【正文】 和懲罰制度 第六節(jié) 安全生產(chǎn)事故報告和處理制度 第七節(jié) 安全生產(chǎn)例會制度 第八節(jié) 生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度 第九節(jié) 各崗位人員操作規(guī)程 第十節(jié) 安全用火管理制度 第十一節(jié) 安全用電管理制度 第十二節(jié) 安全用氣管理制度 第五章 生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案 101 / 104第一章 總 則一、為了加強安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障賓客及員工生命和財產(chǎn)安全，保證企業(yè)的正常經(jīng)營，根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》，結(jié)合本單位實際情況，制定本制度。負責對酒店各部門安全工作進行考核評比，對在安全生產(chǎn)中有貢獻者或事故責任者，提出獎懲意見。 安全生產(chǎn)組織機構(gòu)圖組長：王海平工程部經(jīng)理客務(wù)部經(jīng)理桑拿部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理后廚廚師長保安部客房部前廳部洗衣房 二、各級崗位（人員）安全生產(chǎn)職責（一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責總經(jīng)理是酒店安全生產(chǎn)第一責任人，對酒店的安全生產(chǎn)工作全面負責，要牢固樹立“安全第一”的思想。負責單位內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施的安全管理，保證安全附件齊全、靈敏有效；按照安全技術(shù)規(guī)范定期進行檢查和效驗，使全部設(shè)備保持良好狀態(tài)負責落實工程項目設(shè)計施工、驗收中的安全措施，貫徹執(zhí)行“三同時”規(guī)定，組織有關(guān)部門進行“三同時”審查，并落實整改措施，因設(shè)計施工質(zhì)量問題造成事故，負責追究有關(guān)人員的責任。貫徹壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程，負責組織對鍋爐、電梯的檢驗、檢修工作，并對其安全可靠運行負責。，工作中細心觀察鍋爐各部運行參數(shù)的變化，合理調(diào)整風量、給油量，控制進出口溫度和壓力，保證安全運行。及時向安全生產(chǎn)主管部門提供安全生產(chǎn)信息。定期召開安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。（十）前廳部領(lǐng)班安全生產(chǎn)責任制在本部門安全生產(chǎn)負責人的直接領(lǐng)導下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負權(quán)限范圍內(nèi)的管理責任。現(xiàn)金、票證等必須存入保險柜，保險柜鑰匙須設(shè)專人保管；保險柜鎖好后，必須打亂密碼號。按照上述安全職責，每年制定客房部經(jīng)理年度安全生產(chǎn)計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。審查各項安全罰款的出處，認真執(zhí)行國家和地方法規(guī)。組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計、上報工作。（二十一）倉庫保管員安全生產(chǎn)職責嚴格遵守《物資倉庫安全保衛(wèi)制度》，了解所保管物品的特性，做好有針對性事故預(yù)防措施。進入崗位后，檢查所有灶具是否安全，點燃燃氣時必須遵守“火等氣”原則。負責編制飯店專用消防器材的配置和采購計劃，負責消防器材的維護保養(yǎng)和修理。做好消防中控室的日常管理工作，對消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施進行監(jiān)控和維護，對自動報警系統(tǒng)發(fā)生的火情報警信號，及時跑點確認處理，確?；馂?zāi)早發(fā)現(xiàn)、早撲救。（二）對總經(jīng)理的考核由上級進行，每年一次；對部門經(jīng)理的考核由副總經(jīng)理進行，半年一次；對主管的考核由部門經(jīng)理進行，每半年一次；對領(lǐng)班和工作人員的考核由部門主管進行，每季度一次；逐級考核，層層落實。二、安全生產(chǎn)教育和培訓的組織機構(gòu)安全生產(chǎn)教育和培訓的組織機構(gòu)由酒店安全生產(chǎn)委員會、培訓部及各部門培訓小組共同組成。特種作業(yè)人員安全知識和安全技能的培訓考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的專門培訓機構(gòu)負責。