酒店管理公司收入管理制度-全文預覽
【正文】 由兩個部門簽字認可。 核對登記招待、轉賬：打印前臺、餐娛招待明細表、轉賬明細表，與實際賬單進行核對。如有上述現(xiàn)象應及時登記，以便日審人員及上級主管及時進行處理。第五章 夜審控制第十七條 夜審人員每日對當天收入進行全面審核：必須對餐飲賬單數(shù)目和金額進行核對。第十五條 收銀員每日必須及時將押金收入、消費收入及各項其他預收收入款項（含IC卡、貴賓卡預售收入）上繳。所有單據(jù)必須由相關部門按序號保留齊全，次日交財務部稽核會計。香煙酒水收入落單填寫一式二份的酒水單，一聯(lián)交收銀、一聯(lián)交水吧。第五章第四章集團人員、湖北工業(yè)城部門領導享受保齡球每局2元，健身房每小時2元的待遇。對于應收帳款收回困難，需要部分或全額確認呆死的，必須經應收帳款專題會議或例會討論通過后報集團審批。如當事人不在現(xiàn)場，可電話委托值班經理代簽。天怡酒店：折扣范圍僅限于餐飲食品（不包括海鮮）類、客房房租的夜租。第七條 價格變動，業(yè)務部門對食品、酒水和香煙等市場價格信息應及時進行跟蹤反饋；各部門在執(zhí)行過程中對上述毛利率標準及制價程序如有建議，應及時以書面形式反饋財務部，以便財務部適時進行調整。財務部成本會計根據(jù)各商品的理論毛利率，測算出理論售價，同時參照部門建議價，擬定該商品的售價，最后請總經理核準定價。第六條 制價程序 食品類廚部每推出一個新菜品，應先以標準價格單的形式，詳細注明該菜品所須原、輔材料名稱和用量（毛重及凈重），并提出各餐廳的建議售價，然后將其結果送交財務部成本會計。 100% 成本率 = 1 毛利率毛利率=銷售凈收入銷售成本 品一樓餐廳55%一樓餐廳57%二樓餐廳58%三樓餐廳55%三樓餐廳無二、四、五樓廳房60%酒特色情況，可由銷售部、餐飲部等部門會同財務部進行市場調查后訂價。娛樂收入中的廳租收入、門票收入等；免單、其他收入等。第二條 本制度所指收入僅指酒店因提供商品或服務產生的、需要向消費者收取的各項收入和費用，包括變賣財產及廢舊物品、往來單位進場費及罰沒款收入等。 總則第一條 為加強集團酒店業(yè)收入環(huán)節(jié)的控制，杜絕收入流失，同時又能夠充分滿足酒店靈活高效的經營管理，制定本制度?？禈肥杖胫械纳Ｄ檬杖?、美容美發(fā)、足療收入、按摩收入、小費收入等。第四條 制價原則：參考相近星級酒店售價，結合酒店指導毛利率。 目天 怡 酒 店花 源 酒 店食 X必要時，還應報集團批準。酒水香煙類酒水及香煙應由餐飲部根據(jù)該商品的行業(yè)價格，適時提出建議價交財務部。其他訂價商品部除香煙、酒
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