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有關(guān)超市商場的管理大全-全文預(yù)覽

2025-05-06 12:17 上一頁面

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【正文】   爬出跑道的即為犯規(guī),接觸兒童身體即為犯規(guī),并不得繼續(xù)比賽  每場冠軍獎品當(dāng)即發(fā)出  成績評定  5:30分截止后,匯總成績,電話通知獲獎情況?! “l(fā)布媒體:《金陵晚報(bào)》   《南京晨報(bào)》   《揚(yáng)子晚報(bào)》  ?。ㄈI銷二部組織營銷人員,帶上“參觀券”分頭到南大、東大、南師大上門贈券,最好是和他們的校慶組委會聯(lián)系進(jìn)行贈發(fā);同時,四部確定一批可使用“參觀券”購物打八折的品牌廠家,專門針對這批返校學(xué)子優(yōu)惠使用。打算以兩根線相輔相成,一條造人氣;一條促銷售。培訓(xùn)的條件:一個現(xiàn)代化的超市企業(yè)要有效地開展培訓(xùn)與發(fā)展工作,要在觀念和措施上具備以下條件: 培訓(xùn)與發(fā)展活動應(yīng)有高層決策者的支持; 適當(dāng)規(guī)模的培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)構(gòu); 合格的培訓(xùn)師資; 合理的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算; 齊備的培訓(xùn)與發(fā)展設(shè)施; 完整的培訓(xùn)工作記錄;超市管理者對培訓(xùn)目的的幾個誤區(qū): 以為新員工自然而然會勝任工作; 沒有系統(tǒng)地進(jìn)行培訓(xùn),那里弱就培訓(xùn)什么; 高層管理人員不需要培訓(xùn); 培訓(xùn)是一種成本; 培訓(xùn)時重知識,輕技能,忽視態(tài)度;誤區(qū)表現(xiàn)形式為:有什么就培訓(xùn)什么;效益好時無需培訓(xùn),效益差時無錢培訓(xùn);忙人無時間去培訓(xùn);閑人正好去培訓(xùn),人才不用培訓(xùn),庸材培訓(xùn)也無用,人多的是,不行就換新人;培訓(xùn)后員工流失不合算。第二,有助于商場識別系統(tǒng)的建立(包括理念識別系統(tǒng)、視覺識別系統(tǒng)、行為識別系統(tǒng))。在經(jīng)營秩序、治安保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生等方面以綜合計(jì)劃、單項(xiàng)計(jì)劃、即時調(diào)度相結(jié)合的管理運(yùn)作方式,建立目標(biāo)管理、服務(wù)質(zhì)量管理、成本管理體系,多層次、多方式、全方位、全過程的監(jiān)督控制,以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化管理。包括:租賃經(jīng)營;直接經(jīng)營?! ≡S多大廈里因?yàn)槭褂弥醒肟照{(diào),又出現(xiàn)了具體情況不能具體解決的問題。夏天,許多商場里更換了裝飾風(fēng)格,用冷色和冷氣來穩(wěn)定顧客情緒,讓顧客能夠在商場里久留。逛完那家逛這家,就好像走在兩個季節(jié)中?,F(xiàn)在的商場大多在萬米以上逛完一圈也需要不少時間,何況商場除購物外電子游藝、小吃街、美容院、攝影棚、茶藝館不一而足,商場已不再是單純的購物場所而是集休閑娛樂為一體的文化消費(fèi)場所,人們在商場里的時間正在越來越長。人體有著良好的應(yīng)激性,短時間驟冷驟熱的溫差變化不會讓身體正常的人產(chǎn)生不適?! ≡诓稍L中記者注意到,23℃似乎是普通人承受的極限,大凡溫度在23℃以下的商場多多少少都能聽到顧客反映“冷”或“有點(diǎn)冷”,而溫度在24℃以上的商場這種情況就不多見了。有的小姐認(rèn)為一個班下來感覺有些冷。在復(fù)興商業(yè)城的文體部,同時懸掛著近十個機(jī)械溫度計(jì),有國產(chǎn)的也有從日本進(jìn)口的,溫度讀數(shù)多數(shù)為23℃,個別顯示24℃,記者的溫度計(jì)顯示24℃。四層文化用品柜臺內(nèi),機(jī)械溫度計(jì)顯示的溫度是27℃,與記者攜帶的酒精溫度計(jì)差異很大,可能是由于柜臺內(nèi)有燈光照射,玻璃柜又是封閉的,局部溫度高。記者還注意到,商場中天井附近的溫度較高,高樓層比低樓層的溫度略高,各處溫度的差異比較明顯。