出租場所、宿舍等。在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)根據(jù)安全職責采取措施予以消除，并進行整改后的復查，復查記錄包括整改措施和整改驗收情況。（3）保養(yǎng)時間一般在每月或根據(jù)設(shè)備要求。（5）常見故障及其處理方法。（2）會保養(yǎng)保持設(shè)備清潔，按日常保養(yǎng)要求精心保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。六、電梯管理制度（一）管理部門負責人： 管理部門：工程部（二）電梯維修人員管理規(guī)定“電工執(zhí)照”或“電梯維修工操作證”。確認無誤時方可進入轎廂頂。在轎廂內(nèi)工作時，嚴禁身體任何部位超過轎廂底坎，以防擠傷。在對電梯進行年度保養(yǎng)后,對電梯進行安全性能檢查,填寫“年度自撿記錄報告”,使電梯的安全性能滿足特種設(shè)備檢驗檢測機構(gòu)對有關(guān)電梯檢驗規(guī)程的檢驗要求:電梯主管人員依據(jù)電梯轎廂內(nèi)《安全運行許可證》的有效日期，提前一個月向主管領(lǐng)導報告檢驗周期,避兔漏報少報:主管人員檢查有關(guān)人員對電梯的報檢及檢驗狀況,及時解決存在的問題,作到本單位管理的電梯及時向特種設(shè)備技術(shù)檢驗檢測報檢:所有電梯報檢工作均由主管人員負責進行安排,協(xié)調(diào)確保年度安全檢驗工作的順利進行。6. 防護手套1） 保潔員、洗碗工、宿管員、更衣室管理員等接觸酸性物質(zhì)的工種，以實有在崗人數(shù)，每月配備防酸手套一付。了解所屬崗位的操作流程，及時發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害因素，收集并匯總員工自身勞動保護建議，將本部門崗位勞動防護用品配備建議反饋給安全生產(chǎn)辦公室審核。安全生產(chǎn)考核方法根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》及酒店安全生產(chǎn)責任制的要求，結(jié)合全年各類安全檢查及記錄情況，參照上述考核內(nèi)容，對各部門各層級人員及行政管理機構(gòu)進行安全生產(chǎn)考核，并依據(jù)酒店安全生產(chǎn)獎勵和懲罰標準，給予責任人及部門相應(yīng)獎懲。（一）有下列行為之一者，給予警告處罰：、規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，發(fā)生責任事故且情節(jié)較輕，未造成影響或后果者。二、 生產(chǎn)安全事故報告內(nèi)容及程序1. 生產(chǎn)安全事故報告內(nèi)容生產(chǎn)安全事故報告內(nèi)容應(yīng)包括：發(fā)生事故的單位（部門）、時間、地點、事故（傷亡）情況、初步分析的事故原因、報告人姓名、電話等。（三） 工程搶險組負責事故現(xiàn)場供電系統(tǒng)、機械設(shè)備及事故現(xiàn)場周邊設(shè)施設(shè)備的控制、救險、隔離和防護等工作，防止事故擴大或蔓延。凡因錯誤指揮、未建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度、未按規(guī)定對員工進行安全技術(shù)教育和考核、安全管理混亂、出租合同中沒有安全管理內(nèi)容、設(shè)施設(shè)備未按時檢修或設(shè)備隱患未及時消除、勞動條件和作業(yè)環(huán)境不符合規(guī)定要求、未按規(guī)定提取安全措施經(jīng)費、新（改、擴）建項目未與主體工程“五同時”等造成事故的，應(yīng)追究有關(guān)領(lǐng)導人的責任。聽取其他部門有關(guān)安全生產(chǎn)方面的意見和建議。傷亡事故處理工作應(yīng)當自事故發(fā)生之日起30天內(nèi)完成，并由調(diào)查組提出調(diào)查報告。（一） 事故處置組負責事故各類信息的采集、分析、匯總，提交分析報告供領(lǐng)導決策參考。監(jiān)督事故原因調(diào)查分析工作，及時審閱事故報告，按規(guī)定時間上報有關(guān)監(jiān)察部門。2. 懲罰依據(jù)懲罰分為：警告、通報離崗、解除合同或除名。對各類勞動防護用品配備人員及數(shù)量的申報，應(yīng)做到真實準確，如發(fā)現(xiàn)虛報、亂報等弄虛作假情況，則追究部門主要負責人的管理責任。不得超范圍發(fā)放，如需增加發(fā)放范圍，應(yīng)經(jīng)酒店安全生產(chǎn)辦公室審核，報店領(lǐng)導批準后執(zhí)行。按實有在崗人數(shù)每月配備一個。:每年在技術(shù)監(jiān)督局檢驗之前,由主管人員及維保單位維修人員迸行年度保養(yǎng),填寫“年度維保工作單”或“自檢記錄報告”；當電梯發(fā)生故障時,需兩人進行操作，電梯修復后要先迸行試運行,確認無誤后再投人運行,將修復狀況填入“電梯維修工作單”并要求報修人員或配合維修人員確認簽字電梯因停電、故障等原因?qū)⒊丝鸵蛟谵I廂內(nèi),需要解救因人時, 維保單位維修人員最遲應(yīng)在分鐘趕到現(xiàn)場`維修、搶救。