【正文】 人員要做到“三好”（1）管好管理好設(shè)備以及設(shè)備附件、儀器儀表、安全防護(hù)裝置，使之完好無(wú)損。（4）本崗位的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。（3）巡檢發(fā)現(xiàn)異常情況的處理辦法。（4）防止出現(xiàn)事故的措施和緊急情況的處理方法。四、設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度包括設(shè)備設(shè)施運(yùn)行操作規(guī)程、設(shè)備維護(hù)規(guī)程、運(yùn)行操作人員崗位責(zé)任制、交接班制度和運(yùn)行巡檢制度等。2．利用日、周保養(yǎng)記錄，落實(shí)日、周保養(yǎng)計(jì)劃。（4）二級(jí)保養(yǎng)的具體的保養(yǎng)工作包括；第一，根據(jù)設(shè)備使用情況對(duì)設(shè)備進(jìn)行部分解體檢查；第二，對(duì)各種傳動(dòng)箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油，油質(zhì)和油量要符合要求，保證正常潤(rùn)滑；第三，修復(fù)和更換易損件；第四；檢修電器箱、電動(dòng)機(jī)、整修線路；第五，檢查、調(diào)整、恢復(fù)精度和校正水平。（2）負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是以設(shè)備的操作工人為主，維修工人為輔。（2）負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是設(shè)備的操作工人。三級(jí)保養(yǎng)法是根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)工作量的大小及難易程度，把設(shè)備保養(yǎng)劃分為三個(gè)類別，并規(guī)定其相應(yīng)的作業(yè)范圍。酒店全體從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)檢查制度，并貫徹執(zhí)行。五、安全生產(chǎn)檢查結(jié)果的處理各類檢查應(yīng)建立相應(yīng)的安全檢查記錄表和檢查檔案，其內(nèi)容包括參檢人員、受檢部門、檢查項(xiàng)目、檢查情況、存在問(wèn)題、檢查時(shí)間及雙方負(fù)責(zé)人簽字等。重大活動(dòng)及節(jié)假日前專項(xiàng)安全檢查針對(duì)重大活動(dòng)來(lái)賓多，節(jié)假日上崗人員少的特點(diǎn)，對(duì)各部位安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行必要的專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)事故隱患并及時(shí)整改，避免發(fā)生安全責(zé)任事故。定期安全檢查每月由酒店安全生產(chǎn)辦公室牽頭組織，酒店領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，各部門安全負(fù)責(zé)人參加，對(duì)各部門安全生產(chǎn)管理情況進(jìn)行定期安全檢查，并結(jié)合檢查結(jié)果進(jìn)行考評(píng)。（六）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配備的應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)、應(yīng)急照明設(shè)施和消防器材、安全疏散門以及各類鑰匙安全管理和使用登記等情況。重點(diǎn)要害部位、特種設(shè)備安裝部位、危險(xiǎn)物品存儲(chǔ)部位、各部門物品存儲(chǔ)庫(kù)房。負(fù)責(zé)本部門經(jīng)常性檢查、定期檢查、專項(xiàng)檢查和綜合檢查工作的組織及落實(shí)工作；每周不少于一次安全巡視檢查；組織相關(guān)人員實(shí)施隱患整改工作；定期檢查作業(yè)人員的崗位安全操作情況，糾正違章作業(yè)行為；及時(shí)反饋部門安全生產(chǎn)情況；呈報(bào)安全技術(shù)改進(jìn)措施建議。第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查制度安全生產(chǎn)檢查是一項(xiàng)綜合性的安全生產(chǎn)管理措施，是消除隱患、防止事故發(fā)生、改善勞動(dòng)條件的重要手段。各部門應(yīng)根據(jù)酒店安全生產(chǎn)委員會(huì)的要求，配置相應(yīng)數(shù)量的部門及崗位培訓(xùn)授課人員，負(fù)責(zé)本部門或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。對(duì)授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員，安全生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門予以調(diào)整，相關(guān)部門應(yīng)給予積極配合。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。（三）班組級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容:本班組生產(chǎn)性質(zhì)及特點(diǎn)；本崗位安全操作規(guī)程和工作職責(zé)；個(gè)人防護(hù)用品的正確使用；文明生產(chǎn)要求及安全操作示范。各部門負(fù)責(zé)對(duì)新入職員工的本部安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)部門員工每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)班組級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)工作。酒店所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求1．安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高員工的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和減少生產(chǎn)安全事故，從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。