【正文】 Y為何? 項(xiàng)目 是否 ? （1）為何該人要做 （4）為何在該時(shí)做? （2）為何該事要做 （5）為何要如此做? （3）為何在該處做 （6）想法有無三害HOW如何? 項(xiàng)目 是否 ? （1）如何做 （4）有無其他方法? （2）如何去做 （5）該方法能否用于他處? （3）如何做較好 （6）方法有無三害第二部分現(xiàn)場的浪費(fèi) 一、作業(yè)時(shí)間:? 缺乏適當(dāng)?shù)挠?jì)劃安排以及現(xiàn)場管理,使人員在換規(guī)格、品種時(shí)產(chǎn)生等待,或停工待料。聰明的管理者一定會因時(shí)制宜，因地制宜，成就團(tuán)隊(duì)業(yè)績的同時(shí)，也成就了自己。水性柔而能變形：在海洋中是海洋之形，在江河中是江河之形，在杯盆中是杯盆之形，在瓶罐中是瓶罐之形。水的柔性是怎樣的呢？水性柔順，明能照物，滋養(yǎng)萬物而不與萬物相爭，有功于萬物而又甘心屈尊于萬物之下。處眾人之所惡，故幾于道。車間主任培訓(xùn)現(xiàn)場的檢討現(xiàn)場的浪費(fèi)車間的管理友情提示：? 完美的品質(zhì)是由完善的環(huán)節(jié)創(chuàng)造出來的? 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是由優(yōu)秀的員工生產(chǎn)出來的? ——相信自己?管理人員的通病? 說起來重要，? 干起來次要，? 忙起來不要上善若水居善地，心善淵，與善仁，言善信，正善治，尹善能，動善時(shí)。正因?yàn)檫@樣，有道德的人，效法水的柔性，溫良謙讓，廣泛施恩卻不奢望報(bào)答。? 管理人員未能徹底了解其所接受的命令與指示，員工對班長的工作安排不清楚，造成生產(chǎn)盲目。? 未檢視每一工作點(diǎn)是否提供、準(zhǔn)備合適的生產(chǎn)工具與裝配? 人員生產(chǎn)安排不完善，時(shí)而不足，時(shí)而冗員。? 拖延決策時(shí)間，造成人心不定，生產(chǎn)干勁不足。? 班長不能適當(dāng)?shù)陌才抛约旱墓ぷ髋c時(shí)間，不能督導(dǎo)及時(shí)、按時(shí)、準(zhǔn)時(shí)填寫報(bào)告及各種工作表格。? 班前和班后會議拖沓冗長，不能言簡意賅。 第一節(jié)車間的作用與定位　顧客的參與產(chǎn)出：設(shè)備E 這一性質(zhì)決定了：E １、車間要依賴于資源提供部門－－人力、采購、設(shè)備、信息與技術(shù)（品管），沒有這些部門的支持，生產(chǎn)管理就無從談起。 第二節(jié)食品生產(chǎn)車間管理的特點(diǎn)技術(shù)含量低，門檻低E 勞動密集型企業(yè)，人對產(chǎn)品質(zhì)量的影響因素大E 一線員工和基層管理人員文化水平較低，部分員工素質(zhì)較差E 員工來源廣，更換頻率高，熟練程度差，凝聚力欠缺E 勞動強(qiáng)度不大，但勞動時(shí)間偏長E 基層管理人員的水平有待提高第三節(jié)車間管理的內(nèi)容車間的職責(zé)：根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃充分利用公司提供的各種資源，合理組織生產(chǎn)，保證車間生產(chǎn)的正常進(jìn)行，以最低的成本按時(shí)保質(zhì)完成生產(chǎn)計(jì)劃，并確保安全生產(chǎn)無事故。不保證安全，員工將不能安心進(jìn)行生產(chǎn)，甚至事故的損失可能會使公司破產(chǎn)。預(yù)防安全事故的發(fā)生建立安全的操作程序計(jì)劃設(shè)備和環(huán)境的安全保護(hù)措施加強(qiáng)員工安全培訓(xùn)，促進(jìn)工人提高安全保護(hù)意識，指導(dǎo)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)在非常時(shí)期和事故發(fā)生時(shí)能夠采取相應(yīng)的措施對現(xiàn)場時(shí)刻進(jìn)行檢查，預(yù)防事故的發(fā)生二、食品安全與質(zhì)量管理人們有權(quán)利期望所食用的食品是安全的和適宜的。食品質(zhì)量－－保證顧客食用過程和食用后感到滿意。