【正文】 很多高職旅游院校還要坐等旅游企業(yè)與其合作，不積極聯(lián)絡(luò)旅游企業(yè)，不改進(jìn)辦學(xué)理念，使得旅游企業(yè)很難有興趣參與到高職旅游院校的教學(xué)及實(shí)習(xí)中去。這就需要企業(yè)在人力、物力上對(duì)合作院校的學(xué)生有所投入，會(huì)耗費(fèi)掉企業(yè)的一部分成本，因此很多企業(yè)認(rèn)為參與職業(yè)教育會(huì)增加企業(yè)的財(cái)物負(fù)擔(dān)。企業(yè)是以盈利為目的的。在教育過程中強(qiáng)調(diào)分?jǐn)?shù)、重學(xué)歷、重文憑。粵東地區(qū)的校企合作還是把知識(shí)本位作為主要的教學(xué)思路。經(jīng)過歸納，總結(jié)以及一些實(shí)際資料的顯示，在粵東地區(qū)的大部分職業(yè)技能學(xué)校中，旅游管理專業(yè)還是沿襲傳統(tǒng)的知識(shí)本位教育，沒有達(dá)到知識(shí)和實(shí)踐的雙豐收。它是一種對(duì)于學(xué)習(xí)知識(shí)的選擇方式，著重于書本上的知識(shí)邏輯，雖然有著可以發(fā)展理論知識(shí)和思維的作用。在政府的支持下，揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院先后與機(jī)電公司、物流公司，各大旅行社等知名企業(yè)共建了10個(gè)“企業(yè)校區(qū)”，基本形成了“政府出資金，黃日強(qiáng),[J].河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2008(1).企業(yè)出場地，學(xué)校出師資并負(fù)責(zé)管理”的校企合作辦學(xué)模式。四、政府主導(dǎo)模式政府主導(dǎo)模式是指政府行政部門積極發(fā)揮組織優(yōu)勢、并運(yùn)用資源調(diào)節(jié)優(yōu)勢和統(tǒng)籌規(guī)劃優(yōu)勢，并合理統(tǒng)籌教育和企業(yè)兩種資源，達(dá)到為校企合作提供資金支持、制度援助、政策傾斜和稅收減免，這樣可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)校以及企業(yè)參與職業(yè)教育發(fā)展的積極性，不斷地推進(jìn)和完善職業(yè)院校的校企合作辦學(xué)的人才培養(yǎng)模式。通過粵東地區(qū)的兩個(gè)校辦企業(yè)的實(shí)力可以總結(jié)出，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)紛紛把目光投入到創(chuàng)辦學(xué)校型酒店，達(dá)到實(shí)踐基地的建設(shè)來培訓(xùn)學(xué)生的能力本位實(shí)踐技能。在我粵東地區(qū)的金平職業(yè)技術(shù)學(xué)校就建立了龍湖賓館校區(qū)，這是職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)校辦企業(yè)模式的一個(gè)典型代表。 TAFE 體系對(duì)旅游職業(yè)教育的啟示[J].旅游職業(yè)教育與探索,2008（s285）.校辦企業(yè)既能滿足學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的需要，又能對(duì)外承接生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)，獲得利潤，還能轉(zhuǎn)化科技和經(jīng)營理論成果，是集教學(xué)、生產(chǎn)、科研為一體的實(shí)踐教學(xué)基地。企業(yè)不僅為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場地，進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)；還與學(xué)校進(jìn)行教學(xué)領(lǐng)域的合作，如聯(lián)合研究教學(xué)目標(biāo)、共同制定教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、確立教學(xué)內(nèi)容、確定師資標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行人員交流；企業(yè)對(duì)教學(xué)成果進(jìn)行檢測；企業(yè)向?qū)W校提供招生、畢業(yè)需求信息；聯(lián)合進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)；及時(shí)研究國內(nèi)外旅游飯店業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新信息等。汕頭外貿(mào)中專已與廣東黑牛食品工業(yè)有限公司達(dá)成意向，準(zhǔn)備開設(shè)國際商務(wù)（市場營銷）專業(yè)三年制中專學(xué)歷班，為該企業(yè)定向培養(yǎng)貿(mào)易和營銷專業(yè)人才。在汕頭工業(yè)職業(yè)中學(xué)是在粵東地區(qū)率先舉辦服裝設(shè)計(jì)專業(yè)，他們結(jié)合企業(yè)對(duì)設(shè)計(jì)師、板師的能力要求設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。從2012年開始，用工緊缺成為汕頭市許多企業(yè)頭疼的問題。筆者看來，“訂單式培訓(xùn)”模式的應(yīng)用有著節(jié)約企業(yè)成本的作用。如：校企合作是指職業(yè)院校和相關(guān)的企業(yè)或者行業(yè)雙方在遵行平等互利的原則基礎(chǔ)上，將學(xué)校的教育資源和企業(yè)的各種資源進(jìn)行資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)，以培養(yǎng)適合企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)需要的應(yīng)用性人才為主要目標(biāo)的一種教育模式。我國很多的學(xué)者對(duì)于校企合作教育也作出不同的解釋，下面就是幾種不同的理解內(nèi)容：（1）有的學(xué)者從校企合作教育開展的層面上來理解，包括從校企合作開展對(duì)象、區(qū)域、開展的層次情況的不同等幾種情況。加拿大校企合作教育協(xié)會(huì)對(duì)于校企合作教育的定義為：校企合作教育是一種將學(xué)校的課堂知識(shí)學(xué)習(xí)以及與學(xué)生所學(xué)的專業(yè)課知識(shí)相關(guān)的校外工作結(jié)合起來的教育方法。本論文的校企合作主要指的是高職院校與企業(yè)的合作。而能力本位教育的提出就是針對(duì)傳統(tǒng)教育對(duì)“知識(shí)為本位”固定化的教學(xué)模式的排斥，也是對(duì)普通高等傳統(tǒng)書本化、僵硬化教育模式的的反思與起義，在我看來，這種起義是一種對(duì)教育模式的推陳出新，是順應(yīng)時(shí)代的節(jié)奏和脈搏的，所以說，這一起義就是一種進(jìn)步。