測量時記者注意避開了空氣流動較強(qiáng)的通風(fēng)口并將溫度計(jì)放置在小桌上,降低人的體溫對測量的影響。 商場里的冷氣多少合適? 似火的驕陽似乎點(diǎn)燃了干燥的空氣,吊帶裙、無袖裝飄搖著掠過街巷,當(dāng)人們感覺酷熱難耐的時候,有些人卻在抱怨“凍得夠戧”。而對于一些數(shù)碼時尚商品,則應(yīng)陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購買?;谶@一理論,我們的商家在擬定陳列計(jì)劃時,要注意以下幾點(diǎn):  根據(jù)顧客對不同商品的需求程度和購買頻次(如整機(jī)與耗材的購買頻次不同)來陳列商品,為顧客提供購買便利;  按照消費(fèi)心理和連帶性布局陳列商品,在滿足顧客主要需求的同時促進(jìn)連帶性商品的銷售。相比之下,斜線式的通道設(shè)計(jì)則大大的增加不同商品在賣場中的能見度,顧客在賣場中購物時也會因活躍的布局稍釋壓抑,激發(fā)了顧客的購物積極性,但是,這種通道可是比直線式通道多占用了寶貴的賣場面積?! ?二)聲光色味的氛圍營造  應(yīng)該說,消費(fèi)者的感官刺激是促使其實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)購買行為的重要因素。其中,封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場和專業(yè)店所用,而自由式及創(chuàng)意型櫥窗則可以在IT賣場門店中獲得一舉兩得的效果。其實(shí),櫥窗的巧妙利用完全可以展現(xiàn)賣場魅力、吸引客源。在裝飾色彩的選擇上,一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置,避免濫用色彩渲染,任何不適宜的裝飾和濃妝艷抹都可能致使消費(fèi)者產(chǎn)生一種煩躁不安、雜亂無章的消極購物情緒。一個和諧、獨(dú)特、鮮明的賣場外觀,能創(chuàng)造出良好的企業(yè)形象,引人注目,誘人進(jìn)店。繁雜凌亂的通道規(guī)劃和商品擺放,只能是延緩了店員在賣場內(nèi)的工作效率。中國有一句經(jīng)商諺語:“貨賣堆山”。布局,除了成就賣場的整體形象和快樂氣氛以外,最關(guān)鍵的就是形成對商品的銷售力?! ?三)競爭的驅(qū)使  商品的同質(zhì)化、促銷形式的茍同、商品價格的透明,以往的種種優(yōu)勢在不斷激烈的競爭驅(qū)使下,已經(jīng)蕩然無存。正如松下幸之助所言:“要不時創(chuàng)新、美化商品的陳列,這是吸引顧客登門的秘訣之一”。然而,聰明的經(jīng)營者往往能夠通過巧妙的商業(yè)設(shè)計(jì)和賣場布局,增強(qiáng)對消費(fèi)者的吸引力和在參與競爭中的能力?! ”M管在布局上各家都會有各家的思路和依據(jù),但單從消費(fèi)者的需求角度出發(fā),這樣的布局合理嗎?消費(fèi)者是不是在這里就不會暈頭轉(zhuǎn)向、尤進(jìn)迷宮了?當(dāng)消費(fèi)者看著傳單上形形色色的“館”興奮進(jìn)店之后,會不會因?yàn)椤皳Q湯不換藥”的賣場布局,產(chǎn)生一種未在店里購物,就先行“受騙”的滋味?  IT賣場為何要講究布局?  事實(shí)上,布局不合理是IT賣場存在很久的一個普遍現(xiàn)象,雖然對內(nèi)行消費(fèi)者來說,到電腦城等地都可以很快找到自己想買的物品?! ?003年8月23日,面積達(dá)12600平方米的賽博鄭州數(shù)碼生活廣場開業(yè),一時間,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者競相親臨參觀、挑選購物。所以如果要逛電腦城,你需要很好的體力、足夠的耐心與堅(jiān)強(qiáng)的神經(jīng)。.對于尚未完全失去銷路的商品,零售店鋪可以采取維持或保留的經(jīng)營決策。其具體內(nèi)容有:目前零售店鋪的主要商品,根據(jù)市場環(huán)境的分析,是否繼續(xù)發(fā)展。 .第Ⅳ類商品,它的市場占有率和銷售增長率都低,說明商品無利或微利,處于衰退期了,零售店鋪應(yīng)果斷地將其撤出,對其進(jìn)行淘汰. 解決商品優(yōu)化組合的四種方法   商品環(huán)境分析法 對于經(jīng)營商品項(xiàng)目眾多的零售店鋪,最佳商品組合決策是一個十分復(fù)雜的問題。對這類商品應(yīng)增加陳列位置,運(yùn)用POP促銷措施來提高盈利。