【正文】 人員要做到“三好”（1）管好管理好設備以及設備附件、儀器儀表、安全防護裝置，使之完好無損。（4）本崗位的應知應會。（3）巡檢發(fā)現(xiàn)異常情況的處理辦法。（4）防止出現(xiàn)事故的措施和緊急情況的處理方法。四、設備設施使用的規(guī)章制度設備設施使用的規(guī)章制度包括設備設施運行操作規(guī)程、設備維護規(guī)程、運行操作人員崗位責任制、交接班制度和運行巡檢制度等。2．利用日、周保養(yǎng)記錄，落實日、周保養(yǎng)計劃。（4）二級保養(yǎng)的具體的保養(yǎng)工作包括；第一，根據(jù)設備使用情況對設備進行部分解體檢查；第二，對各種傳動箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油，油質和油量要符合要求，保證正常潤滑；第三，修復和更換易損件；第四；檢修電器箱、電動機、整修線路；第五，檢查、調整、恢復精度和校正水平。（2）負責保養(yǎng)的人員是以設備的操作工人為主，維修工人為輔。（2）負責保養(yǎng)的人員是設備的操作工人。三級保養(yǎng)法是根據(jù)設備保養(yǎng)工作量的大小及難易程度，把設備保養(yǎng)劃分為三個類別，并規(guī)定其相應的作業(yè)范圍。酒店全體從業(yè)人員應嚴格遵守安全生產檢查制度，并貫徹執(zhí)行。五、安全生產檢查結果的處理各類檢查應建立相應的安全檢查記錄表和檢查檔案，其內容包括參檢人員、受檢部門、檢查項目、檢查情況、存在問題、檢查時間及雙方負責人簽字等。重大活動及節(jié)假日前專項安全檢查針對重大活動來賓多，節(jié)假日上崗人員少的特點，對各部位安全設施設備進行必要的專項檢查，重點檢查有無事故隱患并及時整改，避免發(fā)生安全責任事故。定期安全檢查每月由酒店安全生產辦公室牽頭組織，酒店領導帶隊，各部門安全負責人參加，對各部門安全生產管理情況進行定期安全檢查，并結合檢查結果進行考評。（六）經營場所配備的應急廣播和指揮系統(tǒng)、應急照明設施和消防器材、安全疏散門以及各類鑰匙安全管理和使用登記等情況。重點要害部位、特種設備安裝部位、危險物品存儲部位、各部門物品存儲庫房。負責本部門經常性檢查、定期檢查、專項檢查和綜合檢查工作的組織及落實工作；每周不少于一次安全巡視檢查；組織相關人員實施隱患整改工作；定期檢查作業(yè)人員的崗位安全操作情況，糾正違章作業(yè)行為；及時反饋部門安全生產情況；呈報安全技術改進措施建議。第二節(jié) 安全生產檢查制度安全生產檢查是一項綜合性的安全生產管理措施，是消除隱患、防止事故發(fā)生、改善勞動條件的重要手段。各部門應根據(jù)酒店安全生產委員會的要求，配置相應數(shù)量的部門及崗位培訓授課人員，負責本部門或所屬崗位的安全生產教育和培訓工作。對授課質量差、反饋效果不佳的授課人員，安全生產辦公室有權要求相關部門予以調整，相關部門應給予積極配合。經二次以上培訓不合格者不予錄用或調離原工作崗位。（三）班組級安全生產教育培訓內容:本班組生產性質及特點；本崗位安全操作規(guī)程和工作職責；個人防護用品的正確使用；文明生產要求及安全操作示范。各部門負責對新入職員工的本部安全生產教育和培訓考核工作；負責部門員工每年一次的定期安全生產教育和培訓工作；負責對班組級安全生產教育和培訓情況進行檢查、指導工作。酒店所有從業(yè)人員應當接受安全生產教育和培訓，掌握崗位工作所需的安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。凡未經過安全生產教育和培訓或培訓不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。一、安全生產教育培訓的目的和要求1．安全生產教育和培訓的目的是加強安全生產管理，提高員工的安全意識，實現(xiàn)安全生產、文明生產，防止和減少生產安全事故，從而保護自己和他人的安全和健康。（五）對履行安全生產責任制盡職到位，成績顯著的，給予表揚和獎勵。三、安全生產責任制考核（一）安全生產責任制的考核分三個層次：總經理、部門經理、主管、領班和特殊工種人員、崗位工人。對自動報警信號及時跑點確認，對火災早發(fā)現(xiàn)、早處置。（二十七）消防中控室人員安全生產職責在消防中控室領班的領導下，負責消防中控室24小時值班，是其崗位安全生產的直接責任人。了解掌握單位內部重點部門、要害部位的基本情況，熟悉單位的火災報警程序、撲救疏散方案以及相關安全生產應急預案。（二十六）消防中控室領班安全生產職責在本部門主管安全生產負責人的直接領導下，對本崗位安全生產設施負權限范圍內的管理責任。建立動用明火管理制度，對單位用火部位實行安全監(jiān)督，并加強管理。監(jiān)督、管理、檢查消防中控室的日常工作和崗位職責落實情況。1進行安全檢查，對安全隱患提出解決辦法，通知有關部門限期整改，到期進行復查，直至隱患消除；對已發(fā)生的安全事故查明原因，提出對策1參與安全生產事故的調查處理1廣泛收集安全信息，建立安全保衛(wèi)工作檔案1按照上述安全職責，每年制定保衛(wèi)部經理年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。參加新建、擴建、改建及技措工程有關防火措施消防設計的“三同時”審查和驗收。