進入轎廂后，要檢查操作盤上各功能按鈕是否靈活可靠。5．大型設(shè)備要做到“四定”（1）定人操作運行。不擅離崗位，設(shè)備發(fā)生事故要及時上報。1．設(shè)備運行操作規(guī)程（1）運行前的準備工作。（3）保養(yǎng)時間應(yīng)該是每天進行例行保養(yǎng)。不定期安全檢查在安全設(shè)施設(shè)備投入運行或停運前、設(shè)備檢修保養(yǎng)后、新安裝設(shè)施設(shè)備竣工以及設(shè)備試運行時，進行必須的安全檢查，保證設(shè)施設(shè)備的安全狀況。班組領(lǐng)班安全檢查職責：負責本班組安全生產(chǎn)管理及作業(yè)人員崗位操作的安全檢查工作；每日進行安全巡視檢查；監(jiān)督各項安全管理制度的落實情況；糾正違章作業(yè)行為；及時上報事故隱患并采取相應(yīng)控制措施；實施隱患整改以及落實情況反饋工作。五、安全生產(chǎn)教育和培訓的管理酒店安全生產(chǎn)委員會同培訓部根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求，結(jié)合各部門實際工作情況，編制當年度賓館安全教育培訓計劃；負責確定每次安全教育培訓的對象及內(nèi)容。當設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時，相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護措施，并對作業(yè)人員進行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓。遇有火災(zāi)，按照單位應(yīng)急預(yù)案通報有關(guān)人員，并迅速啟動和運用消防設(shè)備設(shè)施，進行滅火工作。如單位發(fā)生火災(zāi)立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)助現(xiàn)場指揮員組織撲救和人員疏散，事后協(xié)助有關(guān)部門進行調(diào)查處理。組織建立、健全飯店義務(wù)消防隊并對其進行業(yè)務(wù)技術(shù)指導訓練，負責全體職工的防火、防盜、滅火等方面的知識教育。打掃衛(wèi)生時，嚴禁將水濺到電線、插座和用電器上。上班到崗后，要認真檢查責任區(qū)域內(nèi)有無安全問題，若發(fā)現(xiàn)問題要及時處理并報告，班后認真檢查，做好交接班工作，確認無安全隱患后方可下班。負責部門行政、生活設(shè)施的安全衛(wèi)生管理。（十七）財務(wù)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責負責制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓。掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負責疏散、集中、清點、安撫賓客。須知道距本崗位最近的滅火器，消火栓的位置，必須學會滅火器，消火栓的使用方法.擺放物品，不遮擋滅火器、消火栓，不占用通道。，了解市場情況，改善服務(wù)質(zhì)量的合理化建議。嚴格執(zhí)行國家和上級相關(guān)部門及飯店安委會有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，加強對部門職工進行安全教育培訓，接受安全培訓考核。與安全生產(chǎn)主管部門及相關(guān)部門共同制定本單位安全生產(chǎn)管理制度和各崗位、各工種的安全操作規(guī)程，并對落實情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督、檢查。電工必須按規(guī)定著裝，按規(guī)定使用防護用品，持證上崗。 1按照上述安全職責，每年制定工程部經(jīng)理年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。 執(zhí)行財務(wù)部和行業(yè)管理部門關(guān)于安全生產(chǎn)保證基金管理辦法，落實安全保證基金的投入。負責監(jiān)督、檢查設(shè)施設(shè)備的運行安全管理工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時聯(lián)系有關(guān)部門解決處理，使其處于良好運行狀態(tài)。組織處理緊急事件（如：火警火災(zāi)、炸彈恐嚇、騷亂、洪水、地震、食品污染、恐怖行為、綁架、敲詐勒索等）。 五、酒店總經(jīng)理是安全生產(chǎn)的第一責任人，對酒店的安全生產(chǎn)工作全面負責，保證安全生產(chǎn)資金投入，及時協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)管理中的重大問題。