【摘要】 衛(wèi)生檢查制度 第一條目的 進(jìn)一步加強公司的衛(wèi)生整潔工作力度，全面提高公司環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，為員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。 第二條范圍 本制度適用于所有員工。 第三條職責(zé) 公司以部室為單位劃...
2024-11-16 23:54
【摘要】1廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度1．保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，符合環(huán)境衛(wèi)生要求。有采取消除蚊、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。2．墻壁無污跡、殘渣、網(wǎng)狀物等，清潔無灰塵。3．地面排水通暢。加工操作完畢后，立即清掃、沖洗地面，保持無殘渣、污物、油跡，保持清潔干燥。4．地面無油污、無灰塵、無痰跡。5．垃圾桶隨時保持清潔。廢棄
2025-09-05 22:10
【摘要】職業(yè)餐飲網(wǎng)服務(wù)職業(yè)餐飲人廚房管理表格12-001房崗位人員配備表廚房崗位人員配備表崗位組別廚師長領(lǐng)班廚師廚工合計12-002菜品反饋意見表菜品反饋意見表菜品口味菜品分量菜品
2025-08-27 02:53
【摘要】第一篇：廚房部衛(wèi)生管理制度 廚房部衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 一、個人衛(wèi)生 1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位；進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。 2、在工作時間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到...
2024-11-13 07:00
【摘要】第一篇：餐廳及廚房衛(wèi)生管理制度 餐廳及廚房衛(wèi)生管理制度 （一）餐廳衛(wèi)生管理制度 1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，有顧客就餐時不得清掃地面。 2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有可疑變質(zhì)...
2024-11-14 23:39
【摘要】第一篇：酒店廚房衛(wèi)生管理制度,食品衛(wèi)生安全 廚房衛(wèi)生管理制度 1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。 2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免...
2024-10-15 13:21
【摘要】第一篇：廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理制度 一廚房整體衛(wèi)生管理廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人，然后將其書面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的...
2024-10-19 18:39
【摘要】第一篇：酒店廚房衛(wèi)生管理制度大全 酒店廚房衛(wèi)生管理制度酒店廚房衛(wèi)生管理制度 一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所,且廚房的門與窗均不得面對廁所。 二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與...
2024-11-09 23:16
【摘要】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。 廚房衛(wèi)生管理制度 篇一：廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度 一、廚房考勤制度 1按時上下班，不遲到、早退，請假一...
2025-01-26 00:25
【摘要】第一篇：廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理制度 一、粗加工（洗菜間）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求： 1、地面，水池、臺面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：干凈明亮、無油污、無垃圾雜物；操作要求：用掃帚清掃后再用干凈拖把從里到外拖凈。 2、墻面、水池。...
2024-10-19 20:55
【摘要】正文：廚房衛(wèi)生規(guī)章制度 廚房衛(wèi)生規(guī)章制度 廚房衛(wèi)生規(guī)章制度1 。 。 。 、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。 ,男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。 、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。 ,勤擦門...
2024-11-05 17:00
【摘要】第一篇：廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生管理制度 1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”和衛(wèi)生“五四”制。 2、工作人員必須做到工作前和去廁所后要洗手。 3、各種餐灶具要隨時洗刷干凈，消毒存放，保持清潔衛(wèi)生...
2024-10-08 05:07
【摘要】一、廚工個人衛(wèi)生?1）?講究個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須，勤洗頭洗澡換衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣鈕扣；?2）?制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食；?3）?工作時間穿好工衣，戴好工帽、供餐時必須戴好口罩、手套；?4）?不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙，隨地吐痰
2025-08-05 03:44
【摘要】廚房生產(chǎn)的衛(wèi)生與安全管理在廚房生產(chǎn)加工處理的每個環(huán)節(jié),,而在經(jīng)營生產(chǎn)過程中,,,對任何酒樓,餐廳而言,向顧客提供安全可靠,營養(yǎng)豐富的菜點是其基本的職責(zé).,一旦出現(xiàn)安全事故都會影響重到企業(yè)的聲譽,,在餐廳經(jīng)營中不公僅應(yīng)保證顧客的安全,還必須保護(hù)職工的安全,同時,還應(yīng)加強員工的安全意識,安全常識和培養(yǎng)和教育,將安全事故發(fā)生概率降到最低..廚房的衛(wèi)生管理:.1.原料階段的
2025-04-07 20:45
【摘要】第一篇：衛(wèi)生檢查評比制度 衛(wèi)生檢查評比制度 衛(wèi)生工作是學(xué)校精神文明建設(shè)的重要組成部分，為培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和環(huán)保意識，為了美化校園、凈化環(huán)境、營造一個良好的工作學(xué)習(xí)環(huán)境、確保師生的身體健康、促...
2024-11-02 12:01
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