掌握飯店主要經營過程中的火災特點，經常深入基層監(jiān)督檢查火源、火險及滅火設施的管理，督促落實火險隱患的整改，確保消防設施完備，消防道路通暢。（二十四）保衛(wèi)部經理安全生產職責按誰主管誰負責的原則，負責建立健全部門的安全職責、規(guī)章制度、規(guī)定，制定安全管理工作的方案和各種防范預案，并監(jiān)督檢查落實情況。經常清理灶具、煙道、煙罩等部位，防止有積油引起著火。（二十三）廚師崗位安全生產職責遵守廚房的安全防火、安全制度，防止烹飪期間發(fā)生火災和食物中毒事故。在放可燃垃圾時，要嚴防燃著的煙頭與可燃垃圾相混。（二十二）餐廳保潔員安全生產職責及時清除責任區(qū)內的可燃垃圾。碼放商品，搬運營貨物不得觸碰報警探頭、噴淋頭等消防設施。發(fā)生安全生產事故，要按應急預案確定的職責冷靜處理，從容操作。熟知本崗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電器設備及其它設備的安全管理。（十九）餐廳部主管（領班）安全生產職責。定期召開安全生產工作會議，分析部門安全生產動態(tài)，及時解決安全生產存在的問題。負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電氣設備及其它設備的安全管理。1掌握相關安全生產應急預案，一旦發(fā)生問題，負責保護單位現(xiàn)金、票證、賬目等不受損失。負責撥付有毒有害等特殊工種人員的體檢和療養(yǎng)經費。按照“三同時”原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護設施，不留隱患。熟悉本崗位區(qū)域內的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報警按鈕等安全設施位置，會熟練使用消防器材。（十六）客房服務員安全生產責任制遵守本單位各項安全生產規(guī)章制度，學習安全生產知識和技能，按照“誰在崗，誰負責”的原則，既是服務員，又是安全員，是其崗位區(qū)域的安全生產直接責任人。對本班組員工進行安全生產教育，提高員工的安全生產能力和安 全防范意識。組織做好本部門事故調查、處理、統(tǒng)計、上報工作。負責所屬部位的安全防火管理注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射掛化學物品等危險品的賓客，一經發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報告安全生產主管部門解決處理一般性生產安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應在處理的同時立即報告，服從領導的指揮、調遣，參與搶險救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。發(fā)現(xiàn)可疑情況立即向中控室報警。收銀員單獨往返于兩樓總臺途中時要隨時觀察周圍情況，注意發(fā)現(xiàn)可疑人、物和不安全狀況，如有可疑采取退回的自我保護措施。存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票應使用保險柜，鑰匙由專人保管使用。發(fā)現(xiàn)攜帶有易燃、易爆、放射性化學物品等危險品的賓客，一經發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即向中控室報告當班人員應時刻保持高度的警惕性和安全防范意識，維護好本區(qū)域、本崗位的安全設施及工作秩序。嚴格賓客住宿登記、驗證手續(xù)，認真核對有效證件。在安排班組工作的同時，應強調安全生產注意事項。、品種、質量、規(guī)格、期限等事項，確保部門經營管理需要。 、客人入住登記、消防檢查，有效地維護大廳設備、設施和消防報警系統(tǒng)的良好狀態(tài)，確保大廳安全。、工作操作流程、服務質量標準、安全保障措施，并督導下屬員工認真貫徹執(zhí)行。了解和反映賓客對本單位安全生產工作的意見。加強前臺接待人員的管理，嚴格按“三查八對”相關要求，落實旅客住宿登記制度和貴重物品寄存制度，加強內部安全防范。組織制定、修訂和審批本部門的安全生產規(guī)章制度、規(guī)定及安全操作規(guī)程，組織實施，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。在安排總結工作時，同時安排總結安全工作。(七) 行政辦公室主任安全生產職責負責制定在部門的安全生產規(guī)章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險金。貫徹國家有關規(guī)定，對本單位的安全生產工作進行管理、監(jiān)督、檢查和指導。（六）人力資源部總監(jiān)安全生產職責負責制定本部門的安全生產規(guī)章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。，嚴格掌握操作規(guī)程，并按操作規(guī)程操作。認真做好運行記錄，檢查記錄，交接班記錄。