四、交期管理 車間管理對滿足交期要求的責(zé)任在于配合業(yè)務(wù)部門的發(fā)貨計(jì)劃，根據(jù)官方檢驗(yàn)要求，控制好生產(chǎn)進(jìn)度，處理生產(chǎn)過程中的異常。并通過日常的檢查督促，結(jié)合5S管理，逐步培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，鼓勵員工自覺按規(guī)程去做，固化良好行為，改正錯誤行為，提高員工素養(yǎng)，為車間管理的正規(guī)化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。252。 三、生產(chǎn)管理者的角色和定位252。 高層管理 創(chuàng)新 改善 維持252。 現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)是 指導(dǎo)員 √ 現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)不是 警察252。 對此，車間遵照按勞分配、多勞多得的公平分配原則，采取靈活多樣的考核措施，如每月評選先進(jìn)員工，鼓勵先進(jìn)，提高員工的工作熱情和工作主動性。 缺勤率增長、懶散216。 人員流動增多，常發(fā)生爭吵216。 車間管理團(tuán)隊(duì)作為公司與員工之間的橋梁，應(yīng)準(zhǔn)確把公司的管理意圖傳達(dá)到車間的每一個(gè)員工，真正落實(shí)到車間的日常生產(chǎn)工作中去。 通過從管理團(tuán)隊(duì)自身做起，加強(qiáng)溝通交流，搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作，逐步在全車間形成一種“人人都把事情做好，我為他人創(chuàng)造條件”的良好工作氛圍，充分激發(fā)出了員工的工作主動性和積極性。 為管理人員無遺漏的管理提供幫助216。 提醒與關(guān)心，增強(qiáng)員工歸屬感第五節(jié)車間管理人員的素質(zhì)和能力要求車間管理人員的素質(zhì)和能力要求252。252。 吃苦耐勞，深入生產(chǎn)，以事實(shí)說話，在現(xiàn)場解決問題216。 熟悉車間生產(chǎn)，了解產(chǎn)品性能和加工要求216。 在員工中有威信，有組織交流溝通能力和號召力216。 過程→結(jié)果（過程決定結(jié)果，要得到改進(jìn)的結(jié)果，必須改進(jìn)過程）248。 下一流程就是顧客生產(chǎn)管理改進(jìn)的程序計(jì)劃－執(zhí)行－查核－處置標(biāo)準(zhǔn)化－執(zhí)行－查核－處置生產(chǎn)管理改進(jìn)－解決問題的金科玉律E 當(dāng)問題（異常）發(fā)生時(shí)，要先去現(xiàn)場E 檢查現(xiàn)場及有關(guān)的物件－－現(xiàn)物E 當(dāng)場采取暫行處置措施E 發(fā)掘真正原因并將之排除－－現(xiàn)實(shí)E 標(biāo)準(zhǔn)化以防止再發(fā)生坐在辦公室里聽匯報(bào)，看報(bào)表，想當(dāng)然，是做不出正確決策，更談不上改進(jìn)，這是生產(chǎn)管理者的大忌。 把質(zhì)量放在第一位248。生產(chǎn)管理改進(jìn)的原則248。 了解設(shè)備管理和養(yǎng)護(hù)的要求216。 關(guān)心員工，了解員工的需求，做員工的朋友216。管理者的影響力車間管理人員的素質(zhì)和能力要求素質(zhì)要求：216。252。 加深客戶對實(shí)情的了解，增強(qiáng)企業(yè)形象216。 統(tǒng)一認(rèn)識，統(tǒng)一做法216。 通過深入生產(chǎn)現(xiàn)場、保持與員工的溝通交流、鼓勵員工根據(jù)工作中的細(xì)致觀察和思考提出合理化建議等多種方式，把員工的建議和需求信息收集起來，并及時(shí)采取措施為他們排憂解難，做好服務(wù)工作。扯皮是缺少溝通的表現(xiàn)，是公司最大的浪費(fèi)公司付款不及時(shí)這樣質(zhì)量的也采購不到采購不來是因?yàn)槟銈兊牟少徲?jì)劃報(bào)的不及時(shí)設(shè)備壞了是你們使用不當(dāng)車間漏雨關(guān)我什么事，又不是我建的員工不足是你們對員工管理不到位造成流失發(fā)貨這