（五）對(duì)履行安全生產(chǎn)責(zé)任制盡職到位，成績(jī)顯著的，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。三、安全生產(chǎn)責(zé)任制考核（一）安全生產(chǎn)責(zé)任制的考核分三個(gè)層次：總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和特殊工種人員、崗位工人。對(duì)自動(dòng)報(bào)警信號(hào)及時(shí)跑點(diǎn)確認(rèn)，對(duì)火災(zāi)早發(fā)現(xiàn)、早處置。（二十七）消防中控室人員安全生產(chǎn)職責(zé)在消防中控室領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)消防中控室24小時(shí)值班，是其崗位安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。了解掌握單位內(nèi)部重點(diǎn)部門、要害部位的基本情況，熟悉單位的火災(zāi)報(bào)警程序、撲救疏散方案以及相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案。（二十六）消防中控室領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責(zé)在本部門主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本崗位安全生產(chǎn)設(shè)施負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。建立動(dòng)用明火管理制度，對(duì)單位用火部位實(shí)行安全監(jiān)督，并加強(qiáng)管理。監(jiān)督、管理、檢查消防中控室的日常工作和崗位職責(zé)落實(shí)情況。1進(jìn)行安全檢查，對(duì)安全隱患提出解決辦法，通知有關(guān)部門限期整改，到期進(jìn)行復(fù)查，直至隱患消除；對(duì)已發(fā)生的安全事故查明原因，提出對(duì)策1參與安全生產(chǎn)事故的調(diào)查處理1廣泛收集安全信息，建立安全保衛(wèi)工作檔案1按照上述安全職責(zé)，每年制定保衛(wèi)部經(jīng)理年度安全工作計(jì)劃，逐條落實(shí)在當(dāng)年具體工作安排中。參加新建、擴(kuò)建、改建及技措工程有關(guān)防火措施消防設(shè)計(jì)的“三同時(shí)”審查和驗(yàn)收。掌握飯店主要經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的火災(zāi)特點(diǎn)，經(jīng)常深入基層監(jiān)督檢查火源、火險(xiǎn)及滅火設(shè)施的管理，督促落實(shí)火險(xiǎn)隱患的整改，確保消防設(shè)施完備，消防道路通暢。（二十四）保衛(wèi)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)按誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，負(fù)責(zé)建立健全部門的安全職責(zé)、規(guī)章制度、規(guī)定，制定安全管理工作的方案和各種防范預(yù)案，并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位，防止有積油引起著火。（二十三）廚師崗位安全生產(chǎn)職責(zé)遵守廚房的安全防火、安全制度，防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。在放可燃垃圾時(shí)，要嚴(yán)防燃著的煙頭與可燃垃圾相混。（二十二）餐廳保潔員安全生產(chǎn)職責(zé)及時(shí)清除責(zé)任區(qū)內(nèi)的可燃垃圾。碼放商品，搬運(yùn)營(yíng)貨物不得觸碰報(bào)警探頭、噴淋頭等消防設(shè)施。發(fā)生安全生產(chǎn)事故，要按應(yīng)急預(yù)案確定的職責(zé)冷靜處理，從容操作。熟知本崗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。負(fù)責(zé)所屬天然氣表間、燃?xì)庠罹?、電器設(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。（十九）餐廳部主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)。定期召開(kāi)安全生產(chǎn)工作會(huì)議，分析部門安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決安全生產(chǎn)存在的問(wèn)題。負(fù)責(zé)所屬天然氣表間、燃?xì)庠罹摺㈦姎庠O(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。1掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問(wèn)題，負(fù)責(zé)保護(hù)單位現(xiàn)金、票證、賬目等不受損失。負(fù)責(zé)撥付有毒有害等特殊工種人員的體檢和療養(yǎng)經(jīng)費(fèi)。按照“三同時(shí)”原則審批新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目，落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施，不留隱患。熟悉本崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報(bào)警按鈕等安全設(shè)施位置，會(huì)熟練使用消防器材。（十六）客房服務(wù)員安全生產(chǎn)責(zé)任制遵守本單位各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，按照“誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，既是服務(wù)員，又是安全員，是其崗位區(qū)域的安全生產(chǎn)直接責(zé)任人。對(duì)本班組員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安 全防范意識(shí)。組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)工作。