎng)素更為全面、合理。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡！堅(jiān)持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。體重適中,體型比例協(xié)調(diào)。樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔。要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。一半以上的菜基本沒吃過。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。食物膽固醇：上限為每日300毫克，下限為零。上線為10%。蛋白質(zhì)：應(yīng)占膳食總熱量的10%15%，其余能量的85%90%來自脂肪、淡水化合物等。通過食品安全宣傳月活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了全班師生的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全班上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。各班利用下午班隊(duì)課時(shí)間，自行組織學(xué)生在網(wǎng)上觀看食品安全教育短片——《安安帶你看食品安全》。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳月活動做好了充分的準(zhǔn)備。4，組織院內(nèi)護(hù)理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)營養(yǎng)?？葡嚓P(guān)知識并提高宣傳力度。3，缺少營養(yǎng)會診查房制度及相關(guān)流程。2，臨床營養(yǎng)缺少相關(guān)質(zhì)控考核標(biāo)準(zhǔn)。3，希望能參加全國、全省的營養(yǎng)?？婆嘤?xùn)學(xué)習(xí)，掌握新動態(tài)、新業(yè)務(wù)、新技術(shù)提升專科品牌?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：一、重視，精心組織高度重視此次食品安全宣傳月活動，專門成立活動小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳月活動。利用晨會、班隊(duì)課時(shí)間，談話課、衛(wèi)生課、增開課程加強(qiáng)學(xué)生對食品安全認(rèn)識，提高學(xué)生們對食
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