四、CBE能力本位教育模式CBE的教育模式，從字面意思上理解，就是要把教育的重點(diǎn)放在“能力”二字上，把教育的努力方向指定為能力的培養(yǎng)和提高，而不是硬性的書本知識(shí)填充式教學(xué)。三、“教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合”原理馬克思理論認(rèn)為教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，有利于解決理論與生產(chǎn)相脫節(jié)的問題，促進(jìn)受教育者素質(zhì)的全面提高，促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展，也有利于促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)步。福斯特還認(rèn)為，現(xiàn)今的時(shí)代，職業(yè)院校的發(fā)展取得了空前的發(fā)展，在專業(yè)技能人才的培養(yǎng)上應(yīng)經(jīng)初見成效，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)提供了人才供給的重要保障。杜威的實(shí)用主義教育思想直接影響了美國以后的職業(yè)技術(shù)教育的方向，奠定了以后職業(yè)教育校企合作的理論基礎(chǔ)。因此，杜威提出“學(xué)校即社會(huì)”的理論，實(shí)際上就是學(xué)校和工廠結(jié)合起來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)造適合社會(huì)發(fā)展需要的人才。作為被教育的每個(gè)人都應(yīng)該有對(duì)社會(huì)有著崇高的責(zé)任感，并且在學(xué)習(xí)和工作中要培養(yǎng)道理理念，他認(rèn)為要強(qiáng)化職業(yè)教育是有很多原因的。這也是校企合作人才培養(yǎng)模式的理論根源。并提出了政府在財(cái)政和政策上的保障和制度，立志于解決實(shí)際問題，這也是筆者在內(nèi)容方面的有一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)和閃光之處。在論述校企合作辦學(xué)的理論來源基礎(chǔ)上，以我國粵東地區(qū)學(xué)校和企業(yè)合作辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)和不足之處分析，并結(jié)合澳大利亞地區(qū)學(xué)校企業(yè)合作辦學(xué)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，立足于實(shí)際數(shù)據(jù)和實(shí)踐的調(diào)查分析，使文章具有實(shí)用性和可行性，這是筆者在文章整體構(gòu)思方面的一大創(chuàng)新。去粗取精，求同存異。了解國內(nèi)外對(duì)這方面的研究現(xiàn)狀，了解該領(lǐng)域中某分支學(xué)科或重要專題的歷史背景、前人工作、爭論焦點(diǎn)、最新進(jìn)展和發(fā)展前景等等；了解選題在該研究領(lǐng)域中的地位，以確立自己從事研究的起點(diǎn)。英國的弗里曼教授在1987年的《技術(shù)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行：來自日本的經(jīng)驗(yàn)》一書中指出校企合作是在國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國家綜合實(shí)力的競爭中，單純的依靠市場和自由競爭不能夠完全的保證校企合作的實(shí)施，還需要依靠國家和政府的政策和制度的干預(yù)，從而保證國家發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略的實(shí)施。二、國外研究綜述美國1862年通過的《莫里爾贈(zèng)地法》是校企合作思想的開端。鄒慶云、李林將我國的校企合作的基本模式分為：產(chǎn)業(yè)與科研聯(lián)合體、高校及教授博士創(chuàng)辦企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)制為企業(yè)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、企業(yè)技術(shù)中心、工程研究中心和企業(yè)博士后工作站、大學(xué)科技園。教育家趙蘭香也表示校企合作模式是未來校企合作運(yùn)行模式的重要根基，當(dāng)然，校企合作模式的確立是依托不同的環(huán)境和實(shí)際形式的，著其中包含了技術(shù)創(chuàng)新的需要和時(shí)代對(duì)于人才的不同需求等等，因地制宜，因時(shí)變換，就會(huì)產(chǎn)生千差萬別的校企合作模式，筆者認(rèn)為此觀點(diǎn)帶有哲學(xué)的意蘊(yùn)。第二節(jié) 國內(nèi)外研究綜述一、國內(nèi)相關(guān)理論研究我國開展校企合作人才培養(yǎng)模式是在20世紀(jì)80年代剛剛開始，各位學(xué)者和教育專接們關(guān)于校企合作辦學(xué)模式的研究取得了一些階段性的成果。三、研究意義在我國的粵東職業(yè)院校的旅游專業(yè)的校企合作模式研究正值成長階段，有很多值得改進(jìn)和加強(qiáng)的方面。從狹義上來看，職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)的設(shè)置是以就業(yè)為導(dǎo)向，輸送專業(yè)的旅游管理技能型人才為目的的。理論和實(shí)踐脫鉤，使技術(shù)型人才短缺使旅管理游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生不能勝任實(shí)際的工作，這也已經(jīng)成為酒店，旅游景點(diǎn)用人單位所擔(dān)心的問題。當(dāng)下，素質(zhì)教育盛行。 