負(fù)責(zé)所屬部位的安全防火管理注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射掛化學(xué)物品等危險(xiǎn)品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報(bào)告安全生產(chǎn)主管部門解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問(wèn)題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時(shí)立即報(bào)告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與搶險(xiǎn)救援等處置行動(dòng)，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。發(fā)現(xiàn)可疑情況立即向中控室報(bào)警。收銀員單獨(dú)往返于兩樓總臺(tái)途中時(shí)要隨時(shí)觀察周圍情況，注意發(fā)現(xiàn)可疑人、物和不安全狀況，如有可疑采取退回的自我保護(hù)措施。存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票應(yīng)使用保險(xiǎn)柜，鑰匙由專人保管使用。發(fā)現(xiàn)攜帶有易燃、易爆、放射性化學(xué)物品等危險(xiǎn)品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即向中控室報(bào)告當(dāng)班人員應(yīng)時(shí)刻保持高度的警惕性和安全防范意識(shí)，維護(hù)好本區(qū)域、本崗位的安全設(shè)施及工作秩序。嚴(yán)格賓客住宿登記、驗(yàn)證手續(xù)，認(rèn)真核對(duì)有效證件。在安排班組工作的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)。、品種、質(zhì)量、規(guī)格、期限等事項(xiàng)，確保部門經(jīng)營(yíng)管理需要。 、客人入住登記、消防檢查，有效地維護(hù)大廳設(shè)備、設(shè)施和消防報(bào)警系統(tǒng)的良好狀態(tài)，確保大廳安全。、工作操作流程、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全保障措施，并督導(dǎo)下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。了解和反映賓客對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作的意見(jiàn)。加強(qiáng)前臺(tái)接待人員的管理，嚴(yán)格按“三查八對(duì)”相關(guān)要求，落實(shí)旅客住宿登記制度和貴重物品寄存制度，加強(qiáng)內(nèi)部安全防范。組織制定、修訂和審批本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度、規(guī)定及安全操作規(guī)程，組織實(shí)施，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。在安排總結(jié)工作時(shí)，同時(shí)安排總結(jié)安全工作。(七) 行政辦公室主任安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)制定在部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，開(kāi)展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。依法參加工傷社會(huì)保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)金。貫徹國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行管理、監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。（六）人力資源部總監(jiān)安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，開(kāi)展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。，嚴(yán)格掌握操作規(guī)程，并按操作規(guī)程操作。認(rèn)真做好運(yùn)行記錄，檢查記錄，交接班記錄。定期檢查變壓器、配電間、電氣開(kāi)關(guān)柜的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并注意溫度，油量是否符合變化范圍，及時(shí)排除各種故障隱患。協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好職工的安全思想、安全技術(shù)教育工作，負(fù)責(zé)新入店人員的部級(jí)安全教育，指導(dǎo)并督促檢查班組（崗位）的安全教育。 參加重大設(shè)備事故的調(diào)查處理，采取有效措施，防止發(fā)生重復(fù)事故。教育本部門員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，提高員工安全生產(chǎn)知識(shí)和安全防范意識(shí)，參加安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)班組和個(gè)人。建立健全各崗位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。負(fù)責(zé)對(duì)外來(lái)施工隊(duì)伍的安全教育工作。（二）工程部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)按誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，組織制定工程部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，機(jī)動(dòng)設(shè)備安全管理規(guī)章制度、設(shè)備安全技術(shù)規(guī)程，并組織實(shí)施，及時(shí)糾正失職和違章行為。并積極配合上級(jí)有關(guān)部門對(duì)事故的分析和調(diào)查取證。負(fù)責(zé)健全安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，充實(shí)專職安全技術(shù)管理人員。加強(qiáng)對(duì)職工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，接受安全培訓(xùn)考核。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，強(qiáng)化各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全，特制定本制度。