由市場占有率和銷售增長率這兩個指標(biāo)以及它們的組合,就會有四種組合方式,形成四類商品。這是商場實(shí)施統(tǒng)一管理的一項(xiàng)必不可少的工作,其作用主要有以下幾點(diǎn):第一,是商業(yè)特色的體現(xiàn),是一種無形資產(chǎn)和潛在的銷售額,有助于促進(jìn)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念從買名牌到買店牌的轉(zhuǎn)變,加速商場進(jìn)入印象時期。通過有層次的公司機(jī)構(gòu)進(jìn)行宏觀計(jì)劃與調(diào)控,制訂切實(shí)有效的符合法律法規(guī)的管理細(xì)則,由具有規(guī)范化操作、專業(yè)技能、良好職業(yè)道德和高度責(zé)任心的管理人員具體實(shí)施。超市管理大全目錄店面管理 商場管理內(nèi)容四象限評價法解決商品優(yōu)化組合的IT賣場為何要講究商場里的冷氣多少合更多... 采購管理 解析政府會議采購?fù)稑?biāo)致勝五項(xiàng)注意中國承包公司對外投政府采購呼喚建立供定點(diǎn)采購的思考更多... 政策法規(guī) 關(guān)于公布第七批允許衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《公國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢水產(chǎn)品批發(fā)市場管理解讀國家計(jì)委等六部更多... 規(guī)章制度 超市各部門崗位職責(zé)超市各部門崗位職責(zé)超市各部門崗位職責(zé)超市各部門崗位職責(zé)某商場關(guān)于評定星更多... 禮儀規(guī)范 要不要啟蒙你的客戶連鎖超級市場、便利人際關(guān)系打招呼的技巧談話的禮節(jié)更多... 開店務(wù)實(shí) 促銷員工資制度促銷員工資制度(續(xù)超市商品陳列原則企業(yè)形象的子系統(tǒng)CI企業(yè)形象識別更多... 生鮮經(jīng)營 蔬果營運(yùn)概論蔬果鮮度管理的措施蔬果的采購計(jì)劃設(shè)立蔬果鮮度管理的原理生鮮經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)體更多... 超市新聞 零售業(yè)迎來夜間銷售廣州大型超市熟食逾家樂福盤剝本土供應(yīng)北京一商場開業(yè)促銷騙25萬財(cái)物 花都老更多... 商場管理內(nèi)容 商場經(jīng)營是經(jīng)營者通過其創(chuàng)造性勞動(服務(wù)),促進(jìn)商品流通,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營者預(yù)付資金的即使回收和增值。由于商場自身性質(zhì)的不同,因此我司在對商場進(jìn)行管理時并不是將我們在住宅管理中已成熟和成功的管理模式照搬到商場管理中去,而是針對商場經(jīng)營性的實(shí)質(zhì)進(jìn)行特色管理。具體管理事項(xiàng)如下:一、一般性管理(1)、對小業(yè)主或承租商的管理;(2)、商場安全保衛(wèi)管理;(3)、商場消防管理;(4)、設(shè)施設(shè)備管理;(5)、清潔衛(wèi)生及車輛管理二、特殊管理商場管理與一般類型物業(yè)管理的最大不同之處就在于商場物業(yè)管理的一項(xiàng)重要工作是要進(jìn)行商業(yè)形象的宣傳推廣,不斷擴(kuò)大商場的知名度,樹立良好的商場形象,吸引更多的潛在承租商和消費(fèi)者。四、部門設(shè)置(1)、管理處(2)、經(jīng)營秩序管理部(3)、清潔部(4)、保安部(5)、工程維修部 四象限評價法   四象限評價法也稱為波士頓矩陣法,它是一種根據(jù)商品市場占有率和銷售增長率來對商品進(jìn)行評價的方法,是由美國波士頓咨詢公司提供的一種評價方法。.第Ⅱ類商品,是市場占有率高、銷售增長率低的商品,能帶來很大的利潤,是零售店鋪目前的主要收人來源,一般處在生命周期的成熟期階段,它是零售店鋪的厚利商品。對這類商品,零售店鋪只需保留較小的陳列空間,多用POP促銷,以擴(kuò)大其知名度。商品環(huán)境分析法是把零售店鋪的商品分為6個層次,然后分析研究每一種商品在未來的市場環(huán)境中,它們的銷路潛力和發(fā)展前景。.過去是主力商品,而現(xiàn)在銷路已日趨萎縮的商品,零售店鋪應(yīng)決定是縮小或淘汰出陳列貨架的決策。不僅如此,“消費(fèi)者在賣場中還需要打起精神來應(yīng)付各種各樣的人,有發(fā)宣傳單的,發(fā)報(bào)價單的,拉客的。