初探酒店品牌建設(shè)酒店管理等專業(yè)畢業(yè)設(shè)計畢業(yè)論文-全文預(yù)覽
【正文】 牌是指酒店業(yè)在酒店產(chǎn)品的開發(fā)、管理和銷售過程中所逐漸形成的被市場廣泛熟悉,樂于接受和一致認同的某一酒店產(chǎn)品。隨著我國越來越多的著名飯店品牌的出爐，我國旅游業(yè)的競爭力也將大大增強，進而在世界旅游市場的份額也會越來越大。旅游飯店的品牌不僅是其企業(yè)形象的集中體現(xiàn)，更是我國旅游產(chǎn)業(yè)形象的濃縮和標志之一。所以對于飯店而言，若擁有一個良好的品牌，就可依靠品牌的強大號召力來吸引優(yōu)秀的管理人才、營銷人才和服務(wù)人才，為飯店獻計獻策，為飯店吸引更多的客人、創(chuàng)造更多的利潤。7．吸引人才，提高飯店人力資源水平飯店業(yè)是人力和資金密集型的行業(yè)，人才是飯店最寶貴的財富和資源。要根本解決市場問題，使飯店企業(yè)的產(chǎn)品獲得長期、穩(wěn)定、有利的市場地位，則在很大程度上依賴品牌戰(zhàn)略。6．品牌競爭是市場競爭中更高層次和更具綜合性的競爭相對于單一的產(chǎn)品競爭，價格競爭和促銷競爭而言，品牌競爭是更高層次和更具綜合性的競爭。一件產(chǎn)品可以被競爭對手模仿，但品牌則是獨一無二的，成功的品牌是持久的。對于飯店這一特殊的產(chǎn)品，當有形的設(shè)備設(shè)施在短時間無法改進的情況下，飯店一定要一直保持服務(wù)品牌營銷，一定要讓飯店的人性味的服務(wù)在客人中傳頌。享譽世界的優(yōu)秀品牌不僅能給企業(yè)帶來強大的增值功能，而且本身也具有很高的價值。如：喜來登、假日、希爾頓都是世界上知名的飯店連鎖集團的品牌。如果我們只僅僅滿足中小型企業(yè)，不發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)，走網(wǎng)絡(luò)化、集團化經(jīng)營模式，就很難在當今市場上取得優(yōu)勢。而品牌戰(zhàn)略能使企業(yè)步入優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的良性循環(huán)，擺脫出削價競爭的旋渦，走向非價格競爭，有助于規(guī)范市場順序。 三 酒店實施品牌戰(zhàn)略的意義創(chuàng)建品牌，實施飯店品牌戰(zhàn)略具有重要的意義。 二者之中品牌具有決定性的意義。我國酒店在管理和服務(wù)等“軟件”方面的差距仍然很大，這已經(jīng)成為制約國內(nèi)酒店業(yè)生存和發(fā)展的瓶頸。1997年，美國萬豪國際酒店集團通過收購香港萬麗國際酒店集團而成功進人中國大陸市場，且在全球66個國家和地區(qū)的酒店品牌總數(shù)達到了16個，共2800多家酒店。不難發(fā)現(xiàn)，一些品牌在被更大規(guī)模的公司收購后要么是得到了進一步的擴張， 要么干脆就銷聲匿跡。酒店品牌并不僅僅涉及酒店的fogo( 徽標) 、店旗、或者是酒店員工制服的設(shè)計和運用，更重要的是品牌往往會滲透到酒店對顧客服務(wù)的各個層面，從網(wǎng)上預(yù)訂，到酒店客房的床型、顧客滿意度指數(shù)以及忠誠顧客計劃等。在計劃經(jīng)濟年代，我國的酒店基本上是本著“酒好不怕巷子深”的思想在經(jīng)營，很少或者根本不注重酒店品牌的打造，服務(wù)質(zhì)量自然也就不高。既然是一種比較能力，品牌競爭力可以存在三種類型:強勢競爭力、均衡競爭力和弱勢競爭力。品牌具有強大的競爭力。整一提到商品品牌，我們自然就會聯(lián)想到“可口可樂” 碳酸飲料( CocaCola ) 、“ 佳潔士”牙膏( C rest ) 、“聯(lián)想”電腦等家喻戶曉的名字，而只要提到服務(wù)品牌， 我們也不難聯(lián)想到“香格里拉”、“希爾頓”、“萬豪”、“凱萊”、“ 沃爾瑪”等服務(wù)業(yè)的龍頭老大。改革開放后涌現(xiàn)出來的一大批諸如“錦江”、“ 建國”、“凱萊”、“開元” 這樣的本土酒店品牌就是最好的例證。 二、我國酒店品牌建設(shè)現(xiàn)狀 我國酒店業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)基本實現(xiàn)了從計劃經(jīng)濟時代的粗放型、 純接待型管理模式向市場經(jīng)濟時代的現(xiàn)代化、標準化管理模式的轉(zhuǎn)變。人們生活水平的提高，國內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷增長，國家假期黃金周政策的出臺，刺激了國內(nèi)的酒店業(yè)的發(fā)展。做好酒店品牌建設(shè)是酒店能不能可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營下去的關(guān)鍵所在。文章分析了酒店品牌及其作用、特點,探討了酒店服務(wù)質(zhì)量提升以及酒店品牌打造的途徑。如何理解酒店品牌以及如何促進酒店品牌管理？是我們面臨的重要議題。 飯店要強化品牌個性來體現(xiàn)差異， 突出競爭優(yōu)勢 而一旦擁有強勢品牌飯店良好的產(chǎn)品、 服務(wù)及宣傳活動在公眾心目中獲得好的口碑 無疑將開發(fā)出巨大的潛在市場。在同質(zhì)化的今天，品牌已經(jīng)被大多數(shù)的企業(yè)所接受，也正在成為酒店與酒店之間競爭的軟實力。抓住酒店品牌建設(shè)，無疑是一個酒店利于不敗之地的靈丹妙藥。一個不爭的事實就是， 越來越多的中國酒店開始意識到了酒店品牌的價值以及品牌在市場競爭中的作用。黃昌富(1999)認為:品牌是一個系統(tǒng)一個包括產(chǎn)品與服務(wù)功能要素(如用途品質(zhì)、價格、包裝等)，廠商和產(chǎn)品的形象要素(如圖案、色調(diào)、廣告、音樂等)，消費者的心理要素(如對企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)的認知、態(tài)度、感受、體驗等)在內(nèi)的三維綜合體。大部分消費者不會對自己不熟悉的品牌的商品進行消費，即使消費都買了自己不熟悉的的品牌的商品，也會在心理上抱有很大的警惕性，不易接受，自己不熟悉的品牌。品牌競爭力概念本身并不能表明競爭力的強弱，即品牌競爭力不等于強勢品牌競爭力，因為競爭力是一種比較中性的能力。酒店品牌的好壞，直接關(guān)系到一家酒店或整個酒店集團經(jīng)營的成功。而那些很少注重品牌打造的酒店，雖然經(jīng)營了多年，在激烈的市場競爭中最終只能逐漸被人遺忘直至消失。 近年來，國際酒店業(yè)一直倍受企業(yè)間并購交易的沖擊，而且其中大多涉及國際知名酒店品牌的并購。1990年， 法國雅高酒店集團并購美國6 號汽車旅館公司。做為知名的酒店品
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1