定期檢查變壓器、配電間、電氣開關柜的運轉情況，并注意溫度，油量是否符合變化范圍，及時排除各種故障隱患。協(xié)助部門領導做好職工的安全思想、安全技術教育工作，負責新入店人員的部級安全教育，指導并督促檢查班組（崗位）的安全教育。 參加重大設備事故的調查處理，采取有效措施，防止發(fā)生重復事故。教育本部門員工嚴格遵守各項規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，提高員工安全生產知識和安全防范意識，參加安全生產競賽活動，總結先進經驗，獎勵先進班組和個人。建立健全各崗位安全生產規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。負責對外來施工隊伍的安全教育工作。（二）工程部經理安全生產職責按誰主管誰負責的原則，組織制定工程部門的安全生產規(guī)章制度，機動設備安全管理規(guī)章制度、設備安全技術規(guī)程，并組織實施，及時糾正失職和違章行為。并積極配合上級有關部門對事故的分析和調查取證。負責健全安全生產管理機構，充實專職安全技術管理人員。加強對職工進行安全教育培訓，接受安全培訓考核。為了進一步貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，強化各級安全生產責任制，確保經營場所安全，特制定本制度。負責全體員工的交通安全教育，對機動車司機按照規(guī)定認真管理，確保全年不出現(xiàn)交通重大事故。u 酒店安全委員會依據(jù)的相關法規(guī)《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國安全生產法》《中華人民共和國道路交通安全法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》二、安全生產管理部門（一）安全生產管理部門：保衛(wèi)部、工程部負責人：吳勇強 薛建成員：石巍、李彥龍、趙兵 （二）安全生產管理部門職責保衛(wèi)部是本單位安全生產工作的綜合監(jiān)督管理部門，依照國家有關安全生產的法律、法規(guī)和本制度的規(guī)定，對本單位的安全生產工作實施歸口管理。u 酒店安全委員會工作要求安全委員會成員必須熟記主要工作職責和酒店緊急事件處置程序。會同公司有關部門搞好酒店職業(yè)安全衛(wèi)生和保護工作，不斷改善勞動條件。領導酒店消防安全、治安防范、安全生產、交通安全、綜合治理、食品衛(wèi)生安全及其他安全工作（如：跑水、漏電、人身傷害等）。酒店的每個職工都必須在自己崗位上認真履行各自的安全職責，實現(xiàn)全員安全生產責任制。三、安全生產管理堅持安全第一、預防為主的方針。 二、本制度適用于酒店的所有部門。 六、貫徹落實“誰主管誰負責、誰操作誰負責”的原則，酒店的各級領導和職能部門必須在各自工作范圍內，對安全生產負責。 第二章 安全生產管理機構設置一、安全生產委員會（一）安全生產委員會名單主任：王海平委員：吳勇強、薛建、郭濤、劉亞玲、劉鵬輝（二）安全生產委員會職責貫徹執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)。評估、決策酒店發(fā)生的重大安全事項。建立健全安全管理網絡，指導基層安全工作，加強安全基礎建設，定期召開安全專業(yè)人員會議。會議紀要以文件形式發(fā)至各位委員，以便管理。負責單位整體保衛(wèi)工作，妥善處理現(xiàn)場的突發(fā)事件，摸清職工的底數(shù)，加強單位人員的安全管理教育。 第三章 安全生產責任制 安全生產是關系到國家和人民群眾生命財產安全的大事，落實安全生產責任制是做好安全生產的關鍵。嚴格執(zhí)行國家和上級主管部門有關安全生產的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，認真貫徹執(zhí)行國家有關安全生產、勞動保護法規(guī)和規(guī)章，對本單位員工生產勞動過程中的安全與健康負全責。檢查并考核副總和所屬部門正職安全生產責任制落實情況。及時、如實報告生產安全事故，組織對重大事故的調查處理，堅持發(fā)生重大事故向總公司匯報制度。1督促、檢查本單位的安全生產工作，及時消除生產安全事故隱患1組織制定并實施本單位的生產安全事故隱患應急救援預案，并定期演練。簽訂施工承包合同時必須包括安全責任條款。發(fā)生上報總公司的重大事故時，到總公司匯報。掌握相關的安全生產應急預案，一旦發(fā)生問題，負責排除險情，做好工程保障工作。組織審查飯店范圍內有關設備、電氣、儀表等方面的安全檢修技術規(guī)程和安全技術措施項目，負責審查有關設備安裝、改造方案及設備檢修中相應的安全技術措施。組織參加機動、設備安全大檢查，落實設備隱患整改，制定安全防范措施。嚴格執(zhí)行國家和北京市的電器安全安裝標準，并按規(guī)定標準和要求進行電氣的檢查、安裝和操作。高空作業(yè)必須有人監(jiān)護，系好安全帶，使用竹木梯。（五）司爐工安全生產責任制，堅守崗位，服從指揮。，造成重大安全事故的個人要依法追究刑事責任。建立健全安全培訓體系，對員工要進行長期的安全教育和培訓；對新人職員工進行三級安全教育，考試合格后，方可上崗工作。對發(fā)生事故的部門或個人，按單位相關規(guī)定予以處理。1按照