現(xiàn)在有些電腦城已經(jīng)在賣場的品種分類上進(jìn)行了一些調(diào)整,但還是很粗略,如何使整個賣場的店鋪布局更合理、分區(qū)更明顯,這方面還需要多用點(diǎn)心思。說實(shí)話,以“館”擬名各個樓層的IT賣場在鄭州還不常見,但當(dāng)筆者對每一樓層都逛游一番、進(jìn)店參觀之后,作為消費(fèi)者,并沒有感覺出這些名字繁多的“館”與科技市場、電腦城的店鋪有哪些創(chuàng)新之處。布局說起來非常簡單,無非就是賣場樓層的分布、店面的設(shè)計(jì)、通道的規(guī)劃以及商品的陳列展示等等。IT賣場最根本的特征是售貨,但因賣場是科技電子產(chǎn)品萬貨云集之地,如果不能對其進(jìn)行規(guī)劃布局,沒有了規(guī)矩,自然難成方圓。科學(xué)合理的布局能使顧客在最合理的時間、以最理想的狀態(tài)、開心購買到最想要的商品,這就是顧客的需求。  布局,給賣場帶來什么?  (一)促進(jìn)商品銷售  賣場的終極目的就是銷售商品,布局的終極功能同樣也是為商品的銷售服務(wù)?! ?三)現(xiàn)場廣告宣傳  商品的本身就是廣告,賣場的布局同樣是一種廣告?! ?四)提高賣場效率  布局科學(xué)合理,不僅能作用于顧客,同樣會給店員一種便利和享受?! 】傮w來講,成功的店面設(shè)計(jì)不僅起到美化店容、提升形象的作用,而且還便于消費(fèi)者辨認(rèn),利于賣場的形象和氛圍營造。賣場在進(jìn)行店面的外部裝飾時,要使外部裝飾與整體建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)風(fēng)格協(xié)調(diào)一致,應(yīng)該從整體效果出發(fā)擬定賣場店面裝飾的設(shè)計(jì)思路,盡可能突出賣場的門店規(guī)模和相應(yīng)檔次?! 淮霸O(shè)計(jì)  在筆者居住的城市,每當(dāng)燈火初上時,有的賣場大幅櫥窗通體透亮,貨架林立,人影幢幢;有的賣場則似乎是隨著下班人流的不斷增多也下了班似的,絲毫不見活力。  櫥窗主要包括封閉式、半封閉式、敞開式和自由式以及創(chuàng)意型幾種。另外,櫥窗底部要高出人行道3060cm,以行人的平視線角度為基準(zhǔn),結(jié)合賣場的實(shí)際規(guī)模而定。其中,直線式通道雖然能夠充分節(jié)約賣場面積、容易采用標(biāo)準(zhǔn)化的貨架設(shè)備,但是有板有眼的規(guī)則化布局難免形成一種冷淡氣氛,容易使顧客產(chǎn)生被催促的心理感覺,在很大程度上約束了顧客的自由挑選?! ∑渲校^為典型的商品陳列策略是“磁石點(diǎn)”理論。如耗材屬于必用品,而且當(dāng)一家賣場具有比其他零售點(diǎn)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠時,就可以將耗材區(qū)開辟在相對往里的位置,盡可能避免賣場死角的空置?! ×硗?,商品的陳列布局還要考慮到是否有利于賣場的現(xiàn)場管理、防損防盜、通風(fēng)消防,以及是否便于理貨上貨、是否符合低成本運(yùn)作等多個方面?! ≈形纾保玻海保巴醺聳|安商場  記者把自帶的酒精溫度計(jì)暴露在空氣中5分鐘后測量到的溫度為28.5℃?! ⌒聳|安商場的工作人員男士基本穿著長袖襯衫和長褲,女士則比較多樣,長袖襯衫、短袖襯衫,西服裙、長褲都有,還有的在襯衫外穿馬甲。  下午1:10賽特購物中心  走進(jìn)賽特購物中心,頓覺涼意襲人,記者攜帶的溫度計(jì)顯示溫度為22.5℃,地下一層超市冷柜附近的溫度還要更低,難怪一位穿著短衣短裙的小姐抱緊雙臂,不堪涼意?! ∠挛纾海玻海埃皬?fù)興商業(yè)城  室內(nèi)溫度較低的商場還有復(fù)興商業(yè)城,為23℃左右。據(jù)她們了解,復(fù)興商業(yè)城內(nèi)的溫度在本市商場中是比較低的。這幾家商場的工作人員穿著也是以襯衫、馬甲的搭配為主。究竟商場的溫度多高合適,驟冷驟暖會不會對身體有什么影響?長期從事臨床醫(yī)療工作的肖醫(yī)生提出了如下觀點(diǎn):夏天,人在日常居家生活中最適宜的溫度是27℃左右,而商場中的最佳溫度應(yīng)該在23℃—25℃之間,濕度50%—70%,這是與人們在商場中的較大的活動量相適應(yīng)的?! 「鶕?jù)肖醫(yī)生的判斷,這次記者走訪的幾家商場除復(fù)興商業(yè)城和賽特購物中心溫度
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