生鮮損耗控制制度與報(bào)損流程-全文預(yù)覽
【正文】 癥結(jié) 解決方案 未按商品情況陳列，反復(fù)調(diào)整 明確陳列位置及陳列面商品機(jī)械損傷 上貨方式不正確 輕拿輕放 無(wú)保護(hù)措施 采用防護(hù)用具正確陳列 商品銷售環(huán)節(jié)損耗主要原因 癥結(jié) 解決方案 定價(jià)不合理 正確定價(jià) 標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤 關(guān)注價(jià)格牌、POP的準(zhǔn)確性 殘次品未及時(shí)挑出 及時(shí)挑出殘次品，及時(shí)理貨銷售損失 商品加工不到位 嚴(yán)格高標(biāo)準(zhǔn)加工 商品滯銷 及時(shí)調(diào)整銷售策略 臺(tái)面下存貨過(guò)多導(dǎo)致變質(zhì) 按要求存貨 二級(jí)商品處理不到位 在最有價(jià)值的時(shí)候處理 營(yíng)業(yè)結(jié)束環(huán)節(jié)損耗 主要原因 癥結(jié) 解決方案 商品未挑選分類即入庫(kù) 先挑選次品、分類再存放 未采取正確的保鮮方式 采取正確保鮮方式入庫(kù)品質(zhì)及價(jià)值產(chǎn)生損耗 供應(yīng)商供貨商品未及時(shí)退貨 及時(shí)放入退貨區(qū)退貨 未正確報(bào)損 嚴(yán)格把關(guān)、據(jù)實(shí)報(bào)損 其它原因產(chǎn)生損耗主要原因 癥結(jié) 解決方案 商品調(diào)撥未處理 及時(shí)做賬 盤點(diǎn)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確 準(zhǔn)備充分，出錯(cuò)追查到底 內(nèi)/外盜 加強(qiáng)防盜意識(shí)，人人防損其它產(chǎn)生損耗 計(jì)量錯(cuò)誤 認(rèn)真分辨商品 孤兒商品處理不及時(shí) 及時(shí)歸位 生手的操作損耗 熟手加強(qiáng)“傳幫帶” 需退貨商品丟失 責(zé)任到人，專人負(fù)責(zé)管理操作細(xì)則： 未按照正確的上貨方式上貨，造成商品壓壞、摔壞、擦傷，對(duì)當(dāng)事人處以10元/次處罰； 稱臺(tái)人員打錯(cuò)標(biāo)簽，除處以10元/次處罰外，另賠償顧客差價(jià)； 現(xiàn)場(chǎng)管
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