《北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)公司營(yíng)運(yùn)管理工作手冊(cè)》-全文預(yù)覽
【正文】 anagement Consultants Ltd. 12 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的主要內(nèi)容和方式（續(xù)） ? 督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn) ?營(yíng)運(yùn)督查內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)參照 《 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 ISO9001質(zhì)量管理體系 》 和相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 —— 內(nèi)部督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)庫 ? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的方式 ?督導(dǎo)檢查 ?定期督導(dǎo)：督導(dǎo)人員每天對(duì)各單位督導(dǎo)一次 ?不定期督導(dǎo)：督導(dǎo)人員針對(duì)定期督導(dǎo)和秘密顧客督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，以及顧客投訴中反映問題較集中的各單位進(jìn)行不定期的督導(dǎo) ?秘密顧客督導(dǎo)：公司聘用企業(yè)外人員以秘密顧客的身份對(duì)各單位進(jìn)行不定期的秘密檢查 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 13 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 8 職責(zé)（ 2） — 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部（續(xù)） ? 營(yíng)運(yùn)主管職責(zé)： ? 建立、完善和保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系，統(tǒng)一制定、發(fā)布、完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊(cè)，并組織監(jiān)督、指導(dǎo)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行 ? 匯總各單店的經(jīng)營(yíng)分析，并對(duì)各單店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析總結(jié) ? 負(fù)責(zé)公司下屬經(jīng)營(yíng)單店的具體營(yíng)運(yùn)方面的考核管理工作 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 9 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 5 營(yíng)運(yùn)管理工作組織體系 營(yíng)運(yùn)主管 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理 總經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo) 總經(jīng)理辦公會(huì) ?公司的營(yíng)運(yùn)工作直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，具體工作由規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部在總經(jīng)理辦公會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 3 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 適用范圍 ? 本手冊(cè)主要是為公司規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部對(duì)公司各單店的日常經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行管理和指導(dǎo)時(shí)供以參考 ， 也為各單位的相關(guān)崗位如何進(jìn)入工作流程制定規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn) 。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 2 目錄 ? 基本介紹 ? 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 營(yíng)運(yùn)管理工作組織體系 ? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的內(nèi)容和方式 ? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)實(shí)施 ? 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況督查 ? 顧客投訴管理 ? 顧客滿意度調(diào)查管理 ? 考核與獎(jiǎng)懲 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 3 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 4 目錄 ? 基本介紹 ? 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 營(yíng)運(yùn)管理工作組織體系 ? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的內(nèi)容和方式 ? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)實(shí)施 ? 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況督查 ? 顧客投訴管理 ? 顧客滿意度調(diào)查管理 ? 考核與獎(jiǎng)懲 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 5 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 7 職責(zé)（ 2） — 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 ? 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理職責(zé)： ? 負(fù)責(zé)組織各單位經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的擬訂及監(jiān)督執(zhí)行 ? 依據(jù)公司各類作業(yè)手冊(cè)要求，組織督導(dǎo)、檢查公司下屬經(jīng)營(yíng)部門各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，提供及時(shí)的咨詢與服務(wù)支持，收集反饋信息，實(shí)現(xiàn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善 ? 組織相關(guān)部門編制、定期修訂、評(píng)審單店?duì)I運(yùn)的各類標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)，并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理 ? 受 公司及各分子公司董事會(huì)的委托，負(fù)責(zé)組織各分子公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營(yíng)服務(wù)執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督 ? 受公司及各子公司董事會(huì)的委托，協(xié)助各分子公司經(jīng)營(yíng)管理層擬訂營(yíng)業(yè)目標(biāo)并督導(dǎo)執(zhí)行，并對(duì)
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