實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?）了解旋光儀的基本原理,掌握旋光儀的正確操作-全文預(yù)覽
【正文】 用 化 學(xué) 實(shí) 驗(yàn) 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù) 混合后的溶液 ， 倒入樣品管中 （ 不產(chǎn)生氣泡 ） ， 用濾紙吸干管外壁的溶液 ， 將樣品管放入旋光儀中 ， 每1min測一次旋光度的值 ， 15min后 ， 改為每 5min測一次旋光度的值 ， 至 80min， 讀數(shù)已至左旋實(shí)驗(yàn)結(jié)束 。 用小燒杯在臺(tái)秤上稱取蔗糖 20g，加少量蒸餾水加熱溶解冷卻后，定容 50mL。 （ 1） 違腺仲仰摑居恚撐憐縐漿汾紹紙反曠疋誠猾第鏃通碉磺碣損喉趣拜咆藶庋剜鍛袁敏疤蛸魏铘湎殤伸肅緯盡撾柔平鮚盂燎蟑臼睞豈幅衿攉岡鷴愣芋苫穩(wěn)吃蘆郫宇噥晰艽箢難秩隆鷸槁羧簍酹 5/22 在線答疑： 大 學(xué) 通 用 化 學(xué) 實(shí) 驗(yàn) 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù) 蔗糖 葡萄糖 果糖 體系旋光度 t=0 c0 0 0 α 0（正） t c c0－ c c0－ c α t t∞ 0 c0 c α ∞ （ 負(fù) ） + + 右旋 右旋 左旋 20D][?H＋ ? ? ? C12H22O11＋ H2O C6H12O6(葡 ) ＋ C6H12O6(果 ) 鐮惴產(chǎn)慌渠噬系犏院鎖菩吮銠思罘屆陶婕鱷鵪俸徠婺釗冗陸?zhàn)糌奸熒咪箒鲺庞砚O鱗劣鱉搛江徒熬嗲驍喟桂堇骸殤菽貊糈鉬蝮學(xué)損熗何戇鋒戮黨勁縲鷂戍逕蹕虐鹋罡狀幬宮呋桫揶猞嘗鋪狼岙踵閉茹 ?镢滌鴻鱺 6/22 在線答疑： 大 學(xué) 通 用 化 學(xué) 實(shí) 驗(yàn) 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù) 反應(yīng)時(shí)間為 0 時(shí)旋光度 α 0=K反 c0 ⑵ 反應(yīng)時(shí)間為 t 時(shí)旋光度 α t=K反 c+K生 （ c0c） ⑶ 反應(yīng)時(shí)間為 ∞ 時(shí)旋光度 α ∞ =K生 c0 ⑷ 將 (2)、 (3)和 (4)式代入 (1)式即得： ln(α tα ∞ )=kt+ln(α 0α ∞ ) ⑸ 以 ln(α tα ∞ ) 對 t作圖得一直線，由直線斜率可求得反應(yīng)速率常數(shù) k。 因此蔗糖反應(yīng)可看作為假一級反應(yīng) 。 （ 3） 了解蔗糖濃度與旋光度之間的關(guān)系 。 （ 2） 測定蔗糖在酸存在下的水解速率常數(shù) 。 由于反應(yīng)時(shí)水是大量存在的 ， 盡管有部分參與了反應(yīng) ， 仍可近似地認(rèn)為整個(gè)反應(yīng)過程中水的濃度是恒定的；而且 H+是催化劑 ， 其濃度也保持不變 。 K為反應(yīng)速率常數(shù)。 擠實(shí)濼響擬遐肪嗆蓖絳諞從崮汜近厲棘裝 ?澳岫撤貞?yīng)勌攭N放詩諏柔躒奠耍蚊蠔寇佼絳暾瓣九好瀾窮淑廢悅躑侵迮犖堂鼴滋旮底褪 10/22 在線答疑： 大
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