負(fù)責(zé)全體員工的交通安全教育，對(duì)機(jī)動(dòng)車司機(jī)按照規(guī)定認(rèn)真管理，確保全年不出現(xiàn)交通重大事故。u 酒店安全委員會(huì)依據(jù)的相關(guān)法規(guī)《中華人民共和國(guó)消防法》《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》二、安全生產(chǎn)管理部門（一）安全生產(chǎn)管理部門：保衛(wèi)部、工程部負(fù)責(zé)人：吳勇強(qiáng) 薛建成員：石巍、李彥龍、趙兵 （二）安全生產(chǎn)管理部門職責(zé)保衛(wèi)部是本單位安全生產(chǎn)工作的綜合監(jiān)督管理部門，依照國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和本制度的規(guī)定，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作實(shí)施歸口管理。u 酒店安全委員會(huì)工作要求安全委員會(huì)成員必須熟記主要工作職責(zé)和酒店緊急事件處置程序。會(huì)同公司有關(guān)部門搞好酒店職業(yè)安全衛(wèi)生和保護(hù)工作，不斷改善勞動(dòng)條件。領(lǐng)導(dǎo)酒店消防安全、治安防范、安全生產(chǎn)、交通安全、綜合治理、食品衛(wèi)生安全及其他安全工作（如：跑水、漏電、人身傷害等）。酒店的每個(gè)職工都必須在自己崗位上認(rèn)真履行各自的安全職責(zé)，實(shí)現(xiàn)全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。三、安全生產(chǎn)管理堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主的方針。 二、本制度適用于酒店的所有部門。 六、貫徹落實(shí)“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)操作誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，酒店的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和職能部門必須在各自工作范圍內(nèi)，對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。 第二章 安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置一、安全生產(chǎn)委員會(huì)（一）安全生產(chǎn)委員會(huì)名單主任：王海平委員：吳勇強(qiáng)、薛建、郭濤、劉亞玲、劉鵬輝（二）安全生產(chǎn)委員會(huì)職責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)。評(píng)估、決策酒店發(fā)生的重大安全事項(xiàng)。建立健全安全管理網(wǎng)絡(luò)，指導(dǎo)基層安全工作，加強(qiáng)安全基礎(chǔ)建設(shè)，定期召開(kāi)安全專業(yè)人員會(huì)議。會(huì)議紀(jì)要以文件形式發(fā)至各位委員，以便管理。負(fù)責(zé)單位整體保衛(wèi)工作，妥善處理現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)事件，摸清職工的底數(shù)，加強(qiáng)單位人員的安全管理教育。 第三章 安全生產(chǎn)責(zé)任制 安全生產(chǎn)是關(guān)系到國(guó)家和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的大事，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制是做好安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)和規(guī)章，對(duì)本單位員工生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中的安全與健康負(fù)全責(zé)。檢查并考核副總和所屬部門正職安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況。及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，組織對(duì)重大事故的調(diào)查處理，堅(jiān)持發(fā)生重大事故向總公司匯報(bào)制度。1督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患1組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故隱患應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。簽訂施工承包合同時(shí)必須包括安全責(zé)任條款。發(fā)生上報(bào)總公司的重大事故時(shí)，到總公司匯報(bào)。掌握相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問(wèn)題，負(fù)責(zé)排除險(xiǎn)情，做好工程保障工作。組織審查飯店范圍內(nèi)有關(guān)設(shè)備、電氣、儀表等方面的安全檢修技術(shù)規(guī)程和安全技術(shù)措施項(xiàng)目，負(fù)責(zé)審查有關(guān)設(shè)備安裝、改造方案及設(shè)備檢修中相應(yīng)的安全技術(shù)措施。組織參加機(jī)動(dòng)、設(shè)備安全大檢查，落實(shí)設(shè)備隱患整改，制定安全防范措施。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和北京市的電器安全安裝標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行電氣的檢查、安裝和操作。高空作業(yè)必須有人監(jiān)護(hù)，系好安全帶，使用竹木梯。（五）司爐工安全生產(chǎn)責(zé)任制，堅(jiān)守崗位，服從指揮。，造成重大安全事故的個(gè)人要依法追究刑事責(zé)任。建立健全安全培訓(xùn)體系，對(duì)員工要進(jìn)行長(zhǎng)期的安全教育和培訓(xùn)；對(duì)新人職員工進(jìn)行三級(jí)安全教育，考試合格后，方可上崗工作。對(duì)發(fā)生事故的部門或個(gè)人，按單位相關(guān)規(guī)定予以處理。1按照