Sum up the above content, tourism management specialty in vocational colleges in China are put forward universityenterprise cooperation in the training mode of related problems and puts forward some practical solutions. In the end, some relevant conclusions are drawn: schools and enterprises in tourism management talents training mode should always adhere to the principle of peopleoriented, putting petencebased education do effect, longterm pattern and set up the school and enterprise cooperation, on the configuration of teacher team and curriculum should embody the talents of application value. To build allround, threedimensional, prehensive tourism management talents training mode. For regional and even national vocational colleges of guangdong tourism management professional talent training mode in order to provide the corresponding reference universityenterprise cooperation. Keywords: tourism management。從而建立全方位，立體化，綜合性的旅游管理人才培養(yǎng)模式?；谏鲜龅难芯勘尘?，本文在理論和實(shí)踐兩個(gè)方面對(duì)職粵東地區(qū)業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式進(jìn)行論述。粵東地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式探析中文摘要自從改革開放以來，旅游行業(yè)市場的日趨繁榮，旅游管理專業(yè)人才的需求量逐年加大，而促進(jìn)旅游管理專業(yè)的人才的培養(yǎng)模式之一的校企辦學(xué)越來越受到人們的重視。在我國粵東地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作的辦學(xué)模式和人才培養(yǎng)模式已經(jīng)取得了一定的成效，但是還是存在諸多不足的地方。最終得出了一些相關(guān)結(jié)論：學(xué)校和企業(yè)在旅游管理人才培養(yǎng)模式中應(yīng)該始終堅(jiān)持“以人為本”的原則，把能力本位教育做到實(shí)處，并建立學(xué)校和企業(yè)合作的長效模式，在教師隊(duì)伍和課程配置上都要體現(xiàn)出人才的應(yīng)用價(jià)值。s attention. In the theoretical circle both at home and abroad, there are a lot of researchers put forward its own innovative ideas. Again see instances of running both at home and abroad, also sums up many factors: tourism management talents training mode of successful cases. East guangdong vocational colleges in our country tourism management mode and talents training mode of cooperation between colleges has made certain achievements, but there are still some shortings. Based on the above research background, this article on the two aspects of theory and practice of east guangdong industry universityenterprise cooperation in tourism management specialty personnel training mode is discussed. In the aspect of theory of universityenterprise cooperation is mainly introduced theory origin and connotation of personnel training mode, as well as to the guangdong wide areas of universityenterprise cooperation personnel training mode of inductive classification research, so that can better understand the central idea of this paper. In practice, this article emphatically from east guangdong vocational school of tourism management professional universityenterprise cooperation do schoolrunning mode for centers such as shantou vocational and technical schools, etc., in the process of analysis and foreign successful cases pare get some important enlightenment。隨著我國旅游行業(yè)多年的發(fā)展中，旅游管理專業(yè)為為企事業(yè)用人單位源源不斷的輸送旅游管理方面的專業(yè)人才。但是，在校企合作的同時(shí)，也出現(xiàn)了諸多不足之處，阻礙了我國素質(zhì)教育的進(jìn)程，不利于旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。二、研究目的研究粵東地區(qū)的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的校企合作的人才培養(yǎng)模式，從廣義上來講，對(duì)于粵東地區(qū)的整體教育水平的提升，素質(zhì)教育教學(xué)的發(fā)展，技能型旅游管理人才的輸出都有著重大的意義。所以，我們應(yīng)該提高認(rèn)識(shí)程度，對(duì)我國粵東地區(qū)的職業(yè)院校的校企合作人才培養(yǎng)模式進(jìn)行實(shí)地的考察，材料的搜集和認(rèn)真的歸納總結(jié)，分析我地區(qū)的旅游管理專業(yè)的校企合作的人才培養(yǎng)機(jī)制模式的種類，特性，存在的問題，借鑒外國先進(jìn)的校企合作模式，這對(duì)我粵東地區(qū)的旅游管理專業(yè)實(shí)際特色，提出一條可持續(xù)發(fā)展的旅游案例專業(yè)校企合作辦學(xué)的人才培養(yǎng)模式的長效機(jī)制，不斷的促進(jìn)我粵東地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)技能型人才的輸送，為粵東的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航，提升旅游管理專業(yè)的的人才的實(shí)踐