每月召開一次會議。簽發(fā)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程，批準重大安全技術(shù)措施，切實保證對安全生產(chǎn)的資金投入，不斷改善勞動條件。組織和參加工程（土建、內(nèi)裝）系統(tǒng)和機動設(shè)備部門進行上報總公司工程事故和設(shè)備事故的調(diào)查處理，及時向上級安全和行業(yè)主管部門報告。（四）電工安全生產(chǎn)職責熟悉本單位供電系統(tǒng)，能及時排除各類用電隱患。，應(yīng)迅速查明原因，采取措施及時處理，如遇重大事故要大膽、果斷細心的采取措施，制止事故蔓延，要保護好現(xiàn)場，迅速報告有關(guān)部門領(lǐng)導。組織檢查落實管理人員值班制度。1解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時立即報告，服從領(lǐng)導的指揮、調(diào)遣，參與搶險救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。熟悉本班組的設(shè)備設(shè)施并進行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。收銀、外幣兌換當班人員，要時刻保持高度的警惕性和警覺性，注意觀察服務(wù)對象的一舉一動和周圍的異常情況，對服務(wù)過程中的可疑人、物、事提高警惕，密切監(jiān)控。熟悉本班組安全生產(chǎn)設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患并做好記錄。對財務(wù)部所用設(shè)各、器材進行經(jīng)常性檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)隱患。負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。庫房內(nèi)不準存放油漆、稀料等易燃易爆危險化學品。經(jīng)常檢查燃氣管道，閥門及灶具連接處是否有漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣及時報告。協(xié)助領(lǐng)導制定單位防火管理制度、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和防火工作計劃。對工作中發(fā)生的問題要及時處理和記錄，并及時向主管報告。（六）考核結(jié)果通報全體員工。三、安全生產(chǎn)教育和培訓的內(nèi)容（一）單位級安全生產(chǎn)教育培訓內(nèi)容：黨和國家安全生產(chǎn)方針政策和法律法規(guī)；從業(yè)人員安全生產(chǎn)的權(quán)利和義務(wù)；勞動保護的意義和任務(wù)；本單位制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和執(zhí)行的重要性；消防、交通、特種設(shè)備設(shè)施等安全生產(chǎn)知識；本單位的生產(chǎn)經(jīng)營特點、危險場所、危險作業(yè)等方面的注意事項；相關(guān)的生產(chǎn)安全事故案例；本單位對安全生產(chǎn)工作的要求；發(fā)生事故后如何搶救傷員、排險等應(yīng)急救援知識。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓不到位，或未經(jīng)培訓上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況，將追究相關(guān)部門安全生產(chǎn)管理責任，并予以通報批評和相應(yīng)處罰。（八）安全生產(chǎn)檢查方式及要求經(jīng)常性安全檢查各級管理人員在各自分管的工作范圍內(nèi)，對所屬轄區(qū)設(shè)施設(shè)備及人員作業(yè)情況進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時處理并上報。第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施管理制度設(shè)備設(shè)施維護與保養(yǎng)的目的,主要是保證設(shè)備的使用性能良好,延長修理間,提高設(shè)備工作效率,降低成本,減少消耗,制定本制度。三、建立計劃保養(yǎng)制度建立的計劃保養(yǎng)制度是按照設(shè)備的使用說明書中所要求的維護保養(yǎng)項目和時間要求，科學地安排保養(yǎng)時間和內(nèi)容，并將每次保養(yǎng)列入計劃，落實到每個員工的工作日程上。（2）本崗位的職責范圍和處理問題的權(quán)利范圍。3．服務(wù)人員要做到會“兩介紹”（1）向賓客介紹設(shè)備使用方法并給予示范。不誰用導線短接已壞的廳門門鎖開關(guān)。行使時轎廂頂上的人員，不準將身體的任何部位探出防護攔。嚴禁在底坑吸煙。一、定義勞動防護